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【鸡蛋肉卷】肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.39W
「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图

鸡蛋肉卷做出来之后，味道和口感都超出了我的想象
像我这样不爱吃纯肉馅的人都非常喜欢
宝宝就更不用说了，蛋皮和肉都好爱吃
搭配米饭也可以，单独吃也可以
因为蛋皮里面加了面粉，可以当做主食

这个鸡蛋肉卷有趣之处在于蛋皮
一圈圈地卷着肉馅，吃起来层次花样都丰富许多
而且蛋皮蒸了之后，会变得厚而软
口感有些像蛋糕

过了周岁的宝宝就可以吃啦。

用料  

猪里脊 200克
鸡蛋 2个
面粉 若干
葱 少许
盐 少许
植物油 少许

【鸡蛋肉卷】肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法  

  1. 绞好的肉馅，加上葱花。

    「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图 第2张

  2. 加三勺植物油，根据肉馅的多少来决定加多少油，肉馅加了油口感更好吃，不会那么干。

    「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图 第3张

  3. 加少许盐调味。

    「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图 第4张

  4. 如果肉馅和调料，葱花搅拌不开，可以用手带手套抓匀。

    「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图 第5张

  5. 用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅搅上劲儿。

    「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图 第6张

  6. 打散两个鸡蛋备用，面粉加水混合均匀。面粉和水的量分别为一个鸡蛋那么多。

    「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图 第7张

  7. 把上图的那两碗混合到一起，也就是鸡蛋和面粉水。鸡蛋，面粉，水的比例可以随意调整。只要搅拌好的鸡蛋糊，稀一点就行。

    「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图 第8张

  8. 平底锅倒入底油，并用刷子刷匀，油不能太少，否则鸡蛋会糊。倒入鸡蛋液，鸡蛋液能够自然流动（如果不能，说明蛋糊太稠，需要加水）。转动锅柄，让蛋液铺满整个平底锅底。如果想让蛋皮不碎不破，蛋液要准备得多一点，蛋皮煎得厚一点，不用怕硬，因为蒸了之后会变得非常软。

    「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图 第9张

  9. 待底面的蛋液凝固后，翻面，这时候要注意蛋皮千万不能碎，可以右手用铲子，左手用擀面杖，用铲子把蛋皮翻到擀面杖上面。

    「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图 第10张

  10. 蛋皮转移到菜板上，放上肉馅。

    「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图 第11张

  11. 用勺子把肉馅压紧，铺平。

    「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图 第12张

  12. 把蛋皮卷起来。

    「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图 第13张

  13. 用刀切成段，如果太粘，可以把刀用水冲洗一下，再切。

    「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图 第14张

  14. 放入蒸锅大火蒸10分钟，即可。

    「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图 第15张

  15. 蒸好之后，焖一小会儿，再出锅。蛋皮蒸完之后会变厚，而且非常软，口感像蛋糕，宝宝特别吃。

    「鸡蛋肉卷」肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要的做法步骤图 第16张
Tags：肉馅 鸡蛋 宝宝 肉卷
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