用料
宝宝该吃鸡蛋了,还不会蒸鸡蛋羹的看过来的做法
一个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。蛋黄倒入两个半蛋壳温水,搅散,过滤两遍蛋液,水开后上锅蒸6分钟,关火焖3分钟,再取出。
小贴士
1.筷子划Z形搅散蛋黄,动作轻柔,避免产生过多泡沫2.蛋黄液过滤两遍,蒸出来的蛋羹无气孔,才会嫩滑3.一定要用温水,这也是蛋羹蒸出来是否嫩滑的关键一步