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超级滑嫩零失败(秘诀版)布丁鸡蛋羹

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:7.33K
超级滑嫩零失败(秘诀版)布丁鸡蛋羹的做法步骤图

用料  

鸡蛋 2个
温水 和鸡蛋1:1或者1:1.2
盐 少许
蒸鱼豉油
香油
葱花

超级滑嫩零失败(秘诀版)布丁鸡蛋羹的做法  

  1. 鸡蛋搅匀，和和温水1:1或者1:1.2 掌握不好量可以用两个同样大小的碗，用量就一目了然了

    超级滑嫩零失败(秘诀版)布丁鸡蛋羹的做法步骤图 第2张

  2. 重点:温水，温水，温水！化少许盐

    超级滑嫩零失败(秘诀版)布丁鸡蛋羹的做法步骤图 第3张

  3. 鸡蛋和温水混合搅拌均匀

    超级滑嫩零失败(秘诀版)布丁鸡蛋羹的做法步骤图 第4张

  4. 过筛至容器中

    超级滑嫩零失败(秘诀版)布丁鸡蛋羹的做法步骤图 第5张

  5. 去除泡沫，撒入葱花，附保鲜膜，在保鲜膜上戳洞，要均匀一些

    超级滑嫩零失败(秘诀版)布丁鸡蛋羹的做法步骤图 第6张

  6. 这步是想要鸡蛋羹滑嫩的重点:容器选择平底，受热均匀，好掌握成熟度。我用的透明玻璃材质，比较好观察成熟度，其次是陶瓷的也可以，🏁千万不要用钢盆！！！蛋液蛋液容器中不要太厚，太厚底部容易气泡变老，上面刚成熟，口感不好，我这个大概是2cm左右。

    超级滑嫩零失败(秘诀版)布丁鸡蛋羹的做法步骤图 第7张

  7. 蒸煮时间很关键，水开后下锅蒸，根据我自己的容器和蛋液多少，中火我蒸了6分钟，关火焖30秒，出锅

    超级滑嫩零失败(秘诀版)布丁鸡蛋羹的做法步骤图 第8张

  8. 淋上蒸鱼豉油，香油，布丁鸡蛋羹搞定。

    超级滑嫩零失败(秘诀版)布丁鸡蛋羹的做法步骤图 第9张

  9. duang duang的效果，口感跟布丁一样，一起试试吧！

    超级滑嫩零失败(秘诀版)布丁鸡蛋羹的做法步骤图 第10张
Tags：布丁 滑嫩 秘诀 鸡蛋羹
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