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发表于:12-16
完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜用料黄油若干苹果修颂:这是教中国人包饺子?的做法千层派皮提前制作糖煮苹果填馅与整形烤制...
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发表于:02-25
在法式面包店,绝对能找到这道法式甜品的踪迹。我分享过了法式酥皮面团,做好的酥皮用来做这道苹果馅饼,让下午茶时光变得更精致了。出炉后稍微冷却一下之后再吃,酥香可口。用料馅料苹果(去皮...
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发表于:05-02
酥皮+香草&肉桂苹果馅儿,哎呀热一热吃简直不能更赞!(此配方可制作:椭圆大小宽约8.5cm、长11.5cm的小号修颂约24枚or椭圆大小宽约11cm、长15cm大小的大号修颂约12枚。苹果馅儿量不固定,...
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发表于:03-28
今天这款酥皮点心的基础配方来自“蓝带基础第1册”,千层酥皮+肉桂苹果馅的组合。千层酥皮也采用蓝带的4343折叠法。做馅和开酥阶段都比较顺利,但在最后擀开整形时,我对书中4mm的厚度产生...
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发表于:08-21
用料高筋面粉1000克盐20克黄油50克酵母10克奶粉20克细砂糖50克水700克盐可颂的做法擀开35厘米挤10克安佳黄油卷起卷成牛角形状发酵1.5倍进炉上火230下火170蒸汽3秒14分钟小贴士面筋要...
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发表于:09-06
用料......修修的甜点的做法...............
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发表于:05-26
用料高筋面粉150克低筋面粉50克盐2克细砂糖20克全蛋液2个水100克酵母4克无盐黄油10克裹入片状黄油120克可颂🥐的做法除裹面黄油外,所有材料混合,发酵至2倍大排气擀成片状,松弛20分钟裹片...
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发表于:07-12
据说泡芙是一种原自意大利的甜点。经由甜点大师们一代代的传承改进,现在已发展为西方甜点中不可或缺的一部分。也是法式甜点的重要组成部分。修女泡芙是现在法国最受欢迎的甜品之一,会有...
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发表于:12-31
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发表于:11-07
用料鲍鱼6只干净牙刷1支修理鲍鱼的做法鲍鱼盐水浸泡半小时,用牙刷刷刷刷,刷干净鲍鱼肉,如果想要鲍鱼壳那就刷刷刷。用汤匙沿鲍鱼壳割开,取出鲍鱼肉。去掉内脏,内脏就是当你收拾的时候你能确...
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发表于:04-05
皮薄酥脆,香味醇厚,肉韧有嚼劲用料高粉800低粉200砂糖150酵母15奶粉60鸡蛋180牛奶200水100葡萄种300盐10黄油150葡萄种:高粉1000葡萄水800馅料:卡士达芝士片罗颂的做法面团打至完全扩展出...
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发表于:04-05
可颂,音译而来,原意是牛角包羊角包。正宗的可颂应该是有漂亮蜂巢,外表金黄,层层酥皮展露,咬下去,外脆里嫩,渣掉一地……一般来说,可颂是用法国t55或者t45中高筋面粉做的,但是,普通人家,没有那么考...
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发表于:01-14
看似豪不起眼的食材,经过时间的沉淀,便是与美食一场华丽转身的不期而遇﹉纯系天然,清香绵柔,营养丰富,入口即化。用料芋头(山东干芋,软糯的)千万不要买水芋1500克红薯粉(一定要纯度高的细腻的)450...
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发表于:08-08
记录自己做可颂时间空了再完善步骤用料高筋面粉(白燕)100克中筋面粉100克水115-120克鸡蛋20克糖20克酵母3-4克盐4克黄油10克包裹黄油100克刷表面蛋液适量牛可颂的做法面团揉匀包好保鲜膜...
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发表于:08-05
用料春华秋实夏种冬藏颂的做法春有百花秋有月夏有凉风冬有雪若无闲事挂心头便是人间好时节...
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发表于:07-31
用料饼干底天悦修改的做法柠檬汁不用,糖多了记录一下需要调整的地方,以后再完善小贴士柠檬汁不要,糖下次自己尝一下,以现在的低糖口,如果遇上熟透凯特芒果,感觉十克甚至不放都可以。...
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发表于:01-25
老外公想吃,当然要满足他咯,半夜开始和面...用料高筋或低筋面粉330克细砂糖30克水155克盐4克干酵母2克黄油20+180克可颂的做法所有材料(除180克黄油外)混合和面,揉好后盖保鲜膜醒面20分钟,继...
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发表于:08-19
遗忘了的片状黄油被发现,来一炉可颂🥐可好?用料鸡蛋1个高筋粉250g牛奶100克酵母粉5g盐1克黄油30克糖50克包裹黄油150克全蛋液20g可颂🥐的做法除包裹黄油以外的材料全部放进面包机里揉面,...
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发表于:06-16
用料牛轧糖手机修炼的做法就是拍照随手拍高深的不会牛轧糖来自同事...
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发表于:12-09
以烤洋葱充当莲花,毛豆浓汤为碧绿湖水。用料洋葱一个毛豆150克橄榄油半勺米醋半勺减盐酱油半勺勺黑胡椒碎少许莲花颂的做法准备食材:紫洋葱切去部分头尾,尾部可以站稳就行。洋葱两边架一...
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发表于:08-25
巧克力控一枚马修一定不要错过!用料无盐黄油可可粉鸡蛋砂糖低粉利口酒吉利丁巧克力淡奶油马修的做法烘烤蛋糕体制作香缇巧克力、甘纳许组装装饰...
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发表于:11-24
做了好几个星期甜面包了,这星期就做个无糖的。今天做的面包是日式盐可颂。大家应该都知道这个面包吧,近些年一直都很火的面包。本想一下出个7种口味的盐可颂放到下厨房做收费课程的,可是...
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发表于:01-25
看上去简单的吐司,实则不然只给出配比,剩下的就靠不断练习了比例为面粉用量*百分比烘焙百分比=原材料重量/面粉总重量*100%面粉总重量=总重量/百分比原材料重量=百分比*面粉总重量如450g面...
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发表于:03-24
用料橙子个修车的做法,小贴士把刹车线放松把刹车总成卸下来装上两片新片和一个弹黄片然后装到车上再锁好螺丝和调整好刹车线...
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发表于:01-03
因为疫情吃不到周黑鸭,馋得很,参考了app上几个菜谱,自己发挥了一下,虽说没周黑鸭那个味道,但也不错用料鸭翅中12只姜酌情添加香叶1片桂皮1块干红椒酌个人口味添加花椒一勺料酒两勺生抽三勺...