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豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>

栏目: 焖 / 发布于: / 人气:2.72W
豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法步骤图

新鲜蚕豆上市的季节一定要试一下！

买了2000g蚕豆，剥出来的豆瓣大概600g~~

用料  

大米 2盒（2人份）
蚕豆瓣 200g
银鱼 1小碟
猪油 1块
酱油（吃的时候适量添加） 适量

豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    这边用的豆瓣是预先处理好的

    豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法步骤图 第2张

  2. 蚕豆去掉豆荚后在剥掉外面的壳就是豆瓣了

    豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法步骤图 第3张

  3. 在沸水中汆烫30秒去除生豆味即可出锅

    豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法步骤图 第4张

  4. 沥水后可以放入冷冻室长时间保存

    豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法步骤图 第5张

  5. 解冻也很简单。冷水或者温水简单浸泡很快就可以使用了

    豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法步骤图 第6张

  6. 大米提前浸泡30min

    豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法步骤图 第7张

  7. 可以直接在电饭煲中操作，也可以像我一样直接用锅来煮。浸泡好的大米中加入猪油和银鱼干

    豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法步骤图 第8张

  8. 煮开后用筷子轻轻搅动

    豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法步骤图 第9张

  9. 之后铺上豆瓣即可

    豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法步骤图 第10张

  10. 最小火焖煮12min，之后离火保温12min就可以啦

    豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法步骤图 第11张

  11. 是不是很简单！

    豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法步骤图 第12张

  12. 因为银鱼本身就有咸味，所以吃的时候根据自己的口味加少许酱油即可享用~~~

    豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的做法步骤图 第13张

小贴士

1，蚕豆要去皮变成豆瓣哦，不然影响口感；

2，猪油能很好地增加饭的润，香味十足！

Tags：豆瓣 豆瓣银鱼焖饭 lt302小厨房gt 银鱼 小厨房 焖饭
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