蒜蓉粉丝金针菇蒸鱿鱼

蒸菜不仅好做省事，其主要特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。所以为了更好地摄取食材中营养素，可以在家多做做蒸菜类的。

用料  

蒜蓉粉丝金针菇蒸鱿鱼的做法  

1. 将鲜鱿鱼清洗干净，锅内烧开水，将整个鱿鱼下开稍稍焯水捞起，切成鱿鱼丝。

2. 粉丝用温水泡软（晔子家用的是老家自制的番薯粉，用绿豆粉卖相会更好），沥干水分铺在盘底。

3. 金针菇去根，洗干净，均匀的铺在粉丝上面。

4. 然后在金针菇上面码上切好的鱿鱼。

5. 将蒜头剁成蒜泥，铺在鱿鱼上。干辣椒切丁用于点缀。

6. 将美味鲜，料酒搁一小碗里，加入鸡精，一点点的盐，调汁。将调好的汁均匀的淋在盘子的食材上。

7. 蒸锅清水煮开，将菜上蒸锅大火蒸15分钟，关火，将菜端出，撒上葱花。

8. 锅内倒一点点的食用油，烧至九成热，慢慢的淋在葱花上，马上就有浓浓的葱油味出来了，可香呐！