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发表于:10-26
突然想到一道应该能跟手打牛肉丸那爆汁感娉美的方子用料猪颈肉/猪肉500克猪皮冻100g蜂蜜30克盐10克白胡椒粉2勺料酒3勺蚝油2大勺姜1块肠衣1包棉绳1捆淀粉30克爆汁脆皮肠的做法猪颈肉/...
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发表于:03-31
大肠这种食材,爱它的人爱到不行,恨它的人...终有一天也会爱上它。先卤后炸的脆皮大肠,吃起来外脆内柔韧,微微的甜意,勾起悠长的咸香。肉感十足,咀嚼时汁水在齿间溢出,是引得人不停往嘴里送的...
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发表于:04-16
10月底室温24℃,今天尝试做咸味的吐司。本次吐司的水量较大,新手可以先预留10-20克牛奶,后面看揉面湿度再决定是否需要加入。2整块芝士铺上去,烤出来的爆浆吐司有非常浓郁的芝士香味,喜欢芝...
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发表于:01-05
在小吃遍布的街上,脆皮肠的香味就是活招牌,四溢的香气简直是吸引小朋友的利器啊!而且脆皮肠更让人着迷的是,一口咬下去炸裂的感觉!脆脆的皮和多汁的肉馅一同进入口腔,外面买不放心可以自己做...
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发表于:08-28
皮脆肉嫩的玉米猪肉肠,鸡肉肠,麦爆了~用料盐1克火爆辅食圈的脆皮肠的做法鸡肉,猪肉都有Q弹才好吃呀一口爆汁的那种,超过瘾小贴士交流➕卫:wangfei125...
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发表于:08-09
✅脆爽Q弹爆汁无添加的台湾烤肠✅超多口味:波波蟹籽,咸蛋黄,麻辣,黑胡椒等……✅一年四季可制作,独家工艺✅肉馅制作超快手,无需厨师机,欢迎喜欢脆肠和对口感高追求的同学们~⚠️课程链接:戳👇_us...
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发表于:01-08
用料鸭肠(剪成小段)葱(切小段)红辣椒(切条)脆爆鸭肠的做法架油锅,油要烧热,鸭肠沥干水份(不然会溅出很多的油),快速下去爆炒赶紧下葱段和辣椒丝,再翻炒几下赶紧出锅...
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发表于:03-02
每次去公园或者景区必有卖烤肠的小朋友尤其喜欢但大朋友也想吃肿么办?😌可外面卖的添加剂太多撩……也不知道到底放了什么肉🤪还是自己做吧~我喜欢黑胡椒味道😃这个配方稍微调一下可以做...
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发表于:04-22
以前有个台湾朋友在常熟工作时,每年秋天都要做几种口味的台式香肠给我家,有蒜香味的、黑椒味的、原味的,平底锅放一点点油煎至两面金黄,一口咬下去吱吱冒油汁!唯一美中不足的是,我嫌台湾朋友...
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发表于:02-06
突然想起脆皮肠,那就安排用料脆皮肠20个盐1小勺大葱1根芹菜1根爆炒脆皮肠的做法脆皮肠洗净切十字花刀大葱和芹菜切成约2.5cm长的段锅里倒油,油温八成(冒青烟)时倒入脆皮肠,脆皮肠入锅立即关...
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发表于:07-24
😊做了好几年的脆皮肠方子,家人特别喜欢,红曲粉就是上色作用,今年做肠都没有加。❤️打水和肉馅搅打上劲对于成品的口感特别重要🍎方子分享出来,希望大家能够喜欢💕用料猪肉1000克羊肠衣5根...
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发表于:04-01
做过很多次脆皮肠,这次做的版本自己最满意,这次的配方用到了香肠调料包,少量的红曲粉,介意的宝宝就不要用了。用料猪前腿肉700克台湾香肠调料45克红曲粉1克玉米淀粉20克冰水45克黑胡椒碎5...
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发表于:12-30
宝宝每次看到外面的脆皮肠都吵着要吃外面卖的总归没有自己做的放心就学着自己做了口感很棒噢做给小孩吃的调味品可以不放的很重我已经减量过了再小的宝宝可以再减些调料用料料酒2克蚝...
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发表于:03-21
用料脆肠(猪输卵管)400克配料见下爆炒脆肠的做法脆肠剪开,用面粉里里外外抓揉,用水冲洗干净。切成4mm左右的段,泡清水中至少半小时,泡去血水。重新洗净,沥干水份,放入小苏打和白酒,腌制1小时...
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发表于:01-18
试了三个方子,这个最得我的胃😋原方博主:苏打90,自己记录保存下可方便日后查看,顺便把有帮助大家的都记录下来做任何事,只有自己实践下才能知道更多的知识,比如我今天没有去做这脆肠,我永远...
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发表于:04-10
前不久买了几次唯新的肉肠,觉得挺好吃,给宝宝吃当然还是自己做的更放心,所以我决定自己动手啦!配料也简单,都是家里常用的,做起来也不复杂,关键是好吃啊!!!用料土猪肉500克糖15克盐8克蜂蜜10克玉...
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发表于:01-31
不知道北方是否有脆皮肠这种食物?怎么吃呢?川人的习惯当然是涮火锅,而且是点菜频率特别高的食物,每次必点。不能出门,嘴又馋了,那就换个做法吧,炒着吃也很开心。在油锅里打完滚儿的脆皮肠开了...
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发表于:11-03
大家都知道,市售的脆皮肠各种添加剂,而且里面没有什么肉。今天我就把秘制黑胡椒脆皮肠的做法分享给大家,保准你吃一根儿就会爱上它!咬一口Q弹爆汁,满满的肉肉啊!用料猪梅花肉(3.7肥瘦)500克土...
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发表于:02-17
用料鸡只爆汁脆皮烤鸡的做法2斤小全鸡奥尔良粉/盐焗鸡粉姜姜黄粉葱蒜白胡椒粉香菜料酒五香粉/十三香抓烂所有的调味料然后涂抹全鸡把剩下的料塞进鸡肚子里保鲜膜盖住放入冰箱冷藏腌制2...
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发表于:04-18
用料五香粉,鸡精,盐,白糖味极鲜,老抽,蜂蜜,耗油,料酒淀粉水爆汁脆皮烤肠的做法肠衣泡水瘦肉肥肉切好调料都备好下入所有的调料拍打抓匀灌肠自然吹干牙签扎洞上锅蒸中小火二十五分钟晾凉凉了之...
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发表于:06-27
用料鸡翅9个咸蛋黄3个盐、黑胡椒、料酒、葱适量炸鸡裹粉适量酥脆爆汁‼️咸蛋黄脆皮鸡翅的做法鲜腌制鸡翅,放盐一茶勺、料酒一汤勺、葱几段、黑胡椒粉数量。腌制1小时以上备用我家刚好有...
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发表于:11-25
用料猪肉3000克盐35克混合淀粉160克水350克味精适量鸡精适量胡椒粉适量五香粉适量老姜粒少许白糖25-60克羊肠衣一袋工具一套Q弹爆汁脆皮肠(干货分享)的做法肥肉和瘦肉分开,肥肉搅成肉馅儿...
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发表于:08-18
用料猪肉馅2斤味极鲜2勺蚝油1勺盐适量五香粉1勺姜2片羊肠衣适量糖1勺皮脆肉嫩的爆汁脆脆肠的做法买的肉馅回家再剁一下,切入姜末加入全部调料后,顺着一个方向搅拌上劲,同时少量多次的加入...
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发表于:01-18
去年发的黑胡椒脆皮肠承蒙大家厚爱,但也有厨友说不Q弹,这里说一下那是因为肉馅没有搅拌上劲,只有搅拌上劲了,液体量被肉完全吸收,做出来的脆皮肠才会Q弹,咬一口还能爆汁还有说方子甜了的,这是...
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发表于:11-06
女儿爱吃脆皮肠,做了好多放了冷冻。自己做得安全无添加,吃的时候用刀横切几下,用小火煎个10几分钟,洒上灵魂伴侣味好美黑胡椒粉,简直就是神仙美味。黑胡椒粉中的胡椒碱、辣椒素等都是一些天...