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发表于:07-06
北方城市烟台的水产丰富,海鲜的吃法颇有独到之处。有一种学名西施舌的贝类,当地称之为“沙蛤”,蒸之即食,鲜美异常,有顶级食材的潜质!坊间食肆用沙蛤和水蒸蛋,简单易学,成菜型味皆美,分享给大...
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发表于:06-11
不擅长海鲜料理但励志混搭哈用料大米半杯小米适量姜切碎香菜1根胡萝卜半根盐适量沙蛤10余只沙蛤海鲜粥的做法1,先熬粥。2,熬粥的功夫把沙蛤清理干净3,沙蛤另一小锅冷水下锅煮至开口,加盐。...
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发表于:06-10
说到沙茶王,很多北方人都不知道是啥?但在潮汕,确是很多人的回忆!身在海边,花蛤自然是桌上常见之客,用沙茶王炒花蛤也是家常菜式。用料花蛤适量沙茶王适量蒜粒适量姜片适量九层塔适量食用油适...
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发表于:08-06
有一次因为时间紧迫,又着急蛤蜊里面的沙子没吐干净。正好隔壁邻居来我家串门,教了我这招快速去沙法。好的方法跟大家分享一下😉用料蛤蜊500克姜4-5片料酒两大勺葱2根小米粒红辣椒2个(根据...
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发表于:08-15
小时候经常去溪抓的河鲜用料姜葱蒜辣椒芫荽金不换片味极鲜酱油炒沙蛤的做法这个就是金不换第一次,随便传的,业余哈小贴士炒沙蛤原料:沙蛤配料:姜,葱,蒜头,辣椒,芫荽,金不换(没有就不用)调料:味...
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发表于:02-05
市场买的花蛤怎么做都有沙子,这个方子做出来的沙子基本净掉了,可以放心吃😄用料花蛤斤葱姜蒜花椒干辣椒香菜生抽老抽料酒油盐郫县豆瓣酱辣炒花蛤(去沙版)的做法花蛤洗净,锅里放入凉水没过花...
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发表于:06-27
用料蛤蜊克葱根猪肉丸吊瓜姜片吊瓜蛤蜊(沙白)肉丸汤的做法锅里烧开水,放入姜片,和手工猪肉丸,再次滚开后放入吊瓜,然后放几滴油,滚开后放入蛤蜊,开始调味,调味只需要一点点盐,平时有吃鸡精习惯的...
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发表于:08-14
封面是我吃完堆的壳哈哈我妈积累的花蛤吐沙经验。🧄水里放香油、盐、花蛤泡一会,用手搓洗。🧄锅烧开水,花蛤放进去,开口一个捞一个,不要煮的时间太长,会老。🧄把捞出的花蛤重新放干净的水里...
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发表于:06-03
想吃花蛤又怕吃一口沙,肿么办?只需一招哦(´-ω-`)用料花蛤1500g植物油三滴教你一招花蛤快速吐沙的做法花蛤清水洗净点入几滴食用油混匀看看啊😱开始吐沙了吧!只需30分钟即可吐净小贴士1...
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发表于:05-25
一位厨师教的好方子亲测贼有效!用料盐适量水蛤蜊铁钉(没错就是铁钉?2个蛤蜊吐沙子妙招(花甲吐沙子)的做法花甲洗干净,等量的水和盐调匀(海水的味道,比吃饭做菜稍稍咸一丢丢)丢两根铁钉,倒入花甲,...
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发表于:10-07
蛤蜊算是最便宜海鲜了,夏天买来五块钱的就能炒一盘儿~辣辣鲜鲜的蛤蜊还裹着蒜香,来杯冰啤酒来碟儿毛豆,再幸福不过了!做前请看小贴士!做前请看小贴士!做前请看小贴士!用料蛤蜊大蒜半头大葱少许...
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发表于:02-05
用料豆豉勺豉椒炒沙蛤的做法彩椒粒,洋葱...
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发表于:08-25
用料花甲一斤冬瓜一小块姜片两片胡椒粉一克盐适量香油一勺花生油一克小葱一根花甲冬瓜汤(沙白贝/蛤蜊)的做法花甲加适量香油、食盐,用清水浸泡半小时左右,吐沙。冬瓜去皮去瓤,切小块。锅里...
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发表于:11-17
今天去赶海,挖了好多白皮沙蛤,用干净的海水泡着吐沙,回家又加了食用油,吐的比较干净了,记得深夜食堂有酒蒸蛤蜊,于是模仿了一下,味道还真不赖嘞,当然有些蛤蜊里还有少许细沙哈😅,用汤汁冲干净不...
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发表于:03-23
用料沙茶酱2勺鸡蛋2个虾6只面300克小黄鱼4条蛤蜊100克香菜4根味精10克盐8克料酒3勺酱油2勺大蒜2瓣生姜10克蛤蜊沙茶面的做法先将小黄鱼煎职二面金黄备用。鸡蛋,蛤蜊,大蒜,姜末都发碗里打...
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发表于:05-15
用料蛤蜊盐油蛤蜊吐沙的做法蛤蜊清洗,置水中,加盐(水的千分之20)搅均,加些许植物油,静置20分钟。重复步骤一2至3遍(每次都清洗)。...
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发表于:12-31
花蛤一泡水就嗝屁的,看过来看过来!用料花蛤1斤自来水适量盐适量花蛤吐沙/泡花蛤的做法拿个大碗,先装水(适量),下盐(适量,我一般用盐罐勺子舀一勺左右),把盐搅融化。下花蛤!⚠️一定是先把盐水兑好,再...
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发表于:02-16
看到很多版本的炒花蛤,我表示心里很捉急,你们上来就炒的难道不会吃到很多沙子吗?花蛤开盖之前,就算把皮洗的多干净也是没用,沙子都在里面藏着呢。得老爸的真传,把花蛤先焯水,再洗两三遍。再炒...
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发表于:05-24
一直很喜欢蛤蜊炖蛋这道菜,但总觉得餐厅里量太少不够吃,还是家里做实在😋用料蛤蜊400克(图片20个左右)鸡蛋2个葱花少许盐盐少许香油少许蛤蜊炖蛋(含快速清沙方式)的做法蛤蜊养着先吐沙,后洗净...
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发表于:07-23
花蛤吐沙都是要两三个小时的,来教一教你怎样😊10分钟吐沙吧!用料20℃左右的水盐有盖子的容器(比如说小锅)怎样让花蛤快速吐沙?的做法往水里加盐。把花蛤放进去。盖上盖子,摇晃花蛤至两分钟。...
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发表于:10-29
超级简单的新手级炒沙蛤,还是用电磁炉炒的!用明火会更好吃哦!用料沙蛤(白贝)约1.6斤盐酱油(可有可无)老抽葱蒜朝天椒(可有可无)老干妈姜炒白沙蛤(炒白贝)的做法把辣椒,蒜,姜,葱随意切小块就ok了不用...
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发表于:06-01
看了很多辣炒花蛤的菜谱,都说用盐水加香油吐沙,焯水后再炒,但实际操作过发现花蛤根本不出来吐沙,焯水后肉也紧了不好吃了,经过尝试找到了这个方法,分享给大家。用料干辣椒5个姜1片蒜5瓣葱1根...
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发表于:01-16
土豆营养价值高、适应力强、产量大,是仅次于小麦和水稻的第三大粮食作物,尤其是在许多土壤相对贫瘠的地区,土豆更是最重要的主食。土豆耐储存,许多家庭都会囤上些以备不时之需。既是主食也...
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发表于:08-30
花蛤是比较常见又物美价廉的小海鲜,做花蛤前一定要除沙,不然吃起来口感会大打折扣,今天教大家做一道酱爆花蛤,夏天再配上一杯啤酒,可以直接当夜宵吃,真的超满足!用料花蛤500g洋葱半个小米椒3...
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发表于:11-13
其實是從白葡萄酒(或清酒)煮青口演變來的,平常人家裏一般很少有白葡萄酒或清酒,白蘭地就有,所以我今天就改成白蘭地,還蠻正點的,比白葡萄酒和清酒更濃烈更香!用料張裕白蘭地浸一半沙白的量沙白...