-
发表于:08-03
广式月饼皮放久了会变干,加点蛋清就好了用料奶粉克月饼皮一份轻松包光广式皮的做法包太多不想包了休息了,面皮好干,加点蛋清,揉一揉即可滑溜溜...
-
发表于:09-17
最把持不住的就是含有肉松的美食了,但每每选购时就听见家里那只腹黑天蝎座的声音:别吃!Shi猪肉做的!果然!瞬间就没胃口了...如果我说我买这款面包机的初衷完全就是为了做肉松和冰淇淋你会打...
-
发表于:09-22
经过数次尝试和调整,整理出这份黄金比例的广式月饼食谱与大家分享!一个食谱轻松搞定各种广式月饼,50g、63g、75g、100g统统都能hold住,并以网红螃蟹、兔子这两款新兴花式月饼进行实际操作,...
-
发表于:03-19
不塌腰,不开裂的月饼配方。。制作了六年的广式月饼配方,家人、朋友年年都说好吃。用料中筋粉400克转化糖浆280克花生油100克枧水8克馅料(连容蛋黄一起)50克一分钟轻松解锁广式月饼做法的做...
-
发表于:05-16
豆沙包儿时的回忆,香甜的豆沙馅,松软的包子皮😋😋全程厨师机揉面哈哈哈用料盐2克泡打粉2克酵母4克白糖20克奶粉30克牛奶230到250克低筋面粉400克豆沙或其他馅料适量超松软的广式豆沙包的...
-
发表于:03-07
今天给同事和徒弟做了点名要的~酸辣土豆丝,吃光光😜两个土豆,简简单单五分钟搞定😋用料土豆中型两个大蒜3-5瓣油或者花椒油/辣椒油10-15克醋5-10克生抽5克青红椒切丝各一个喜欢吃辣的还...
-
发表于:09-22
猪皮烤得脆脆哒真是太好吃啦~虽然这道菜比较费时间和功夫!但是成品太好吃了,这个漫长的制作过程也就值了!用料五花肉500克五香粉1小勺香葱2棵胡椒粉1小勺盐11小勺小苏打适量盐2适量醋适量...
-
发表于:11-19
用料鸡蛋1个黄瓜半根火腿2片番茄半个韩式辣酱2勺雪碧3勺橄榄油2勺拌一拌轻松搞定韩式凉皮的做法食材切好凉皮过热水再过一遍凉水沥干全部码好倒入酱汁拌一拌小贴士还可以加自己喜欢的...
-
发表于:11-06
松糕,顾名思义就是很松软的,这是广东水乡片区的一种甜品,以前过年时节才能吃到。现在做松糕这手艺只有奶奶辈的才能知晓了,用料粘米粉130克糯米粉50克水80克糖粉40克炒香的花生适量白糖30...
-
发表于:07-03
百分百成功的广式月饼,我喜欢用豆沙馅和五仁两种,一次做两种口味更满足,配方就只写了豆沙,大家可以用自己喜欢的口味的馅用料1.面皮配方:转化糖浆110克枧水4克花生油30克中筋面粉160克2.内...
-
发表于:12-23
八月下旬的某一天,小朋友回家后,问:妈妈,你会做月饼吗?豆妈回答道:不会。不过妈妈可学习。豆豆:妈妈,我想你中秋节时帮我做14个带到幼儿园去(数量都有了),可以吗?豆妈:可以。为什么要做14个?豆豆:两个...
-
发表于:11-22
我买的是新鲜粽叶一包50片,大约做14-15个(煮好大约150克重)的粽子。建议你买干叶子比较健康。步骤写的比较详细,手残党,小白也没问题的,照着做就行了。因为,我也是第一次包,我妈教我的方法我怎...
-
发表于:10-23
用料五花肉500克生抽3勺老抽1勺盐20克糖10克白醋1勺高度白酒20克姜蒜辣椒陈皮薄荷叶各适量广式腊肉,轻松制作的做法五花肉,两条,冲洗干净,沥干水,放粗盐、白酒,搅拌一下,腌一二十分钟。姜、蒜...
-
发表于:03-25
叉烧包是广东最具代表性的特色传统西关名点之一。也是每次去茶楼必点的一道点心,在老广州的心目中,没有叉烧包的早茶一定是不完美的。包皮松软,馅香流汁,甜鲜可口,吃上一口便从此念念不忘!用...
-
发表于:08-16
妈妈从国内带来的我爱的豆皮(很薄的腐竹)。做什么能一下子消化一袋呢?想来想去,因为儿子喜欢糯米肉丸所以就想到拿豆皮卷起来试试看。没想到超好吃😋儿子吃的停不下来!哈哈哈用料豆皮一袋猪...
-
发表于:06-01
用料姜一小块,切成丁,蒜六粒,切碎,放碗里加水捣碎,葱一根切碎,剁辣椒适量,,自制辣椒油适量,生抽两勺,老抽一勺,白醋适量,料酒适量黄瓜1根盐适量轻松做凉皮的做法材料准备齐全。把全部材料放到大碗...
-
发表于:04-25
参考小高姐配方哦,制作减了份量,方便自己查看,小高姐的配方直接酸碱中和了,不需要等待可以直接使用用料水200g细砂糖400g柠檬汁30g小苏打1g轻松制作转换糖浆(广式月饼必备)的做法清水200g白...
-
发表于:07-25
可做8个75g月饼。为什么动图不动呢?emmm大家将就看吧用料中筋面粉100克转化糖浆70克枧水2克花生油25克蛋黄1个馅料280克无需裹粉刷油轻松做好广式月饼的做法先准备好所有的食材。将除面...
-
发表于:04-01
轻松去枣皮,不用过筛,省时,省力,用料红枣随意温水适量盐适量轻松去枣皮的做法用盐加温水把枣洗净。洗干净的枣用盘子盖在上面。泡二个小时后上锅煮十五分钟关火,继续泡二个小时。放凉的枣,褶...
-
发表于:09-07
大家都知道,我很喜欢复刻各地美食小吃,之前做过临沂炒鸡、济南把子肉、新疆羊肉手抓饭、本帮菜四喜烤麸、苏式榨菜鲜肉月饼等等,今天就来一道靠南边的“广式肠粉”,当做早点不错,当做小吃也...
-
发表于:12-20
南方人做包点简直太难了参考了别人的配方,但我做了修改,使用新鲜酵母和减糖。用料王后软白低筋面粉250克糖30~35克新鲜酵母10克(干酵母用3克)泡打粉6克水120克食用油5克广式松软包子皮的做...
-
发表于:02-02
好吃。真的。用料一次性塑料杯几个马蹄粉250克(两杯)椰浆400克(两杯)牛奶两杯清水四杯红糖1杯白糖适量广式椰汁千层糕(不用称在家轻松做)的做法黄色生浆:两杯清水,一杯马蹄粉(杯子大小...
-
发表于:06-17
不用发酵粉的广式蛋松用料鸡蛋10个面粉300克白砂糖500克广式蛋松的做法鸡蛋+砂糖混合用打蛋器搅拌均匀至砂糖完全融化不加水不加水不加水非常重要再把300克面粉加入1中再用搅拌机再搅...
-
发表于:05-11
之前在餐厅吃过泰式甜辣虾后一直念念不忘,总想着再吃,可那家餐厅离得远,不能常去,而且最近看了好些关于外面的饭店卫生类的负面新闻,还是自己做吧,干净放心又美味~参考了网上一些配方,外加“大...
-
发表于:04-09
家庭小食堂的食客们深深怀念在广东吃过的各种美食,尤其是一只也跑不出广东的小鸡们,脆皮烧鸡搞不来,鸡肉煲研究走起,没想到出乎意料的操作简单、效果好,鸡肉特别嫩,尤其受孩子们的欢迎。原材...