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发表于：12-09
4/20，下午做的馄饨皮用料面粉280克鸡蛋2个（90克）水25克盐2克油5克自制馄饨皮（小美+压面机）的做法所有材料加入主锅，2分钟揉面。以后放一个鸡蛋应该就够了。液体跟面粉的比重在42%（40-45）左右。...
![压面机馄饨皮的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "压面机馄饨皮的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-11
非常方便的压面机馄饨皮，可以压出手擀很难达到的均匀薄透，我用的是意大利marcato面条机用料面粉克500盐4克食用碱1.5克水250克压面机馄饨皮的做法揉成光滑面团，把面团稍微醒15分钟后，压扁，...
![自制馄饨皮（小美+电功压面机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制馄饨皮（小美+电功压面机版）方法]( "自制馄饨皮（小美+电功压面机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制馄饨皮（小美+电功压面机版）方法")
发表于：12-22
最近受新冠肺炎病毒疫情影响，人人自危举国禁足……想吃馄饨，但混沌皮买不到，只能自己做啦，先用小美和面，再用马卡多电动压面机压制，倒也不是难事。和面时的水量在40%略微多一点，千万不能太多...
![馄饨皮、面条（压面机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的馄饨皮、面条（压面机版）方法]( "馄饨皮、面条（压面机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的馄饨皮、面条（压面机版）方法")
发表于：03-17
自己做皮子也比较方便。市售的大多数皮子看不上。按课件量操作也就30分钟用料中筋面粉200克水62克盐1克鸡蛋20克玉米淀粉够抹就行食用碱米粒大小馄饨皮、面条（压面机版）的做法中筋，高筋面...
![压面机自制面条馄饨皮饺子皮刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的压面机自制面条馄饨皮饺子皮刀切馒头方法]( "压面机自制面条馄饨皮饺子皮刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的压面机自制面条馄饨皮饺子皮刀切馒头方法")
发表于：01-06
只是为了记录一下，方便自己使用，以下是水占面粉的比例用料面粉水请看下面具体比例压面机自制面条馄饨皮饺子皮刀切馒头的做法面条33-35%水，有干粉，馄饨38-40%水成不了团，小团很多基本无干粉...
![手工面条&馄饨皮（压面机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工面条&馄饨皮（压面机版）方法]( "手工面条&馄饨皮（压面机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工面条&馄饨皮（压面机版）方法")
发表于：12-26
这个配方做馄饨皮做面条都是可以的，形状按照自己的喜好来。爽滑不粘锅。用料面粉500克水150克鸡蛋1个（约50克）盐5克生粉（玉米淀粉）适量手工面条&馄饨皮（压面机版）的做法将材料放入面包机...
![自制馄饨皮，云吞皮，烧卖皮（压面机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制馄饨皮，云吞皮，烧卖皮（压面机版）方法]( "自制馄饨皮，云吞皮，烧卖皮（压面机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制馄饨皮，云吞皮，烧卖皮（压面机版）方法")
发表于：04-23
许久没去外面吃过早餐了甚是怀念早餐店的云吞，茶楼里的点心😥疫情期间不敢出去吃那就动手自己做做吧！用料中筋面粉500克食用碱2克盐（可不加）1克鸡蛋1个清水180克玉米淀粉适量自制馄饨皮，云...
![正宗美味的自制馄饨皮(压面机版本)怎么做]( "正宗美味的自制馄饨皮(压面机版本)怎么做")
发表于：03-26
自制馄饨皮又薄又光滑，吃起来也更爽滑劲道！同样的方法还可以做手擀面。馄饨皮还是自己压的好，柏翠Q7厨师机快速揉面，还有压面器配件，装上后自己做馄饨皮变成简单快捷起来。用料中筋面粉(普...
![凯膳怡厨师机版超简单自制小馄饨皮/大馄饨皮/云吞皮/面皮/面片/手擀面皮食谱大全及做法，烹饪好吃的凯膳怡厨师机版超简单自制小馄饨皮/大馄饨皮/云吞皮/面皮/面片/手擀面皮方法]( "凯膳怡厨师机版超简单自制小馄饨皮/大馄饨皮/云吞皮/面皮/面片/手擀面皮食谱大全及做法，烹饪好吃的凯膳怡厨师机版超简单自制小馄饨皮/大馄饨皮/云吞皮/面皮/面片/手擀面皮方法")
发表于：12-28
凯膳怡的面片配件买了一直没用过，这次疫情在家，一直都抢不到馄饨皮，正好自己动手，丰衣足食。研究了几个品牌的馄饨皮配料表加上各位大厨的分享，记录下自己的馄饨皮配方。这个配方可以做小馄...
![砂锅小馄饨 自制 手工 小馄饨皮食谱大全及做法，烹饪好吃的砂锅小馄饨 自制 手工 小馄饨皮方法]( "砂锅小馄饨 自制 手工 小馄饨皮食谱大全及做法，烹饪好吃的砂锅小馄饨 自制 手工 小馄饨皮方法")
发表于：12-28
昨天做了烧卖，擀皮的时候发现小馄饨皮应该也一样薄薄透透的，于是就出了它。朋友说要有仪式感。确实，疫情期间，有点时间就仪式一下，赶紧翻出外卖送的砂锅。来一份砂锅小馄饨吧！用料1.猪肉100...
![正宗美味的Ankarsrum 奥斯汀 小馄饨（压面器压馄饨皮）怎么做]( "正宗美味的Ankarsrum 奥斯汀 小馄饨（压面器压馄饨皮）怎么做")
发表于：11-11
很多小伙伴问我们奥斯汀能不能做馄饨，今天就给大家带来这款用压面器做的小馄饨，9挡调节，意大利原装进口的压面器，做面条包子馄饨非常方便。用料面粉250克水适量盐2克Ankarsrum奥斯汀小馄饨...
![手动压面机做小馄饨皮食谱大全及做法，烹饪好吃的手动压面机做小馄饨皮方法]( "手动压面机做小馄饨皮食谱大全及做法，烹饪好吃的手动压面机做小馄饨皮方法")
发表于：05-03
买了一台压面机一直调整不好水量记录一下数据调整中用料饺子粉50克高筋或中筋粉水18克鸡蛋清7克少量不能多了盐1/16勺…………猪肉糜50克五香粉1/16勺香油1/8勺盐少许黑胡椒粉少许姜薄...
![自制馄炖皮(手动压面机)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制馄炖皮(手动压面机)方法]( "自制馄炖皮(手动压面机)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制馄炖皮(手动压面机)方法")
发表于：12-22
用擀面机做馄炖皮，常做，记录一下状态，水份占比40-42%，只在最后切割前才撒淀粉防粘。机器面宽15厘米，面团尽量压到两边沿，竖切一刀形成7x7厘米小馄炖皮。最后叠加切割前撒点淀粉，一叠馄炖保鲜...
![正宗美味的小馄饨（附自制压皮）怎么做]( "正宗美味的小馄饨（附自制压皮）怎么做")
发表于：07-24
以前我家都是包大馄饨，看到南方吃的小馄饨更有食欲，尤其适合早餐胃口不太好的时候吃一碗很舒服，今天正好在家包馄饨顺便记录一下，馄饨皮我不喜欢买现成的，因为淀粉多不好包。用料馄饨皮材料...
![地道的自制馄饨皮怎么做,如何烹饪自制馄饨皮才更好吃]( "地道的自制馄饨皮怎么做,如何烹饪自制馄饨皮才更好吃")
发表于：01-23
用料面粉500克水加鸡蛋200克自制馄饨皮的做法详情见视频。...
![馄饨皮（手动压面机）含馅料食谱大全及做法，烹饪好吃的馄饨皮（手动压面机）含馅料方法]( "馄饨皮（手动压面机）含馅料食谱大全及做法，烹饪好吃的馄饨皮（手动压面机）含馅料方法")
发表于：11-04
虽然自己压面皮会比直接买来的复杂，可还是自己做的好吃，尽管没那么漂亮用料中筋面粉500克水220克盐2克植物油一小勺馄饨皮（手动压面机）含馅料的做法所有材料搅成面絮，比平时和面要干一些，因...
![自制超薄嫩滑馄饨皮，云吞皮，抄手皮入口即化（压面机）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制超薄嫩滑馄饨皮，云吞皮，抄手皮入口即化（压面机）方法]( "自制超薄嫩滑馄饨皮，云吞皮，抄手皮入口即化（压面机）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制超薄嫩滑馄饨皮，云吞皮，抄手皮入口即化（压面机）方法")
发表于：07-17
之前用压面机最小档压出来的面皮做馄饨皮感觉还是太厚了～没有外面吃的嫩滑、入口即化的感觉～偶然间发现还可以做的更薄～和外面味道一样哦～前面步骤和之前的发的面条制作方法一样用料面粉50...
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发表于：08-02
朋友们都问我配方，我还是在这里写一下吧水一定要少面团很硬一定要醒1小时用料中筋面粉500g盐1/4小匙中等大小鸡蛋1个50g左右水150ml玉米淀粉（撒粉用）适量自制馄饨皮（手动压面机版）的做法500...
![自制馄饨皮的手工小馄饨食谱大全及做法，烹饪好吃的自制馄饨皮的手工小馄饨方法]( "自制馄饨皮的手工小馄饨食谱大全及做法，烹饪好吃的自制馄饨皮的手工小馄饨方法")
发表于：04-18
从小就特别喜欢吃馄饨，早晨胃口好的时候在路边来一碗柴火小馄饨，简直幸福到飞起，最近宅在家吃不到，自己尝试着做一下，一次成功，好吃到流泪。配方大概做了60个小馄饨（包的比较小），馅料包多少按照...
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发表于：01-19
东西都是人做出来的，只要有心，家庭可自制的美食实在太多了用料高筋面粉500克水240克盐一小撮油10克自制馄饨皮（压面机版）的做法将所有的材料加入主锅，先30秒，速度3-6混合，（这里我用的是栀子花...
![馄饨自制（附馄饨皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的馄饨自制（附馄饨皮）方法]( "馄饨自制（附馄饨皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的馄饨自制（附馄饨皮）方法")
发表于：04-20
用料面粉200克盐5克鸡蛋1个水90克馅料肉馅150克生姜5克盐3克馄饨自制（附馄饨皮）的做法面团材料混合一起揉光滑，用保鲜膜盖上醒四十分钟。醒好拿出来，再擀成薄的皮。折叠好，用擀面杖压那个面...
![正宗美味的自制小馄饨「附自制馄饨皮」怎么做]( "正宗美味的自制小馄饨「附自制馄饨皮」怎么做")
发表于：03-14
用料馄饨皮：高筋面粉300克鸡蛋1个50克左右盐1克水（面粉吸水不同，适量增减）100克馄饨：紫菜一点点白胡椒粉半汤匙勺香菜1根蒜苗1根辣椒油1勺醋半汤匙勺盐1点点自制小馄饨【附自制馄饨皮】的做...
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发表于：10-05
530克中筋面粉，250克水，9克盐，面粉含水量为47%，皮偏软，下次试做含40%做了58只馄饨4斤青菜去芯，约3斤青菜，约半斤多肉米，使成约1斤半馅约4小时完成用料水克盐克面粉克自制馄饨皮的做法中筋面粉...
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发表于：01-05
馄饨皮的制作方式和面条类似。用料面粉300冷水110盐3馄饨皮（压面机版）的做法所有材料混合成雪花状，压面机一遍一遍压到，光滑，最后卷起来，放入保鲜袋松弛1小时以上（不超过两小时）不要压太薄，去了...
![压面机制作饺子皮、馄饨皮、馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的压面机制作饺子皮、馄饨皮、馒头方法]( "压面机制作饺子皮、馄饨皮、馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的压面机制作饺子皮、馄饨皮、馒头方法")
发表于：09-04
使用马卡多压面机，此菜谱记录给自己看。逐步完善当中用料面粉100%水45%~50%压面机制作饺子皮、馄饨皮、馒头的做法1⃣️饺子皮，压至4档，用模具压出圆形。我只有直径7.5厘米的模具。如果要叠...
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