-
发表于:02-04
酥脆中带着一丝茶香,下午茶☕️得标配,你值得拥有~用料黄油84克可可粉5克牛奶30克糖粉55克低筋面粉90克盐0.5克红茶粉2克茶香可可曲奇的做法1.黄油室温软化至可以轻易按压动状,➕糖粉和盐2....
-
发表于:09-28
昨天我第一次做了一款抹茶与可可曲奇小饼干。女儿买的裱花袋用完了。这个曲奇饼干上漂亮的花是纯天然的模具按的。这个天然模具北京路边到处都能见到开黄花就结这种花果,天然模具里面还...
-
发表于:10-18
低筋面粉75g(如做抹茶曲奇,去掉10g低粉,加入10g抹茶粉,如做可可曲奇,去掉10g低粉,加入10g可可粉)玉米淀粉20g(如果不想那么酥松,这20g玉米淀粉可换成低筋面粉或者10g玉米淀粉,另10g换成低筋面...
-
发表于:02-01
2020年的春节,我们都过了一个不平常的假期,正因为如此,让我有时间多陪陪孩子,也有时间和孩子一起感受做美食的瞬间(其实全程都是孩子自己做的,我只是负责拍照)。用料黄油70克可可粉15克鸡蛋...
-
发表于:04-06
用料黄油65克蛋清20克可可粉7克面粉85克枫糖浆40克盐少许可可味曲奇的做法很简单,就是所有的材料混合烤箱预热170℃,我第一次裱花有点丑,哈哈,烤个30分钟...
-
发表于:04-12
用料细砂糖75克黄油160克低粉220克可可粉10克盐2克抹茶粉10克牛奶40克抹茶曲奇可可曲奇无淡奶油的做法轻微加热黄油软化打发加入盐糖牛奶打发后,加入面粉搅拌可可口味的➕10g可可粉抹茶...
-
发表于:08-10
周末在家本来想做蔓越莓饼干的,翻箱倒柜的没找到,算了,跟随自己的想法做个创意曲奇吧😄没想到居然会这么成功。用料低粉120g黄油35g鸡蛋1个糖粉30g抹茶粉10g可可粉10g抹茶可可大理石曲奇...
-
发表于:01-03
配方来源于文怡博客,已经根据个人实践和爱好修改了如下事项:黄油的份量增加至130g;黄油切小块再打发较容易;低筋粉的份量降低;烘培温度和时间根据烤箱的实际情况修改;面粉不过筛;橡皮铲翻拌面...
-
发表于:12-01
简单快手的小甜品我最喜欢啦,这次做的是软软的可可豆曲奇,比市售的*多多好吃好多倍!而且不是代可可脂,健康美味~食材:1.过筛低筋面粉160g2.泡打粉2g3.软化黄油100g4.红糖粉25g5.糖粉35g6.常...
-
发表于:11-25
下午茶点:樱桃配曲奇饼用料黄油90白砂糖42西莓42低筋粉138全蛋液15西莓曲奇~可可曲奇的做法操作步骤1黄油室温软化,切小丁,放入盆内用手动打蛋器搅匀2分三次将白糖加入黄油,搅拌至看不见糖3...
-
发表于:09-16
很多方子的尝试更改用料低筋面粉200g黄油130g糖粉65g白砂糖35g淡奶油40g鸡蛋50g盐(可选)少许抹茶粉(抹茶曲奇)8g可可粉(可可曲奇)8g黄油曲奇(抹茶可可)的做法黄油软化到刮倒能轻松踏开,指头轻轻...
-
发表于:05-14
用料黄油80克低筋面粉90克可可粉10克杏仁粉20克盐1克牛奶20克细砂糖40克咖啡酒1小勺可可曲奇的做法原方为下厨房的无蛋曲奇的方子,做了可可版。成品偏硬脆,不酥,不甜,略淡,喜甜的可加糖。下...
-
发表于:03-05
迎合圣诞,做了抹茶圣诞树曲奇,方法都一样哦,以前用打蛋器打发黄油,黄油会四处溅,有小美,分分钟搞定根据君之的方子改编,没有小美的参照君之的方子用料低筋面粉200克黄油130克糖粉30克砂糖40克...
-
发表于:10-08
总觉得猫耳朵很好看的亚子?!所以做了螺(quan)旋(quan)曲奇,香酥可口,抹茶清新,可可浓郁,超赞的零嘴啊!!这个方子一种口味大概切16块左右,各烤一烤盘,然后边角余料再烤一烤盘,一共三烤盘正好。用料...
-
发表于:01-27
为了远在千里之外的学子能在中秋佳节感受亲情,老母亲一大早起来烘牛肉干,做了三种口味的曲奇,加上红心柚子,花了58元邮费搞定用料黄油75克可可粉(或用抹茶粉或蔓越莓或芝麻)10克低筋面粉10...
-
发表于:12-02
有段时间没有上传饼干的做法了,也不是没有做,关键是没有新的做法,一直在延续用着原来的配方。所以也一直没有上传让它亮相了。饼干做法简单,用时又短,没有什么难度,成功率很高。特别喜欢曲奇...
-
发表于:12-08
方子来自PH大师的维也纳曲奇。一直用这个方子做曲奇,符合自己的口味,也得到大家一致认可,整理成电子版方便保存(我十年前手写方子的本本快烂了),顺便也分享给大家。用料低粉130克可可粉/抹茶...
-
发表于:10-14
用料黄油100克糖粉90克鸡蛋1个抹茶粉5克可可粉5克低筋面粉185克大理石曲奇抹茶可可的做法软化黄油筛入糖粉搅拌均匀然后分两次加入鸡蛋液搅拌均匀使用打蛋器打发,打的时间越久就越酥脆...
-
发表于:04-20
这款曲奇球口感硬一些用料抹茶/可可粉10克/18克低筋面粉150克玉米淀粉20克黄油120克糖粉40克蛋黄1个表面装饰糖粉50克抹茶粉/可可粉6克/11克可可曲奇球抹茶曲奇球的做法1,称好材料,面粉和玉...
-
发表于:07-25
参考王光光等人的方子,略有改动,此次成功。为了健康不断总结中……总结:油糖比例是相对的。饼干或曲奇整型后冷藏20分钟在烤制比较容易保持形状。A甜B√咸C甜D难挤【葱香桃酥加0.012小苏...
-
发表于:09-24
用料低粉180克烘焙奶粉20克安佳动物黄油135克糖粉35克细砂糖35克鸡蛋液55克可可粉4克抹茶粉4克玫瑰粉10克[香兰世家]可可曲奇/抹茶曲奇/玫瑰曲奇的做法1、黄油软化,加糖粉和细砂糖,打至微发;黄油不可太软,打发...
-
发表于:11-20
曲奇饼干是烘焙新手必经之路,看起来配方简单,做起来也不复杂,可是最后成型后却大不相同,网上配方也有各种版本。对我来说,曲奇还在一直配方修正尝试阶段,其实也做过好多次了,这次是比较满意的...
-
发表于:10-31
努力向着JennyBakery的方向,滚。。动。。。各种口味曲奇的制作过程一致,1)巧克力曲奇是用20-30克可可粉代替等量面粉,省略香草精;2)抹茶曲奇同样是用10克抹茶粉代替等量面粉,省略香草精;3)咖啡...
-
发表于:04-11
这个这个是一板烤盘的数量,四十片曲奇,如果你第一次可以减半操作用料原味曲奇低筋面粉180克黄油160克糖粉35克细砂糖35克盐1.5克香草精1.5克蛋黄2个可可曲奇低筋面粉170克黄油160克可可...
-
发表于:02-16
懒人专属,好吃省事儿,彻底抛弃挤花用料黄油150克鸡蛋液50克低筋面粉、可可粉、抹茶粉白砂糖、糖粉(烘焙糖霜)红葡萄干、蔓越莓、大杏仁果仁曲奇(葡萄干曲奇,蔓越莓抹茶,杏仁可可)的做法黄油150...