用料
龙口粉丝 | 3把小 |
扇贝 | 6只 |
大蒜 | 二大颗🧄 |
葱花 | 二根 |
生抽 | 二勺 |
料酒 | 一勺 |
香菜 | 6根 |
蚝油 | 二勺 |
盐 | 少量 |
糖 | 一勺 |
香油 | 二勺 |
指天椒 | 4个 |
蒜蓉粉丝蒸扇贝+蒜蓉粉丝蒸蒸虾的做法
清理干净的洗干净沙和脏的内脏
把贝肉慢慢的扒下来
虾用剪刀剪成两半、用盐和料酒腌制半小时。
粉丝用开水冲泡焖一下、等把东西弄完后再捞出来备用。
这个蒜蓉入锅爆一下。
冷锅入油三分热先用姜炝锅、再入图五的蒜蓉爆一下放点酱油、蚝油还有糖爆一下、倒入图六中的小碗内搅拌均匀。再用一个碗装生抽和醋适量。再把香菜和葱指天椒一起拌均匀。切指天椒的时候放一点点盐会更香。
做好了的蒜蓉酱汁。
成品出来了、忘记拍上锅前的图片了。把贝壳肉扒出来后先放入卷好的粉丝、再放上贝壳肉。热水上锅蒸五分钟后用勺子放入图七在贝壳上。再蒸二分钟出锅即可。
粉丝平铺盘中、粉丝我放了一点点盐。再把对半开好的虾平铺在粉丝上,上锅蒸五分钟之后再用勺子把图七中的调好的酱汁浇在虾身上、再蒸两分钟即可。