![天然酵母碱水包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "天然酵母碱水包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-03
周末喂养的很旺的黑麦天然酵母，瓶子里面已经快满了，今天刚好用来做面包。第一次做碱水包，德州农民的方子，算记录。共12只，采用冷藏发酵，现在冬季我直接室温14度左右发酵大约24h。配方原料：高...
![天然酵种全麦碱水包，德国结食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦碱水包，德国结方法]( "天然酵种全麦碱水包，德国结食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦碱水包，德国结方法")
发表于：04-18
以前在日本工作的时候，在宜家吃过一次碱水包，在满满都是甜面包的日本，吃到碱水包的时候真是惊艳到了味觉，以至于回国之后也一直心心念念，老公一直不让我买烘培碱水包的氢氧化钠，觉得太危险，真...
![地道的天然酵母可颂怎么做,如何烹饪天然酵母可颂才更好吃]( "地道的天然酵母可颂怎么做,如何烹饪天然酵母可颂才更好吃")
发表于：04-05
酵母宝宝成功用料材料A中种酵母60克高筋面粉200克细砂糖20克盐3克牛奶50克水50克黄油10克材料B蛋液16克裹入黄油100克天然酵母可颂的做法制备中种面团。黑麦液种酵母高筋粉喂养三次材...
![天然酵母液如何做才美味，怎么做天然酵母液简单又好吃]( "天然酵母液如何做才美味，怎么做天然酵母液简单又好吃")
发表于：02-25
用料玻璃瓶1个葡萄干60克白糖15克凉白开水300克天然酵母液的做法玻璃瓶用开水消毒晾干。然后用温开水清洗葡萄干虑干水分，玻璃瓶依次加入300克凉白开水糖葡萄干蒙上保鲜袋盖上盖子密封...
![天然酵种/天然酵母 甜橙食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种/天然酵母 甜橙方法]( "天然酵种/天然酵母 甜橙食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种/天然酵母 甜橙方法")
发表于：09-05
本来就是欧包爱好者开始自己做欧包接触各种相关知识对天然酵种产生兴趣利用空气中的酵母菌以谷物作为饲养源淀粉酶所水解产生以麦芽糖为主的糖类而空气中以及谷类表面中所含有的乳酸菌...
![天然酵种全麦碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦碱水包方法]( "天然酵种全麦碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦碱水包方法")
发表于：06-04
常用方记录一下硬面团还是用面包机吧厨师机太伤了用料天然酵种100克水50克高粉120克全麦粉30克盐4克鲜酵母4-5克黄油5克碱水水300克烘焙碱12克天然酵种全麦碱水包的做法面包机桶加入天...
![天然酵母如何做才美味，怎么做天然酵母简单又好吃]( "天然酵母如何做才美味，怎么做天然酵母简单又好吃")
发表于：04-16
生了宝宝，做了专职家庭主妇，打算好好研究烘焙，那就从发酵开始吧！最近狂刷天然水果酵母养成法，就是想自己能慢慢系统起来。用料水200克橙子1个约150g糖10克伏特加几滴天然酵母的做法玻璃容器...
![天然酵母液（黑加仑天然酵母液）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液（黑加仑天然酵母液）方法]( "天然酵母液（黑加仑天然酵母液）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液（黑加仑天然酵母液）方法")
发表于：01-06
为了做出有灵魂有风味的面包而做准备，同时这也是一个工具贴。这个是配方是在烘培学校学来的☺️，记录与分享吧。第一次闻到天然酵母液的时候，觉得好香好香，整个空间都弥漫这种甜甜的香香的味...
![天然酵母之碱水结的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "天然酵母之碱水结的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-07
自己做了一盆天然酵母，以至于到处寻找天然酵母方子，做各种天然酵母面包，哈哈，碱水结就是方便，而且也简单，大家做起来。方子十个的量用料高筋面粉450克水200克天然酵母100克干酵母2克糖15克奶...
![天然酵母面包系列，天然酵母的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母面包系列，天然酵母的制作方法]( "天然酵母面包系列，天然酵母的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母面包系列，天然酵母的制作方法")
发表于：07-01
用料黑麦粉（第一天）100g柠檬汁100g高筋粉（第二天）50g柠檬汁50g高筋粉（第三天）100g清水100g高筋粉（第四天）100g清水100g天然酵母面包系列，天然酵母的制作的做法第一天黑麦粉（我买的黑麦自己打的粉...
![天然酵种～黑芝麻碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种～黑芝麻碱水包方法]( "天然酵种～黑芝麻碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种～黑芝麻碱水包方法")
发表于：11-07
大神阿姿出了黑芝麻碱水包做过后超喜欢😘家里喂养了橙子天然酵母种，我也来记录一下制作过程用料天然酵母种60克高筋面粉300克低粉50克水190克酵母3克盐5克黄油20克奶粉15克黑芝麻馅黑芝...
![天然酵种全麦碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦碱水球方法]( "天然酵种全麦碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦碱水球方法")
发表于：03-27
自用记录。用料高筋面粉150克全麦粉（鲍勃红磨坊）50克斯佩尔特全麦粉50克盐4.5克水138克干酵母1克蜂蜜5克鲁邦种（100%水粉比）50克泡碱水烘焙碱25克常温水500克天然酵种全麦碱水球的做法全部...
![天然酵种碱水包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "天然酵种碱水包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-19
十二个碱水包包的量😄😄用料主面团水218克100％含水量高粉天然酵种207克高粉567克蜂蜜21克烘焙盐5克猪油23克碱液烘焙碱30克水1000克天然酵种碱水包的做法混合所有材料揉至扩展阶段，直接...
![天然酵种全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦碱水贝果方法]( "天然酵种全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦碱水贝果方法")
发表于：04-27
改自德州农民的方子啦，因为我的酵种每次用100g，就按比例记下来方便下次使用！用料1天然酵种100克1高筋面粉17克2高筋面粉34克2水19克3高筋面粉191克3全麦粉51克3水128克3盐5克3奶粉6克3糖6...
![天然酵种碱水面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "天然酵种碱水面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-27
天然酵种碱水包和普通酵母的做法略有不同，必须冷藏一晚再烤，早餐正好吃新鲜出炉的，这时候的碱水包吃起来表皮柔韧有嚼劲，内里却白白嫩嫩，偏软的口感，海盐的咸鲜搭配碱水的略微回甘，滋味实在太...
![天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种方法]( "天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种方法")
发表于：11-18
用料高筋粉102克全麦70克天然酵母80克水80克盐2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法我用的鲁邦种，也可用天然酵母天然酵母加入水搅拌均匀加入全麦粉、...
![水果天然酵母(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的水果天然酵母(中种)方法]( "水果天然酵母(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的水果天然酵母(中种)方法")
发表于：12-12
天然酵母不同于由单一菌种组成的鲜酵母或干酵母，由多种微生物培养而成，组成丰富多变，故而天然酵母所制作的面包在风味口感上亦会有所不同，一般来说发酵时间相对较长，但风味相对更佳。感觉差...
![天然酵母种如何做才美味，怎么做天然酵母种简单又好吃]( "天然酵母种如何做才美味，怎么做天然酵母种简单又好吃")
发表于：05-06
用料葡萄干50克凉开水100克天然酵母种的做法葡萄干凉开水放在一个消毒好的瓶子里常温发酵3/4天，期间每一天都要晃动，促进发酵。发酵好的酵种，过滤出液体就是酵母原液，取出酵母原液，50克原液...
![天然酵母之水果面包棒食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母之水果面包棒方法]( "天然酵母之水果面包棒食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母之水果面包棒方法")
发表于：12-31
配方来自《在家悠然自得地自制酵母面包》第54页。天然酵母和老面的制作请点这里这个看着不起眼可是特别好吃呢，外皮是脆的！！用料高筋面粉150克黑麦粉50克老面80克水（除夏季外需温水）105ml砂...
![天然酵母之《德国结碱水面包》食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母之《德国结碱水面包》方法]( "天然酵母之《德国结碱水面包》食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母之《德国结碱水面包》方法")
发表于：04-27
总重量是900克，每个100克，可做九个。用料高筋面粉250克低筋面粉150克葡萄干酵母250克砂糖28克盐9克牛奶200克橄榄油20克装饰碱水水1000克烘焙碱35克烧开冷却备用表面装饰烘焙盐适量天然...
![无花果面包（天然酵母&新鲜酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的无花果面包（天然酵母&新鲜酵母）方法]( "无花果面包（天然酵母&新鲜酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的无花果面包（天然酵母&新鲜酵母）方法")
发表于：07-22
玩玩新鲜酵母(๑￣̫￣๑)290g面包两个。用料T65面粉250g20℃水160g天然酵母（新喂养的）50g新鲜酵母2.5g糖20g盐5g黄油12.5g无花果干切片100g无花果面包（天然酵母&新鲜酵母）的做法准备原料，...
![cheddar cheese pretzel 德国碱水扭结芝士面包（附天然酵母配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的cheddar cheese pretzel 德国碱水扭结芝士面包（附天然酵母配方）方法]( "cheddar cheese pretzel 德国碱水扭结芝士面包（附天然酵母配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的cheddar cheese pretzel 德国碱水扭结芝士面包（附天然酵母配方）方法")
发表于：07-31
之前在英国一吃简直真爱回国以后诺大一个上海只有两家卖pretzel的其中一家除了甜的居然还卖夹心（cheese是夹心（刚烤完吃流了一手…没办法就自己做了碱水浓度2%我不习惯太上色看着不知道...
![Pretzel碱水面包结（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的Pretzel碱水面包结（天然酵种）方法]( "Pretzel碱水面包结（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的Pretzel碱水面包结（天然酵种）方法")
发表于：05-14
买到了烘焙碱，把图片更新了一下，还是这样的棕红色好看。原方来自于奥地利的小胡他的配方是（高筋粉310克，水170克，盐6克，黄油10克，酵母6克）我把他的配方加倍了，一半用黑麦粉和天然酵母，一半用了高...
![天然酵母养成记5:免揉无糖无油天然酵母欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母养成记5:免揉无糖无油天然酵母欧包方法]( "天然酵母养成记5:免揉无糖无油天然酵母欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母养成记5:免揉无糖无油天然酵母欧包方法")
发表于：01-02
我的第一个天然酵母欧包。完全不需要揉面，只等时间让面包慢慢长大。添加多种面粉，无糖无油，健康有麦香。——葡萄酵种➕葡萄干，真的绝配！（这么多的酵母不用怎么办？只能越养越多，真是无语，自己养...
![花式天然酵母碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的花式天然酵母碱水包方法]( "花式天然酵母碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的花式天然酵母碱水包方法")
发表于：01-21
用自己养的天然酵母做的碱水包，就是“爱”因为厨师机驾崩了，所以此方子我手揉的烤箱:UKOEO高比克60升风炉用料面粉200克细砂糖5克盐5克天然酵母125克水60克黄油10克泡碱水温水300克烘焙...
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