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发表于：04-02
中国面食花样繁多，自然是离不开玩面团。现在网络发达，刚入厨房的新手，有很多菜谱可借鉴。看了菜谱面粉和水的各种比例，每个潜在的好方子都赶紧收藏起来，收藏多了，可能就没时间一一做过了，那份...
![面食制作中面粉与水的比例食谱大全及做法，烹饪好吃的面食制作中面粉与水的比例方法]( "面食制作中面粉与水的比例食谱大全及做法，烹饪好吃的面食制作中面粉与水的比例方法")
发表于：07-17
经常做面食，但总把握不好粉与水的比例，从网上查询的总结一下，后续还会不断补充完善，也欢迎各位朋友提供建议用料普通面粉100克水50克面食制作中面粉与水的比例的做法包子、面包的面与水之...
![单人份黑凉粉（比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的单人份黑凉粉（比例）方法]( "单人份黑凉粉（比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的单人份黑凉粉（比例）方法")
发表于：04-05
用料宇峰黑凉粉20克水440克凉粉跟水的比例是1:22，绝对完美单人份黑凉粉（比例）的做法把水跟凉粉分别称好凉粉加入一点水（称好的水里倒），慢慢搅拌均匀，然后有流动性时，全部倒入剩下的水中，再搅拌...
![不需要温水和比例的超简单零失败鸡蛋羹食谱大全及做法，烹饪好吃的不需要温水和比例的超简单零失败鸡蛋羹方法]( "不需要温水和比例的超简单零失败鸡蛋羹食谱大全及做法，烹饪好吃的不需要温水和比例的超简单零失败鸡蛋羹方法")
发表于：05-04
最爱像布丁一样嫩嫩滑滑的鸡蛋羹，也是小朋友的美味营养的快手早餐。感觉蒸鸡蛋羹也是个考验运气的东西，一不小心水倒多了，一不小心火大了……种种因素都会影响鸡蛋羹的最终成果。最近无意...
![鱼胶粉和水的比例的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "鱼胶粉和水的比例的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-25
用料鱼胶粉1g水20g1÷20=0.05水500x0.05=鱼胶粉25g鱼胶粉和水的比例的做法鱼胶粉1:水20...
![家传饺子馅 被无数次要求向老母求教食谱大全及做法，烹饪好吃的家传饺子馅 被无数次要求向老母求教方法]( "家传饺子馅 被无数次要求向老母求教食谱大全及做法，烹饪好吃的家传饺子馅 被无数次要求向老母求教方法")
发表于：04-12
小时后家里包饺子是一件快乐的事。那时，爸爸负责和面、揉面、擀皮；妈妈负责洗菜、配菜、调馅儿；我们就帮着一起包。饺子包完了，排着队，一看就知道是谁的杰作。爸爸的手粗壮有力，双手一合就是...
![面粉加水比例的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "面粉加水比例的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-18
用料面粉克面粉加水比例的做法1⃣包子500g中筋面粉+260-270g清水2⃣饺子500g中筋面粉+260g清水3⃣饼类500g中筋面粉+300g清水4⃣面条500g中筋面粉+230-240g清水5⃣馒头500g中筋面粉+25...
![1：1：1：1等比例无水戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的1：1：1：1等比例无水戚风方法]( "1：1：1：1等比例无水戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的1：1：1：1等比例无水戚风方法")
发表于：10-30
无水戚风在口感上比常规戚风更柔软，云朵般的口感！这是在别的论坛看到的方子，记录下来，只为以后方便翻阅哈用料鸡蛋5个玉米油50g低粉50g砂糖50g1：1：1：1等比例无水戚风的做法蛋清分离，这里注意是...
![最爱蛋挞比例（自用记比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的最爱蛋挞比例（自用记比例）方法]( "最爱蛋挞比例（自用记比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的最爱蛋挞比例（自用记比例）方法")
发表于：02-02
用料鸡蛋2个牛奶130克淡奶油100克炼乳10克白砂糖30克蛋挞皮10个过滤筛子一定要很细的最爱蛋挞比例（自用记比例）的做法所需材料工具把配料全部混合均匀过滤两遍！！！筛子越细蛋挞越细腻！！！正好10...
![正宗美味的怎么蒸米饭好吃？比例1比1.2 求大师解惑怎么做]( "正宗美味的怎么蒸米饭好吃？比例1比1.2 求大师解惑怎么做")
发表于：02-18
用料五常大米2杯油10克怎么蒸米饭好吃？比例1比1.2求大师解惑的做法先洗2遍加的纯净水小贴士用的美的高压锅，求大师解惑，做出来很软...
![甜蜜的饺子（新手必看，内含水粉比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜蜜的饺子（新手必看，内含水粉比例）方法]( "甜蜜的饺子（新手必看，内含水粉比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜蜜的饺子（新手必看，内含水粉比例）方法")
发表于：11-04
吃什么呢？周末时光短暂用料温水200克中筋面粉350克发酵粉10克南瓜胡萝卜鸡蛋4个甜蜜的饺子（新手必看，内含水粉比例）的做法温水、粉、发酵粉混合揉匀发酵后使用取面团（发酵问题，冬天可以放一...
![新鲜酵种培养记录贴（含水粉比例转换）食谱大全及做法，烹饪好吃的新鲜酵种培养记录贴（含水粉比例转换）方法]( "新鲜酵种培养记录贴（含水粉比例转换）食谱大全及做法，烹饪好吃的新鲜酵种培养记录贴（含水粉比例转换）方法")
发表于：02-25
春节过后，开始研究欧包和新鲜酵种，酵母宝宝养了太久，实在是记不住一些重要信息了，开个帖子供研究记录。距离做酵种液已经两个月了，只能靠回忆记录最初的过程。苹果和水混合，等待发酵有浓厚酒...
![黑凉粉比例如何做才美味，怎么做黑凉粉比例简单又好吃]( "黑凉粉比例如何做才美味，怎么做黑凉粉比例简单又好吃")
发表于：07-25
用料凉粉20克凉白开90克开水470克黑凉粉比例的做法一定要先用凉白开去霍霍开！然后再倒进去白开水煮一下~...
![广式萝卜糕/腊味萝卜糕（内附粉水比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式萝卜糕/腊味萝卜糕（内附粉水比例）方法]( "广式萝卜糕/腊味萝卜糕（内附粉水比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式萝卜糕/腊味萝卜糕（内附粉水比例）方法")
发表于：08-17
今天真是多产的一天啊~-太懒惰不想修图系列2-作为一个到处漂泊的广州人我决定潜心厨艺把家的味道随身携带——————我发现不同牌子的粘米粉和面粉一样吸水量是不同的，这个方子的比例...
![蒸水蛋（完美比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸水蛋（完美比例）方法]( "蒸水蛋（完美比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸水蛋（完美比例）方法")
发表于：10-21
从小很喜欢吃蒸水蛋，也尝试了很多菜谱比例，感觉这个比例是我最喜欢的口感，没有什么多余的水，滑滑嫩嫩，绝对OK！鸡蛋和水的比例1:1.5（即鸡蛋1水1.5）用料鸡蛋4个（约180克）温水270克盐1克食用油少量...
![百香柠檬无骨鸡爪（调汁比例很重要）食谱大全及做法，烹饪好吃的百香柠檬无骨鸡爪（调汁比例很重要）方法]( "百香柠檬无骨鸡爪（调汁比例很重要）食谱大全及做法，烹饪好吃的百香柠檬无骨鸡爪（调汁比例很重要）方法")
发表于：06-08
🌞抓住端午小假期小手，做起了心心念念的无骨鸡抓，抱着试一试的心态，却做出了人人称赞的爪子，所以还是忍不住来分享一下用料鸡爪1斤小青瓜2条百香果2个柠檬1个小米辣4个洋葱4/1个蒜5-6瓣（切...
![比例如何做才美味，怎么做比例简单又好吃]( "比例如何做才美味，怎么做比例简单又好吃")
发表于：12-18
超级喜欢撸馒头～～用料面粉500克水220糖80克比例的做法成品20个，每个40g上下...
![可可吐司（最佳水粉比例自测技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可吐司（最佳水粉比例自测技巧）方法]( "可可吐司（最佳水粉比例自测技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可吐司（最佳水粉比例自测技巧）方法")
发表于：07-07
面包中含水量即配方中水份与面粉的比例，水份除了水外，还包括鸡蛋、牛奶、豆乳等食材中的水份含量。一般软式面包含水量从65%～90%不等，含水量越高越松软，但也会越难掌控面团状态。不同牌子的...
![凉粉比例如何做才美味，怎么做凉粉比例简单又好吃]( "凉粉比例如何做才美味，怎么做凉粉比例简单又好吃")
发表于：07-17
此食谱仅为记录一下喜欢的口感的凉粉比例，无他用料白凉粉50克水800克凉水100克黑凉粉50克水1000克凉水200克椰浆冻椰浆粉10克白凉粉50克水200克开水650克凉粉比例的做法水800g在锅里烧...
![绿豆淀粉凉粉成功比例制作方法记录无图食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆淀粉凉粉成功比例制作方法记录无图方法]( "绿豆淀粉凉粉成功比例制作方法记录无图食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆淀粉凉粉成功比例制作方法记录无图方法")
发表于：06-04
仅试验记录用料双塔绿豆淀粉100克水300+500ml800ml盐1克绿豆淀粉凉粉成功比例制作方法记录无图的做法用500ml量杯量一杯水倒入不粘锅。16cm不粘锅够用。用量杯再量一杯300ml的水，称一百...
![各类面食水粉比例的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "各类面食水粉比例的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-23
用料以500克面粉为例的用水量（液体含量）如下馒头、包子面240克手擀面210克拉面扯面300克刀削面220饺子面260–270克各类面食水粉比例的做法按各种面团水粉比例启动揉面模式2分钟小贴士由...
![记录自制面条的水粉比例食谱大全及做法，烹饪好吃的记录自制面条的水粉比例方法]( "记录自制面条的水粉比例食谱大全及做法，烹饪好吃的记录自制面条的水粉比例方法")
发表于：04-26
漫长的假期，为家人的一日三餐想破脑袋，热衷于破解一个个美食🍜自从找到数年前囤货的小面条机后，大家一起玩手工消磨时间，然后家里就开始经常做面条了，煮上一大锅浓浓的洋葱番茄肉末汤头，简单...
![复原乳制作/奶粉冲调比例（以奶粉做酸奶为例）食谱大全及做法，烹饪好吃的复原乳制作/奶粉冲调比例（以奶粉做酸奶为例）方法]( "复原乳制作/奶粉冲调比例（以奶粉做酸奶为例）食谱大全及做法，烹饪好吃的复原乳制作/奶粉冲调比例（以奶粉做酸奶为例）方法")
发表于：08-01
做酸奶的牛奶可用奶粉冲调成复原乳，没有牛奶用奶粉也可以。（风味可能有区别）做烘焙用奶粉的话冲调比例一致，蛋白质3.5是常见的全脂奶浓度。1、如果复原乳蛋白质浓度不影响制作成功：请看步骤...
![自制家庭凉粉，终于找到合适的水粉比例了食谱大全及做法，烹饪好吃的自制家庭凉粉，终于找到合适的水粉比例了方法]( "自制家庭凉粉，终于找到合适的水粉比例了食谱大全及做法，烹饪好吃的自制家庭凉粉，终于找到合适的水粉比例了方法")
发表于：11-23
夏天好热，吃不下去饭，就想吃点凉爽的，于是想到了做凉粉，鉴于以往多次失败经验（要么软，要么硬），这次在开锅前，咨询了老师傅（也就是我妈），终于找到合适的比例了。用料水10量盖豌豆粉2量盖自制家庭凉...
![年糕，米饺粉的比例食谱大全及做法，烹饪好吃的年糕，米饺粉的比例方法]( "年糕，米饺粉的比例食谱大全及做法，烹饪好吃的年糕，米饺粉的比例方法")
发表于：09-25
用料粳米粉糯米粉年糕，米饺粉的比例的做法年糕粳米8:糯米2，加水浸泡5天，漂洗干净，冒一次热水，送去加工(准备盐适量）老妈的方子:米饺粳米粉2:糯米粉1，100度开水和面，做好米饺后，水开入锅蒸，中间可...
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