下厨房已经有不少版本的少油版红烧茄子,经LZ多次整合改良,隆重推出最最简单,最最快手的貌美茄子
用料
茄子 | 5根 |
大蒜,干辣椒 | 适量 |
老抽,生抽,糖,盐,香醋 | 少许 |
如何用1/3匙油做出貌美的油焖茄子的做法
锅烧热,茄子撕段后直接入锅,干炒!
待茄子稍变色,加盐,继续干炒!
待茄子全部变色,变软后,倒入一丢丢的油!,没错,就是你看到的右下角那么一丢丢!!!千万不要多,容易爆!!!加干辣椒,大蒜头,炒!炒!炒!
继续炒,注意不要被油爆到!!!
茄子变得油润后,加老抽,生抽,炒!加糖,稍微比盐多加点,醋,最好是香醋,不要多,一点就够,贴锅倒!
焖一下,2分钟!开锅!香咧个香啊!
油润貌美啊!!!!