零失败超嫩蒸蛋羹

蛋羹是一道很适合小朋友吃的蒸品，这款蛋羹我吃了二十几年了也没有吃腻，

因为实在是太嫩太滑了！

放入口中，它就会自己溜进肚子里

而且超级简单，跟着做绝对不会失败

学起来学起来～

用料  

零失败超嫩蒸蛋羹的做法  

1. 盘子里打入两个鸡蛋，蛋壳先不要扔。

2. 加入少许盐，搅匀。盐不要加太多，蒸好了如果觉得口味淡可以加味极鲜调味。

3. 充分搅拌，要很充分很充分。

4. 撇去浮沫，这一步很关键，有浮沫的话会把蛋羹蒸成海绵。

5. 在盘子上覆盖保鲜膜，防止锅盖上的水滴入蛋液里，没有保鲜膜可以扣一个大一点的盘子在上面，效果是一样的。
   
   锅内加水，盘子放入蒸屉内，大火烧开后转小火蒸10分钟。

6. 等灯噔噔～平滑如镜的蛋羹出锅啦～

7. 滴上香油，还可以滴一点味极鲜，或者放点甜面酱，特别鲜美。

8. 看一下内部组织，特别细滑完美～

小贴士

1.撇浮沫和盖保鲜膜都是很重要的步骤，不可以省略。

2.各家的蒸锅脾气不一样，大家可以灵活调整，掌握好时间。