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蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:1.55W
蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法步骤图

记录下来，下次再做更方便，如果能帮到大家，更是一件开心的事。
这次因为家里鸡蛋不够，所以掺进俩鸭蛋，其中一个鸡蛋是双黄，好开心😁

用料  

鸡蛋6个
糯米粉160g
白糖70g
黑米粉15g
黑芝麻和葡萄干少量

蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法  

  1. 全蛋加入白糖

    蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法步骤图 第2张

  2. 全蛋打发，提起打蛋器头写个8字不会马上消失就可以了
    这是我打好的状态。

    蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法步骤图 第3张

  3. 糯米粉和黑米粉拌匀~放一边待用。

    蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法步骤图 第4张

  4. 粉分四五次加入，温柔的搅拌起来，不能画圈圈哦，像炒菜一样~

    蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌均匀倒入垫好蒸巾的蒸架~
    表面撒点黑芝麻和葡萄干。
    烧开水后放入 蒸20分钟。

    蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法步骤图 第6张

  6. 出锅~
    这是15g黑米粉的样子
    个人觉得颜色可以再深一点，黑米粉可以25g

    蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法步骤图 第7张


  7. 想要颜色深，就多加几克黑米粉，自己灵活掌控哦，但绝对不能多加，加多了肯定影响口感，我喜欢糯糯的，这里黑米粉就是提色用的。

    蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法步骤图 第8张

  8. 😜

    蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法步骤图 第9张

  9. 😜

    蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法步骤图 第10张

  10. 成品
    热或凉，都是我的最爱😊

    蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法步骤图 第11张

小贴士

注意：
糯米粉和黑米粉的总量不是固定的，
如果有亲想尝试，我建议黑米粉25g，糯米粉150g。总粉量多少也视鸡蛋大小而定，和蛋液搅拌一起后倒入蒸架不至于会漏液就好。

Tags：蛋糕 泡打粉 黑糯米
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