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发表于:06-02
潮汕菜做带鱼的常见菜式。快手菜,而且可以保证保持鱼的鲜美度,配上豆酱棒棒哒用料普宁黄豆豆酱少许芹菜2棵葱1棵小辣椒少许蒜头少许新鲜带鱼1条姜少许豆酱水煮带鱼的做法少许油爆一下蒜...
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发表于:08-22
用料带鱼1条酱油若干葱适量红辣椒2个糖适量料酒适量盐适量姜3-4片香菜2-3根面粉若干克酱油水带鱼的做法带鱼处理干净控干水分,准备好面粉,放面粉里裹一层粉,锅里倒油比炒菜多一点就好,裹好...
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发表于:05-28
2020.6.14水煮鱼用料鱼带厨日记6—水煮鱼的做法先将鱼片和鱼骨分开腌制,没拍照,随便一张将锅中倒入水,盐,姜片,将蔬菜煮熟捞出锅中加油,姜蒜,火锅料,豆瓣酱,香料,花椒爆香,加盐,生抽,白糖,蚝油调味,加...
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发表于:12-26
因为没有豆瓣酱,就试着做了个不用豆瓣酱的水煮鱼,味道还不错,分享给每次买菜都会丢三落四的朋友们==用料鱼肉或鱼柳1000g干辣椒(或小红辣椒)一把(二十颗左右)花椒一把(30-40颗)小葱三棵豆芽按需...
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发表于:02-24
带鱼有很多种吃法,今天这道黄豆酱烧带鱼,鲜美可口,一定不要错过哦!用料带鱼1条小葱5根姜1块东古一品鲜黄豆酱2勺东古一品鲜酱油1勺白糖1勺盐适量黄豆酱烧带鱼的做法处理干净的带鱼切成小段...
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发表于:07-18
普宁豆酱煮是一道潮汕的特色菜肴,浓稠的鱼汤和普宁豆酱特用的味道最能体现岛鲹鱼肉的鲜美,岛鲹鱼无骨易熟非常适合这种烹饪方式,新的米饭杀手又诞生了!用料岛鲹鱼柳150克香菇3朵红尖椒1个...
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发表于:04-04
沙尖鱼在潮汕地区叫做沙尖仔,在潮汕菜馆中或做“杂鱼鼎”,或是豆酱水煮。而豆酱水煮这种“半煎煮”的形式,仅是潮汕菜式常见的,加了芹香浓郁的小香芹焖煮30秒后,即可上桌,将锅盖揭开,经历豆酱...
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发表于:11-11
家里人都喜欢吃鱼,但自己不太会做,后来每次去鱼粉店吃早餐的时候都会认真看他们的煮法和步骤,然后经过自己的反复摸索和实验,才学会了鱼的做法,鱼汤一定得煮的浓稠泛白才是最够味的。入冬以...
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发表于:02-26
带鱼又叫刀鱼,肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。...
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发表于:03-26
用料带鱼半条葱2根蒜5瓣姜5片料酒2勺煮带鱼的做法先把配料炒出味,再放水煮,再放入带鱼,再放料酒一起焖锅煮.....
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发表于:09-27
潮汕人吃鱼,讲究鲜甜,只有用新鲜的食材,加以简单的调料和做法,一盘咸鲜焦嫩的煎煮带鱼给餐桌上带来健康的美味。用料舟山带鱼3条普宁豆酱1–1.5汤匙芹菜1小把姜丝少许油3汤匙芹菜豆酱煎煮...
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发表于:01-05
材料简单,做法简单,爸爸教的第一种鱼的做法。用料鲫鱼(或罗非鱼)4条手掌大小(罗非鱼的话1条大的就可以了)普宁豆酱3勺(吃饭用的小汤勺)盐3克姜丝一小把蒜4瓣豆酱姜煮鱼的做法1⃣️鱼清洗干净,鱼腹...
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发表于:11-16
用料冰冻带鱼水煮带鱼的做法姜丝蒜葱切碎到油放锅扁炒葱姜酸辣椒至香放鱼放酒...
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发表于:01-09
用料海苔碎带鱼料酒糖酱油水熟芝麻糖酱煮带鱼的做法洗净的带鱼段儿,放到锅里,加料酒,糖,酱油,水,没过带鱼,烧开,然后转小火慢慢把鱼煮熟入味,然后转稍大的火,煮到锅里的汁开始冒泡泡就好了(因为有...
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发表于:01-21
用料带鱼5条葱一根姜3片芹菜一根普宁豆酱2汤勺蒜头2瓣油少许豆酱带鱼的做法1.带鱼剔除内脏,切段,洗干净沥干待用1.少许冷油下锅,将蒜末爆香2.加入豆酱2勺,小火炒化3.放入1打碗热开水4.带鱼...
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发表于:04-04
麻辣鲜香用料带鱼200克牛肉糜50克豆瓣酱30克老干妈20克菠菜50克姜10克蒜10克麻婆煮带鱼的做法不粘锅油煎下带鱼,表面起硬就可以了,捞起备用,最好用东海带鱼,口感更好煎成这种色面大火下蒜...
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发表于:01-15
肉肥刺少、丰腴油润、味道极清美,适合怕腥怕刺者食用。用料普宁豆酱红带鱼油葱花豆酱红带鱼的做法鱼买时已经去内脏、切段,回来洗净装盘,倒上豆酱和豆酱水,稍腌片刻,上屉清蒸另用一个锅,热油...
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发表于:01-05
豆酱水煮鱼是汕头人做鱼的代表作,普宁豆酱在潮州菜调料里堪称一宝,做鱼、做肉、做汤、炒菜、拌菜是绝配的佐料,金黄色的酱汁添加到食物中既保持了食材的本色,食物味更加营养鲜美。简单地说...
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发表于:03-09
作为孕妇不能吃太多煎炸和有很多调味料的食物,这鲜煮带鱼最适合不过啦!做法也灰常的简单!用料带鱼1条芹菜2颗葱2颗油适量盐适量清水适量鲜煮带鱼的做法带鱼洗净后切成段,晾干水备用(我买鱼...
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发表于:09-29
用料鱼1条广式豆酱水煮鱼的做法详见视频详见视频...
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发表于:03-15
用料罗非鱼一条花椒适量料酒适量香菜两根姜三片盐适量鸡蛋清适量豆腐四块豆芽适量豆腐水煮鱼的做法鱼肉切片,鱼头鱼排用作汤底。鱼肉用生粉、鸡蛋清拌匀腌制备用。豆芽焯熟放在餐盘底备...
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发表于:12-21
麻辣鲜香,花鲢的肉质最适合做水煮鱼。用料花鲢2斤豆腐300g水煮豆腐鱼的做法腌鱼:葱、姜、料酒、盐、十三香、淀粉,抓拌均匀。豆腐切方形,准备调料:酸菜、泡椒切碎(可以加点泡姜)、蒜切片,再切...
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发表于:01-25
用料鱼1条酱油1勺姜5片葱2条酱油水煮鱼的做法油热爆姜、葱头,下生抽,爆香后加水,水开下鱼,中火煮鱼至熟。...
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发表于:09-23
酱油水是闽南一带流行的做法,杂鱼,带鱼等很多新鲜的海鲜都可以用这样做,没有复杂的工序,也没有过多的调味品,品尝的就是新鲜食材的本味。用料带鱼1条酱油1勺料酒1勺萝卜干适量糖适量盐适量...
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发表于:11-24
用料火锅料一小块花鲢1条芡粉适量鸡蛋1个盐适量豆瓣一汤勺蒜15个生姜1个大葱2根花椒适量干辣椒适量白芝麻一小把香菜适量嫩豆腐1块水煮豆花鱼的做法让卖鱼的师傅把鱼片成薄片,回家后反...