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发表于:12-04
用料黑鱼1条宁远的酸菜鱼的做法1,片鱼,去头去尾,片三层,上下层片薄片。2,盐,淀粉,料酒腌制15分钟。3,油,姜片,鱼骨,鱼头,炒熟,注水没过鱼身,大火十分钟煮沸。4,凤尾大葱过水捞出。5,铺上鱼片,再撒花椒,辣...
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发表于:02-16
对于南宁的酸嘢实在太爱了,学会这道简易版自制酸嘢,便可以告别外面用糖醋精腌的。只需提前一晚上准备就可以得到一罐开胃小菜我的容器是宜家的大号密封罐容量1L水左右一般我会泡未脱水称...
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发表于:07-06
这是我爷爷教我妈,我妈又传给我的一个菜谱,应该算是煎鱼,因为爷爷在招远所以起名为招远鱼~用料鸡蛋一只酱油一勺米醋两勺料酒两勺糖半勺胡椒粉适量葱姜蒜适量蚝油适量香油适量招远鱼的做法...
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发表于:10-26
其实炒羊肉更好吃,但冰箱里只有大肉,炒了也不赖!和东北酸菜猪肉的区别在于炒肉顺序和加了一把辣面子。用料酸菜1颗猪肉200克葱姜蒜干辣椒适量生抽老抽盐辣面子适量酸菜炒大肉(宁夏风味的)的...
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发表于:01-07
南宁西大美食街的臭名远扬炸豆腐超级好吃!但是有时候离得太远又懒得去那就在家就可以自己做简单版本!用料嫩豆腐或者老豆腐两大块嫩葱一把番茄酱孜然粉白芝麻香辣粉油盐南宁西大臭名远扬...
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发表于:11-13
用料萝卜2根盐15克白开水200ml常宁酸萝卜的做法萝卜洗净切成大条,晾干没有生水,放入已经晾凉的盐白开水坛子里放几个小米椒小贴士坛子里面的盐水不要太多刚好盖过萝卜...
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发表于:12-04
传统粤菜……用料牛肉200克姜6片生抽2勺料酒1勺盐2克蚝油2勺淀粉2勺蒜头2瓣糖20克菜远牛肉的做法姜切片,蒜头压蓉,配料准备好。牛肉片用生抽、淀粉拌好,稍腌一下,备用。菜心洗净、滚1~2分...
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发表于:06-08
老公是宁波人,我~宁波媳妇,虽生活于江苏,对于宁波美食,我不仅喜欢吃,还想学会,这样自己想吃,可以自己做,还可以让老公重温家乡的美味。老公的外婆做葱烤鲫鱼最地道,最好吃了,可惜我还没来得及跟外...
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发表于:01-25
家乡美食!入冬时节,青腊菜成熟,一晒一烫一封!爽脆可口,暗藏冲劲,可与芥末媲美!可以一直吃到冬末春初!用料青菜颗盐克开水辣椒面香油远安冲菜的做法地里把青菜砍回家下面黄叶子不要摆整齐晒着晒...
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发表于:04-28
用料肉片(梅头肉)100克菜心500克姜、蒜、生粉、盐、胡椒粉、白砂糖少许菜远炒肉片的做法选取梅头肉按横纹切肉片,竖纹切肉丝的原理,先轻轻下刀,切到底才用力。腌肉小技巧:一斤梅头肉加150克...
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发表于:10-18
很喜欢的一道菜用料小黄鱼5条生抽2勺老抽半勺醋1勺糖半勺料酒2勺食用油适量葱姜蒜辣椒适量【宁波菜】红烧小黄鱼的做法一二小贴士煎鱼一定要热锅冷油哦,煎煮边缘翘起才能翻面哦。...
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发表于:12-02
宁远走油菜,肥而不腻。不过每次吃到的最好吃的走油菜都是在大席酒上的那个,而且是越信(普通话就是剩菜加热的意思)越好吃😋我每次记录的菜谱都是给我自己看的哈哈哈……所以我的图片很丑用...
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发表于:05-22
功效:此汤对于气血不足、血虚萎黄、头晕心悸、极其有功效,对于女性朋友,这是月经不调最好的食疗养生功效。对于男性朋友,能补肝益肾。用料当归党参黄芪适量莲子百合薏米适量红枣枸杞蜜枣适...
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发表于:09-17
用料章鱼10只老抽1勺姜5片葱1根料酒3勺酱油(厨邦美味鲜)4勺食用油3勺朝天椒1个青椒一个味精少量宁波菜~红烧章鱼🐙的做法章鱼剪开肚子,挖去内脏,剪去眼睛,洗净沥水。锅内烧开水下🐙哥绰水,切...
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发表于:01-01
小时候每次杀猪,大人们都用纸包着猪肝放进烧柴火的热灰煨熟吃用料猪肝100克盐若干克书纸五六片烤猪肝(宁远煨猪肝)的做法猪肝洗干净用盐腌了三个小时左右,然后用纸包起来,这里应该要把纸打...
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发表于:09-12
海鲜中的精品,沿海人的口福。保留小黄鱼最醇正的肉感和鲜味!用料小黄鱼2条料酒1勺酱油2勺葱1根清蒸小黄鱼(宁波菜)的做法杀鱼、去内脏、清洗鱼内壁。(尽量减少黑色部分)准备步骤①小黄鱼...
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发表于:05-05
小寒是二十四节气中第23个,根据我国气象资料统计小寒是一年中温度最冷的节气,这也就标志着一年中最冷的季节到来了,每天要注意强冷空气预报,防寒防冻记得喝粥。小寒时节,北方大雪纷纷,呵气成...
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发表于:08-30
用料莲花菜或者白菜1个胡萝卜2根辣椒5根芹菜一小把盐小半袋花椒八角一小把宁夏腌酸菜的做法泡菜的坛子洗干净,不能沾荤腥,准备自己喜欢吃的菜洗干净切好,我用的都是家里剩的菜,索性全部都...
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发表于:07-21
用料巧克力翻糖若干克宁静致远-翻糖紫砂壶的做法先捏一个大圆球,壶底。再捏一个小圆,压扁(壶盖)。一个小球,壶顶。搓一个长条,壶把。还有一个小条,壶嘴。(忘记拍了)搓4个圆,准备做茶杯搓成如图切...
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发表于:09-27
血鸭,在我们老家,分冻血和散血,两种做法,这种是散血的做法,在外地的朋友都想恋家的味道。用料鸭一只鸭血一只鸭的血冬豆4两青辣椒适量红辣椒适量干辣椒适量八角一个料酒一小勺蒜头适量大蒜...
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发表于:09-19
小时候,倚在厨房的门边,看着母亲认真地炸着拖黄鱼,口水已经咽满一肚…每到过年,拖黄鱼是我们家必上的热菜,不管在家,还是在外婆家,母亲都是主厨…母亲开过饭店,生意好到打不了烊…她说现在的姑...
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发表于:12-04
天然新鲜的苦槠子带水磨成粉末状,在清水中漂净,倒入锅中渚到一定程度后倒入盆中冷却变硬后,即成苦槠豆腐。用料鲜蒜姜片油盐味精辣椒(红干)酱油少许小众美食宁化安远苦槠豆腐的做法热锅中倒...
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发表于:08-09
除宁远血鸭外的第二道宁远特色菜,好吃,简单,易上手用料泡泡辣椒(个头比较大,中空,皮不能太厚)10个肥瘦猪肉沫(一定要肥瘦,不能纯瘦,否则会像木渣,很难入口,有些超市有现成的,也可以自己买五花肉剁)80...
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发表于:07-28
包粽子材料,粽子叶20个份,捆粽子线,糯米两斤,碱水,花生米,肉,糯米,用水泡两到三个小时,在广东这边只能买碱水跟糯米搅拌均匀,花生要用水泡久一点,猪肉用盐腌一下,在家里用稻草烧成灰在把灰过水定尘...
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发表于:09-20
看下厨房一年了,从超级菜鸟到现在看着食谱可以做肉酿白菜卷,感谢朋友们用料酸菜2斤排骨2斤,看自己口味粉丝一把,爱吃的多放盐,花椒粉,鸡精永远吃不够的酸菜排骨的做法网上买的,已经买了一年了...