超嫩滑的鸡蛋羹

这么做的蛋羹超级嫩滑，不腥，口感一级棒。自己吃，宝宝吃都是很可以的。

用料  

超嫩滑的鸡蛋羹的做法  

1. 鸡蛋两个打散，充分搅拌。加入等体积的凉水混合，打散，加入适量盐，搅拌均匀。盐不建议多加，蒸好了可以再调。

2. 用细筛网过滤入陶瓷或玻璃碗中，这样可以去除气泡，蒸出来不会有小洞。

3. 盖上耐高温的保鲜膜，用牙签扎上小孔，多扎几个。

4. 锅中烧水，水开了放入蛋羹液蒸8到10分钟即可出锅。

5. 可以放俩虾仁，出锅后淋点香油，可以放葱花。搅拌一下然后开吃，超嫩滑！

小贴士

保持嫩滑的关键一个是加等量的水过筛，一个是盖保鲜膜，最后不要蒸太久。