抖音的电饭煲蛋糕大家做腻了,那就蒸蛋糕。(我家是电饭煲糊底啦,所以同样操作,蒸蛋糕成功率百分百)
用料
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 30克 |
低筋面粉 | 60克 |
牛奶 | 45克 |
细砂糖① | 10克 |
细砂糖② | 40克 |
蒸蛋糕(小白一次成功)的做法
蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆要无油无水。玉米油、牛奶、低筋面粉过塞,搅拌到无颗粒。加入蛋黄搅拌均匀即可。
蛋清打至大泡泡加入第一次糖,细泡泡加第二次,有点纹路加剩下糖。蛋清打至提起尖尖小角。
将蛋清三分钟加入刚才搅拌的蛋液里面,轻轻翻拌,一定要温柔,像炒菜那样翻拌,这步比较重要,翻拌均匀再倒入蛋清里面,全部翻拌均匀。
6寸盆底抹油,盆壁不用抹,搅拌好的蛋糕液倒入6寸盆里,包上保鲜膜,用牙签捅几下,蒸锅水烧开放上。大火五分钟,中大火20分钟,闷五分钟。温馨提示,水要放够哦,不要中途再加水。
闷五分钟,拿出来倒扣,后就是这样啦!不成功你打我🤣
完美
就是这么细腻🤔
小贴士
这个配方是6寸的配方,也可以做6个蛋,其他材料全部翻倍啦。好吃不上火,我家小朋友都爱。