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发表于:02-28
从小就爱吃这馅饼,香喷喷的馅料,软软劲道的面饼里,透着甜甜的酒香。用料面粉适量米酒半碗酵母粉3克韭菜一把粉丝一把五花肉适量葱三颗姜一小块胡椒粉三勺八角粉三勺猪油半碗大豆油半碗老...
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发表于:12-25
这是弟弟最喜欢吃的“老太婆饼”,做一次吃不够再来做,香甜酥软,配上自己做的红豆沙,真是妙不可言~~用料外面的油皮面粉130克白糖25克黄油35克热水55克里面的油酥面粉80克猪油30克老婆饼~~...
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发表于:07-26
关于老婆饼的由来,其中一个版本是:”一对恩爱的夫妇,妻子卖身给地主家赚钱给家翁治病,失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出了一款味道出奇的好的饼,也就是老婆饼的原型,最后卖饼赚钱赎回了妻子,并...
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发表于:12-25
用料奶黄馅配料:鸡蛋2个面粉30克油(猪油,大豆油,黄油)都可以30克牛奶50克糖80克水油皮配料克面粉130克水60克油30克酥皮配料面粉130克油60克其他:蛋液一份一会要刷的克香香甜甜奶黄馅老婆饼...
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发表于:07-22
每种馅儿9个一共18个,小烤箱一次烤一个味道刚刚好~因为没有白芝麻了我都用的黑芝麻~用料糯米馅猪油15g砂糖35g水60g糯米粉35g芝麻15g奶黄馅牛奶25g黄油25g面粉25g砂糖30g中等大小鸡蛋1...
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发表于:05-03
一直想做老婆饼,但是家里材料不多,仅有的材料做了这个酥的掉渣的老婆饼用料鸡蛋2个普通面粉30克食用油30克黑芝麻少许牛奶50克细砂糖90克蛋挞皮10个懒人版蛋挞皮奶黄馅老婆饼的做法先来...
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发表于:01-29
80后的两宝妈妈,为了娃儿吃的健康,修炼成民间美食家😊修炼过程中,发现很多美食看着简单,一做就坏,这里面一方面是基本功问题,比如手法和火候的掌控,还有就是很多师傅留一手,关键的一点藏起来啦...
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发表于:10-19
用料玉米油80+90+20克水90克中筋面粉225克蛋液30克白芝麻少量糯米粉120克糖23+120克低筋面粉180克奶粉30克奶香老婆饼的做法首先制作老婆饼馅料:将芝麻40克,糯米粉120克,糖120克,水150克,玉...
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发表于:10-08
在面粉不多,糯米粉不多情况下加一起综合了一下,觉得味道很不错,所以自己记录一下,正好之前做包子剩下奶黄馅和紫薯馅用料面粉150克糯米粉50克酵母2克温水适量克奶黄馅饼的做法粉加一起+酵母...
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发表于:05-17
此配方可做24个,奶黄馅每个25克,油皮20克,油酥11克用料奶黄馅(配方来自泳歌):鸡蛋200克糖120克牛奶120克淡奶油80克低筋面粉50克澄粉(小麦淀粉)50克全脂奶粉40克黄油60克油皮部分:中筋面粉255克...
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发表于:02-09
酥到掉渣这个配方可以做大概27个左右下次做再详细写步骤,有兴趣的可以留言。用料油皮中筋面粉200克猪油60克细砂糖20克水90克酥皮低筋面粉160克猪油80克内馅(奶黄)鸡蛋4个牛奶100克糖160...
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发表于:03-10
用料奶黄馅儿配料:鸡蛋2个白糖80克牛奶50克面粉30克植物油30克水油皮配料:普通面粉130克植物油30克白糖10克温水60克油酥皮配料:低筋面粉105克无盐黄油75克其他辅材配料:鸡蛋黄液1个白芝麻...
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发表于:02-06
疫情之下,正是宅家烘焙练厨艺之时😏🐿️😏Mark并share下超酥松美味好吃的奶黄馅老婆饼的做法吧😉🐿️😉用料用料可以做8个老婆饼奶黄馅:鸡蛋🥚0.75个糖🍬45克牛奶🥛25克面粉15克玉米油15克水...
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发表于:08-15
用料普通面粉22克鸡蛋1个玉米油10克(除了花生油都行,黄油更香)白砂糖30克牛奶30克手抓饼1张奶黄馅“老婆饼”(手抓饼版)的做法把材料全部都混合搅匀,备用拿出一张手抓饼放在室温解冻几分钟,变...
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发表于:09-21
老婆饼一直是自己的最爱尝试做了三次最后终于出师\(//∇//)\经验总结:好吃的酥皮用猪油最好,其次是黄油,再是橄榄油做油皮的时候油稍多一点口感会更好皮不能做太干不然最后包不好馅儿奶...
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发表于:02-20
从小就喜欢酥皮的中式点心,更喜欢酥酥脆脆的那层皮。这次的馅儿用到的是倍受好评的金沙奶黄馅,咸甜适中不腻口~方子的量可做20个。用料【油皮】中筋面粉190g细砂糖25g盐1g猪油68g开水75g...
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发表于:03-26
1.不爱吃甜,是低糖低油版2.馅是多的,皮是8个的量用料糯米馅糯米粉35克糖20克水55克油15克奶黄馅普通面粉20克糖15克牛奶32克油10克鸡蛋1个水油皮普通面粉50克糖5克水22克全蛋液5克(猪/植...
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发表于:04-09
家人特别想吃油梭子。剩下的猪油觉得可惜。后来想到猪油可以做老式点心的起酥。尝试一下老婆饼吧!刚出炉的老婆饼嚼下去有酥脆的声音。我的两岁小外甥👦边吃边说香,香,香……真是外皮酥脆...
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发表于:12-01
来自@冫氺餹熊貓。三倍用量,经过我的改动。用料奶黄馅鸡蛋6个白糖250克牛奶150克面粉102克油73克酥油皮面粉390克油200克水油皮面粉500克油72克白糖30克水190克老婆饼(奶黄馅)的做法放入...
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发表于:03-30
喜欢黄油做的一切食品,又不喜欢特别甜的,第一次尝试,综合各位前辈的配方,还比较成功,香香甜甜却又不腻人,我很喜欢这种微甜。记录下配方方便自己下次制作。制作时没有想到会写这个所以也没有...
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发表于:08-27
童年的味道,奶奶以前常做给我吃用料韭菜鸡蛋粉条豆干虾米木耳盐香油面粉水老奶奶韭菜馅饼的做法和面,比饺子面略硬一些,不然擀开馅饼时容易漏。盖上盖子醒面韭洗净切小段,鸡蛋炒散,粉条开水...
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发表于:11-10
用料奶黄馅鸡蛋2个糖90克牛奶50克面粉30克黄油30克水油皮面粉130克猪油28克糖10克水65克油酥皮面粉150克猪油75克表面刷液蛋黄1个一口一个的奶黄馅老婆饼(21)附带奶黄馅做法的做法先做奶...
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发表于:02-28
老婆饼是我的小情人非常喜欢吃的,可是这特殊时期根本没有地方买。所以看了很多高手的方子后,自己也就做了出来。此方子是20个的量,大小和市面上卖的基本差不多。也可以做成24个。油皮、酥...
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发表于:01-31
用料鸡蛋2个牛奶60克糖60-90克面粉40克油30克超简单奶黄馅(老婆饼夹馅)的做法所有材料混合搅拌无大颗粒(最后放油搅拌),倒入不粘锅内,小火不断搅拌直至成型即可视频这种就差不多了,放凉待用放...
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发表于:07-26
用料奶黄馅鸡蛋100g牛奶100g白砂糖60g澄粉25g低粉25g奶粉25g黄油30g油皮中粉150g黄油50g白砂糖5g水55g油酥低粉120g黄油60g其他芝麻少许蛋黄2个老婆饼(奶黄馅、黄油版)的做法首先制作奶...