马拉糕|松下JK180

第一次是在广州的早茶吃马拉糕，香甜的滋味和柔软的口感实在是难以拒绝，刚蒸好的马拉糕非常蓬松、柔软，且不需要揉面，喜欢吃的朋友赶快做起来吧。

用料  

马拉糕|松下JK180的做法  

1. 红糖倒入水中，放锅中烧开，把红糖化开。待红糖水放凉至和手温差不多，加入酵母和，搅拌均匀。（小美37度4分钟速度1）

2. 面粉和木薯粉混合均匀，过筛。分多次倒入前面混合好的液体中，上下翻拌均匀至无颗粒(切记不要画圈以免面糊起筋，拌好的面糊光滑细腻，面糊滴落画8字不会马上消失)，（小美操作设定30秒速度3）

3. 面糊盖上保鲜膜，放温暖处发酵2个小时左右，发至2倍大，表面有很多泡泡。（也可以使用松下蒸烤箱发酵功能，节约时间）

4. 发酵好的面糊中倒入泡打粉，翻拌均匀。（30秒，速度3.5）再倒入橄榄油，翻拌均匀，倒入模具中，八分满即可(模具内事先刷上一层油，方便脱模)。

5. 水盘加满水，设定原气蒸40分钟，炉内温度升高后放入装好面糊的模具。

6. 等待完成后，拿出放凉脱模就可以吃了。

小贴士

1.水和粉比例是1:1，模具是6寸。
2.切记模具刷油，不然就会和我的一样不够完美啦。