咸蛋白 蒜蓉蒸丝瓜（微辣版）

为了解决掉多出来的咸蛋白  ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ

这次赶时间，就没拍步骤图。权当自己回顾如何做这道菜。

用料  

咸蛋白 蒜蓉蒸丝瓜（微辣版）的做法  

1. 1. 锅入少许油，小火慢慢爆香蒜末，要不停翻炒以免焦糊

2. 2. 蒜末开始转黄时，放入尖椒碎，继续慢炒至有辣香味

3. 3. 放入豆瓣末，慢慢炒出红油和豆瓣香（如果油不够，放入豆瓣时，油有些炸，可以适量加点油）

4. 4. 放入咸蛋白碎，煸炒一下后，放入适量的白砂糖＋味精（事先尝过蛋白的咸淡后决定白糖的量），翻炒均匀后加入红甜椒碎，翻炒均匀后加入适量生抽（目测约5克 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ）

5. 5. 关火后把蒸料铺在丝瓜上，因家里还有豆腐圆，就顺便把豆腐圆一起放料蒸上

6. 6. 上锅把水烧开后，把丝瓜放入锅中蒸上5分钟即可（我的丝瓜切得不厚，大概2-3厘米厚度）

7. 7. 出锅撒上香葱，浇淋热油在葱花上，激出葱香（也可以省掉这步淋热油这步，我不喜欢生葱味，所以浇油，不浇油会更清淡一点。）

小贴士

备注：我主要是为了解决咸蛋白，所以第一次做这道菜 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ

这次赶时间，就没拍步骤图。权当自己回顾如何做这道菜。