这是婆婆拿手好菜，也是我的最爱。老家过年家家都要有这个，一大锅肉，一大盆焖子，想啥时吃啥时吃，想咋吃就咋吃😍
用料
| 红薯《地瓜》淀粉 | 克 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 瘦肉 | |
| 肉汤 |
极品焖子的做法
准备一锅肉汤，不拘什么肉，排骨，肘子，猪头都可以，把肉煮烂。
可以加盐，也可以不加。这时加盐的话，冲焖子的时候就不加了。
葱切细碎
加老抽，生抽。
搅拌。盐加不加盐取决于肉汤的咸淡。
盛出一碗肉汤，晾一下，别太热，加到淀粉中搅拌。
加凉汤搅拌后的样子。
加入滚开的热汤，变成这样。至于烫成什么样纯粹的经验之谈，说是一半一半，自己摸索吧。
烫好了在加点凉汤，使干稀适中。
然后就上火蒸了，三十分钟吧，用筷子捅桶，没有白的就熟了。
这是成品。
可以炖白菜，可以切片蒸，煎。
当然我最爱吃煎的。
小贴士
写完这个菜谱，我彻底绝望了，对于百年不下厨房的我，根本做不到啊。各种适量，各种感觉，谁知道是什么样子的？！
有大神能做好的，写的清楚的，求赐教！
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