家乡的自制腊肉,在他乡如果能蒸一碗,会无比的温暖
用料
胡萝卜蒸腊肉的做法
胡萝卜半根 切成长方形片状备用,腊肉切片备用,最好是带一点点肥肉,大蒜切片备用
底下铺一层干辣椒,让蒸出来的盐味和香味浸入辣椒,铺一层腊肉薄片,再铺一层胡萝卜片,再铺一层腊肉,把少许的肥肉放在顶层,撒上蒜片,鸡精,少许油(腊肉本身有盐味,如果盐味不够再加盐)
放入蒸锅蒸/也可放入电饭煲和饭一起蒸