红薯粉萝卜丸子

老家每到过年时必做的萝卜丸子，老公特别爱吃。在网上搜一下没有找到教程，回老家时和婆婆学了一下，还是蛮成功的。所有主配料都是大概哈，没有那么精确，肉多放肯定会更好吃一点哈。最后拌红薯粉时注意先少量多次的添加，感觉在手里可以团住不分散即可。因为没有精确计量，所以本教程不适合新手哈

用料  

红薯粉萝卜丸子的做法  

1. 萝卜洗净切片煮熟，用锅铲铲碎沥干水分备用。

2. 开火，肥肉沫炼成油渣焦黄

3. 下入姜沫.蒜沫炒香，

4. 加入瘦肉丁

5. 加入切碎的油豆腐

6. 略为炒制以后加入调味料调好味道，关火加入青蒜苗.萝卜.红薯粉。

7. 干稀自己掌握哈，红薯粉多了丸子太硬，团在手中不散即可。

8. 老家的红薯粉颗粒太大，拌好以后放置一个小时在拌一次哈。

9. 水开蒸20分钟，不确定熟没熟可以夹开看看，没有白心颜色透明一致就熟了哈