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辣炒花蛤（吐沙密招）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.06W
辣炒花蛤（吐沙密招）的做法步骤图

看了很多辣炒花蛤的菜谱，都说用盐水加香油吐沙，焯水后再炒，但实际操作过发现花蛤根本不出来吐沙，焯水后肉也紧了不好吃了，经过尝试找到了这个方法，分享给大家。

用料  

干辣椒 5个
姜 1片
蒜 5瓣
葱 1根
西芹 3根
香菜 适量
豆瓣酱 适量
白酒/料酒 适量
糖 适量
盐 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
花蛤 2斤

辣炒花蛤（吐沙密招）的做法  

  1. 买花蛤的时候尽量要点海水，把它们泡起来，很快就会从壳里钻出来吐水了

    辣炒花蛤（吐沙密招）的做法步骤图 第2张

  2. 吐了半天以后洗干净亮晶晶的花蛤宝宝

    辣炒花蛤（吐沙密招）的做法步骤图 第3张

  3. 准备好各种调料

    辣炒花蛤（吐沙密招）的做法步骤图 第4张

  4. 起锅的镜头忘记捕捉了😅，总之就是葱姜蒜爆香然后加入豆瓣酱一勺，之后再放辣椒进去辣椒就不会烧糊，一股脑倒进花蛤，盐，花椒粉，料酒，糖调味

    辣炒花蛤（吐沙密招）的做法步骤图 第5张

  5. 放一点水，炒着炒着花蛤们就纷纷开口了，最后放香菜香芹整个菜颜色变就美美的

    辣炒花蛤（吐沙密招）的做法步骤图 第6张
Tags：辣炒花蛤吐沙密招 炒花 吐沙密
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