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发表于:01-06
最好的朋友来自新疆,他们一家教会了我们大盘子,抓饭,烤羊肉串,我们教会他们糖醋小排,蜜汁明虾,蛋饺汤。吃吃喝喝把酒言欢,这一份羊肉抓饭几乎记录了我们彼此的青春。我的量是可以做电饭煲一锅...
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发表于:03-06
一道能让你露脸的羊肉手抓饭,我能吃三碗,真的太好吃了!做起来也不复杂。用料准备食材:羊腿肉切小块备用,姜切碎。胡萝ト、洋葱切丝备用。(胡萝卜和洋葱丝不要切的太细,因为煽制的时间太长)...
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发表于:04-23
到家就能开餐的饭,周末陪崽子上课后到家就能吃的饭用料大米杯5胡萝卜根3洋葱个1羊肉克500手抓羊肉饭的做法准备好材料,大米泡泡好煸一煸肉和胡萝卜🥕,用的羊排稍微带肥肉的铺上米后掏洞洞...
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发表于:08-08
参考了排骨焖饭,其实,只要是猪肉味道都差不多。焖饭材料大同小异,这里主要补充一下细节~真的是新手也可以不失败的焖饭!羊肉的版本,腌制稍稍有点不一样,在评论里面可以看到详细的,下面是猪肉的...
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发表于:08-12
用料羊肉200克胡萝卜半根洋葱1/4个土豆1个孜然半勺大米1杯生抽1勺料酒1勺老抽1勺盐适量姜2片羊肉焖饭(电饭锅版羊肉手抓饭)的做法羊肉切小块(尽量小一些)加姜丝料酒生抽腌十分钟,这时候准备...
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发表于:10-01
在同居伙伴们挑剔的味蕾下,练就了几个招牌拿手菜!但是最让伙伴们念念不忘的却是这道新疆特色的家常饭,不论是东北朋友还是南方朋友尝过一次的每来家里都点名想吃新疆抓饭!其实做法最普通最...
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发表于:06-21
用料羊肉半斤胡萝卜1根洋葱1个葡萄干1把八角1个盐2勺生抽0.25勺孜然8-10粒羊🐑肉抓饭的做法准备好食材改刀先下肥点的爆出一些油在下所有肉煸炒变色后加八角翻炒肉出油下洋葱炒均匀下...
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发表于:03-01
新疆人民做的抓饭…安慰自己远离家乡的胃。用料羊腿肉600克切小块胡萝卜三根切小块洋葱一个切小块米适量生抽适量羊腿肉抓饭的做法少量油炒香洋葱加羊肉炒到断生,加胡萝卜炒到断生。加...
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发表于:07-05
和百家之长,创自家之味用料大米3人份羊肉500克略带肥膘胡萝卜2根羊排或羊脊骨随意洋葱1个葡萄干随意盐自己把握红糖少许姜碎末双立人珐琅铸铁锅羊肉手抓饭的做法把羊脊骨、羊排、羊肉焯...
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发表于:07-05
thefifthday用料羊肉300克胡萝卜1根洋葱1个包菜1/4个盐4克羊肉抓饭的做法超市买的羊肉串,无需解冻,热油炒熟。加入洋葱翻炒,洋葱稍软后放入胡萝卜和包菜,加点盐,翻炒后加点水,不要太多,焖一会...
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发表于:05-24
用料米150洋葱大半个胡萝卜(小)4根生抽3勺料酒4勺羊腿肉150克盐3勺(分批放)草果一颗香叶两片花椒一小把干辣椒2个孜然粒一小把丁香2颗家常羊肉抓饭的做法大米提前浸泡40分钟食材切好备用热...
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发表于:05-26
首先得抱歉……饭烧好太香只顾着吃……忘记拍照了。下次补上。用料羊排(羊肉)300克洋葱半个土豆2个胡萝卜半根盐适量植物油适量水适量米3杯羊排菜饭(手抓羊肉饭)的做法羊排羊肉洗干净,萝...
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发表于:07-15
用料大米1杯米杯水的比例羊肉克胡萝卜2根葡萄干100克油克盐克洋葱1个新疆羊肉抓饭羊拐肉的做法胡萝卜切成块洋葱也切成小块清水煮羊肉,放一点料酒和几片生姜,水来出沫,将肉捞出。锅里倒油...
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发表于:01-27
羊肉碎肉系列笔记(三)用料碎羊肉370克胡萝卜1根土豆(中等大小)半个洋葱半个葡萄干、熟松仁各1把盐8克孜然粉4克大米450克水没过炒菜的量羊肉碎肉烧的羊肉抓饭的做法备好切碎的羊肉、胡萝卜...
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发表于:12-14
生活在新疆,儿子很喜欢吃抓饭。索性就做一回吧!用料大米2杯洋葱个油若干克羊肉若干克盐适量克羊排1根水若干克胡萝卜2根羊肉(羊排)抓饭(新疆)的做法两杯米洗净,洗热水泡上半小时。洋葱(皮芽子)...
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发表于:01-16
*因为写得啰嗦,抓个重点:洗-去膻处理-焯水-高压锅(没有就下一步要大火补煮)-砂锅爆香上色-焖煮收汁*背景:饭搭子是完全不吃羊肉,嫌味道膻味我一般没有什么忌口,但前段时间身边的人就两件衣服...
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发表于:08-16
用料羊腿肉黄洋葱个胡萝卜根葡萄干大米水手抓羊肉饭的做法先准备500g羊腿肉,切成2cm左右的小块。蔬菜部分:半个洋葱切丝,胡萝卜切成0.5cm的长条。200g大米洗好后沥干水分。然后把羊肉的肥...
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发表于:05-07
用料大米2杯羊肉抓饭的做法2杯浸泡浸泡中的大米一斤左右羊排开水去血水后八两左右油十几粒小茴香和两三个八角胡萝卜🥕切丁!炸制两面发黄一半米放锅底,羊肉放中间,再铺上剩余大米洋葱烧至...
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发表于:04-06
冬天,到吃羊肉的季节啦。总吃羊肉汤,有点腻。但是炒羊肉,有难度,一个不注意就老了。而且炒羊肉特别容易出水,一出水,羊肉就特别柴。来源于煎牛排的灵感,再经过多次试验,终于试出完美的炒羊肉方...
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发表于:06-29
用料大米300g羊肉250g洋葱半个胡萝卜半个葡萄干适量食用油少许盐稍多白糖1勺孜然粉适量新疆羊肉抓饭的做法大米提前浸泡半小时以上新鲜羊肉切成小块,洋葱切丝、胡萝卜切成小条备用小锅...
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发表于:11-21
用料羊肉500克大米2茶碗吸水性特好的洋葱1个盐8-10克胡萝卜3根,两个红一个黄玉米油100-130克鹰嘴豆1~没有可以不加20-30克水两茶碗维吾尔族新疆特色抓饭,详细的做法我用了两个红一个黄葫...
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发表于:03-27
我婆家是新疆乌鲁木齐人,以前看着婆婆做抓饭,她也给我讲了很多新疆抓饭的烹饪方法。最早抓饭就是高压锅,或者大铁锅做,后来为了方便,我们就用电饭锅做,这个版本,也是我做了7、8年不断改良后的...
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发表于:04-18
生活在青岛的新疆人,从小吃的都是17号,雪峰,可可,喜洋洋。非常吃不惯带着哈喇味的北疆,天山明珠。言归正传,这种做法基本可以做到,不糊锅,米饭颗粒饱满不油不粘,吃完锅里和碗里没有油。做过几十...
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发表于:12-17
攒了二三十篇食谱没发了……尤其是最近疫情期间,一天整一桌,居然没有发食谱,实在不像话……我先慢慢还账吧……这还是羊肉系列的食谱之一,有羊肉的话,那不能不做个抓饭呀~听说新疆抓饭是不...
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发表于:08-31
种草了很久的宁夏滩羊,趁着京东活动入手了。本想做个手抓羊肉而已,没想到量实在太大,一共分三次做了三个口味,手抓羊肉、烤羊排、羊肉手抓饭。然后还有一个隐藏菜单,就是超级鲜甜的梨羊汤~用...