客家黄酒焖猪脚

老爸的拿手菜，一直都很喜欢，黄酒是奶奶亲手酿的，超赞！放假回去，拉着老爸教我😁节后第一天，我就忍不住下手给老爸交作业了😃😃😃首次尝试，味道不错，给我自己赞一个，哈哈！

用料  

客家黄酒焖猪脚的做法  

1. 姜片和猪脚下油锅翻炒片刻，加入糖、盐、酱油和黄酒等料再翻炒一下。

2. 黄酒沸腾后，转中火焖煮40分钟，中途多次翻炒以免着色不均匀（注意把握火候）

小贴士

1、烹饪过程中不用加水，只需一次性放够足够的黄酒即可。2、如果有红酒曲放一点色着更好，喜欢花生的亦可放红衣花生一起焖煮。3、焖煮的时间一定要半个小时以上，这样猪脚吃起来才够弹牙，中途可翻炒。