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夏日免烤蛋糕—千层蛋糕

栏目: 免烤 / 发布于: / 人气:2.17W
夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法步骤图

免烤夏日甜点,很简单,不需要烤箱

用料  

千层皮(原味)
烘焙奶粉 30g
鸡蛋 4个
班戟粉 150g
纯牛奶 330ml
细砂糖 30g
夹心用料
动物淡奶油 500g
细砂糖 40g

夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打散备用(一定要完全打散哦)

    夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 班戟粉,奶粉,砂糖放大碗里

    夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 倒入纯牛奶,搅匀

    夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 倒入鸡蛋,搅匀

    夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 过筛(过筛后的面糊更细腻)

    夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 保鲜膜封好,放冰箱冷藏30分钟左右(静置冷藏能使所有材料充分的混合,煎出来的皮更光滑细腻)

    夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 平底锅,小火加热,煎皮(煎薄煎厚看你个人的技术了。记住一定要小火,一般前两三张会比较不好煎,如果觉得锅放粘效果不好,可以在锅底部刷一点黄油或者色拉油)

    夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 看到底部完全起泡说明面皮基本已经熟了

    夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 可以翻面了,用刮刀或者牙签什么的都可以,只要方便你把边缘刮起然后方便你用手抓起就可以。
    (反面再煎几秒钟,然后就可以取出来了)

    夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 淡奶油加砂糖打发

    夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 一片皮一层奶油(可以根据个人喜好加入水果丁,说过要切小一点)

    夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法步骤图 第12张
  12. 最后顶部装饰一点绿叶,很好看。(我放的是罗勒叶,你可以用薄荷)

    夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法步骤图 第13张
  13. 成品图
    好看好吃

    夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法步骤图 第14张
  14. 成品图

    夏日免烤蛋糕—千层蛋糕的做法步骤图 第15张

小贴士

1、调好的面糊一定要过筛,
2、建议冷藏20-30分钟使所有材料得到充分的混合再使用
3、一定要小火煎
4、煎好的皮如果没有及时使用请用保鲜膜封好,当天使用,不要隔夜。
5、做好的千层蛋糕要冷藏了之后再切块食用口感更棒
6、打发淡奶油不要打的太硬,奶油太硬会显得比较粗。
7、糖的使用量可以根据个人口味自行增加或者减少些
8、夹心还可以加水果或者果酱等,自行发挥(水果要水分少的,切成碎粒或者片状均可)
9、如果用平底锅有点粘锅的话,可以刷一点黄油(或者色拉油),然后再煎

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