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发表于:03-15
自用,纯记录这个是18年的方子,是根据奶奶说的做的,我又改动了一下,2021的方子在这里:用料艾草250克水适量糯米粉300克梗米粉250克雪菜,肉丁,笋丁,豆腐干丁适量清明果之艾饺,咸馅的做法馅的制作...
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发表于:03-15
绍兴特产,超级爱吃(。・㉨・。)ノ♡用料糯米粉300克艾草250克梗米粉250克糖75克水适量清明果之艾饺,甜馅的做法艾草洗干净焯水倒了,然后再放入锅中,加适量水和艾草齐平煮熟为止。倒出盆中,大概水和艾...
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发表于:11-30
用料水糯米粉300克左右中筋面粉200克左右食用碱适量艾草可多可少油适量咸口:小笋酸菜腊肉辣椒末盐生抽鸡精甜口:绵白糖清明果艾团的做法艾草洗净放锅内煮加入食用碱适量(食用碱避免艾...
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发表于:03-08
艾饺是一种江南名吃,是南方人喜闻乐见的春季美食,而在北方地区则鲜为人知,所以作为北方人的我研究艾饺的做法颇有造次之嫌,不过我想好吃才是硬道理。南方人传统的方子多是以粘米粉为主,馅料...
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发表于:06-13
清明临近艾青当鲜昨晚开始理艾草两小时今天剁馅、熬艾草、和面、包青果一整天,还好处女座很成功用料艾草750g面粉600克糯米粉500克食用苏打10克咸菜2支春笋5支五花肉末500克艾草清明果...
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发表于:02-18
每年到清明的前后家人总会去采摘新鲜艾叶来制作艾草饺,这时候全家人就围着厨房转。以前都是妈妈做,这次想自己动手做一做学点最传统的美食~我们开始动手做吧,有不明白地方可留言~😀用料粳...
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发表于:03-10
清明节作为传统的春祭大节,每逢清明时节,无论你身处何处,都会回乡参加祭祀祖先活动。清明粿作为祭祀祖先的必备食品,自然也成了清明节的必吃美食。清明前夕回家,恰逢做清明粿,记录下点滴,感觉...
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发表于:12-11
#寻找记忆中的味道#每每说起清明节的艾饺等艾草点心,总是想起周作人的两篇散文:《故乡的野菜》和《儿歌中的吃食》,文中都有提到黄花艾麦果。“黄花麦果韧结结,关得大门自要吃。半块拿勿出...
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发表于:06-09
用料艾叶糯米粉肉膘笋咸菜豆腐小葱最正宗的艾饺清明果的做法艾叶洗净焯水把艾叶切碎煮个三五分钟,最好放一点碱保持颜色翠绿,记住要一边煮一边搅拌,感觉有点煮烂的时候洒洒一碗糯米粉,记住...
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发表于:08-26
南方清明前后雨水多,今天阴暗的天空想下雨,看着这样的天气让人也跟着没心情,不过我倒是有心情来做艾米果(艾粑粑、清明果),享受着我自己做美食的过程。这次做的比较成功。比上几次都做的好。...
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发表于:02-21
用料新鲜艾叶(未加工)300克糯米粉200克粳米粉350克猪肉260克春笋2根咸菜100克豆腐干3块小苏打8克盐2勺糖2勺蚝油1勺料酒1勺生抽2勺胡椒粉少许艾饺|清明果的做法有空可以在路边花坛里找找...
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发表于:04-03
嘿嘿~每年都会跟奶奶一起包的,记录一下。看下厨房好像青团比较多诶~不过我更喜欢青饺。用料馅料鸡蛋3个猪肉丝100克香干2块笋1只雪菜一株青饺皮小苏打5g年青/艾青越多越好粳米粉750克(...
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发表于:02-17
母亲大人的菜谱,我就搭把手~农村叫法称为“艾饺”,每年清明前后都会做。浓浓的艾草味,口感软糯有嚼劲,但不粘牙。(吃惯了有艾草味的,个人很喜欢,觉得秒杀“沈大成”青团特别是那个网红蛋黄肉松...
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发表于:02-22
客家美食,我一个地地道道的湖北人!第一次听婆婆说了一下配方和步骤就动手了!意外的惊喜成功了!开心用料糯米粉1000克面粉1500克腊肉半斤腌菜一盘荞头一把艾2斤食用碱少许清明艾米果的做法...
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发表于:02-22
每到清明时节,我就忍不住就采艾草,艾草的清香让人欲罢不能,垂涎欲滴。甜馅,咸馅总相宜,用蒸好的面团包馅很轻松不会破,新手的福音。用料米团用料:浓艾草泥500克大米粉500克糯米粉100克白糖20...
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发表于:02-19
乡下一直有清明吃艾饺的习俗,每年的三月也是艾草采摘的时候,闻着清新的艾草香,吃着软软糯糯的艾饺,满满小时候的回忆用料糯米粉150克粳米粉500克水适量笋若干肉若干笋干菜若干克豆干3块艾...
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发表于:08-24
清明时节艾草非常的嫩,是做艾麦果最佳季节,以前苦恼不会做,吃不到好吃的麦果,多吃尝试以后,今年终于学会做艾饺,给大家分享具体的做法,这是我自己实际做过的经验,味道非常软糯,冷掉以后也是软绵...
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发表于:02-12
清明快到了,这是家乡特色。清明前每次做完蒸熟妈妈都会装几个到碗里,让家里故去的先人先享用。加了艾叶的米粉特别清香,可以做成甜口跟咸口。小时候家里做清明饺是个大事,家里的姑啊婶啊舅...
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发表于:02-25
英德特色美食用料糯米粉250克水适量灰水15克新鲜艾叶150克馅料随意清明果艾糍的做法1、开水放艾叶加一勺灰水煮烂,2、捞起艾叶过水冲一下洗去苦味,3、冲洗后放进破壁机打烂艾叶后加糯米...
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发表于:02-14
到了艾香清明果的季节,怎么可以错过这应节的食材。所有材料均采用全天然无添加的成分。艾草、清明、雨水天气,这是食物的味道,思念的味道。用料糯米粉500克粘米粉100克红糖250克艾草500克...
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发表于:06-16
小时候的味道总是让人怀念。用料糯米粉500克面粉适量艾叶50克盐适量猪肉150克荞头50克酸菜50克辣椒2只油400ml鸡精适量香糯艾饺(清明果)的做法清水浸泡洗净剁碎备用😊将剁碎的艾叶与糯米...
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发表于:04-04
春天,万物复苏莺飞草长,清明前后的艾叶翠绿的可爱,食艾饺、记清明、缅故人。用料糯米粉:粳米粉=2:1食用碱白砂糖食用碱清明果(艾饺)的做法熬制猪油磨芝麻馅做咸菜肉馅选择嫩绿一点的艾叶,清洗...
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发表于:03-10
用料饺子皮:油少许粳米粉750克艾草水700克饺子馅:雪里蕻咸菜随意冬笋随意香干随意香菇少许清明饺(艾草饺子)的做法炒馅:油锅烧热倒入冬笋末翻炒,再加入香干末,然后加入雪里蕻咸菜,继续翻炒,...
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发表于:03-17
每年清明之前,都是艾草最鲜嫩的时节,上坟祭祖,做清明果,都是必备的行程安排。萧山这边选用的是茎红色的艾,叫“野艾”,同事诸暨老家用的是茎白色的艾,叫“真艾”,妈妈说,真艾吃得要“艾(呆)”的,不...
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发表于:03-21
艾草,好像分清明艾和端午艾两类。清明艾是可食用的。端午艾一般是晒干后当药用。清明艾里也有两种,一种是颜色深一点的青艾,一种是颜色略白棉艾。基本市场能买到的都是青艾。这次我也是买...