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发表于:11-07
用料发酵黄油100克糖粉16克奶油60克发酵奶油霜的做法先把奶油跟砂糖微微加热至融化,再操作...
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发表于:09-16
喜欢喝酸奶的亲可以尝试下味道超赞我用的红枣味道还有原味酸奶嘻嘻还可以做酸奶面包用料蒙牛酸奶100克白沙糖100克纯牛奶750克发酵酸奶的做法一盒刚刚好100克浓稠度还行如果天气冷可以...
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发表于:08-15
6寸蛋糕,一层夹心,8个大裱花朵100克淡奶油打发,抹面用料奶油奶酪100克稀奶油10克白砂糖8克青柠汁7克养乐多味,10克很酸奶油奶酪霜的做法软化加奶油糖打匀...
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发表于:08-22
传统奶油霜是黄油和糖的打发混合物比较结实而且很甜做cupcake的topping时可能对于一些人来说不是很好掌控挤出的力度而瑞士奶油霜采用了瑞士蛋白霜使成品丝滑细腻更容易挤出裱花袋给你...
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发表于:03-24
自用方便换算用料英式奶油霜100克酸奶25克柠檬汁2克树莓酱树莓果茸100克草莓果茸20克糖20克柠檬汁4克酸奶奶油霜的做法酸奶隔水到40度,加入奶油霜。柠檬汁隔水到40度,加入奶油霜。果茸加...
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发表于:01-22
用料1⃣️动物淡奶油淡奶油200克白砂糖16克🥳淡奶加糖进冷冻层6分钟🥳高速打发,后转中速8、9分硬度2⃣️黄油奶油霜微温淡奶油(也可坐温热水)200克(少量多次)20%黄油(室温软化足够)40克糖粉16克黄...
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发表于:04-29
用料黄油225克奶油奶酪125克糖粉40克盐1克最好吃的奶油霜——黄油奶酪霜的做法将黄油、奶酪称重好,放一起软化到可以按动的状态用电动打蛋器初步打匀,放入糖粉和盐搅打顺滑,放冰箱冷藏。...
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发表于:03-06
用料油条1根发酵油条的做法12...
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发表于:03-03
用料黄油200(韩国白油或者伊利白黄油)克糖粉20(太古红标)克柠檬汁Qs滴奶油200(铁塔淡奶油)克快手奶油霜(奶油霜裱花)的做法白黄油室温软化软化后将白黄油打至发白加入糖粉打匀分次加入淡奶油、...
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发表于:09-25
在日趋发展的蛋糕装饰领域里,奶油霜有着重要的一席之地,由于淡奶油(我们私房烘焙常用的动物淡奶油,非植脂奶油)稳定性、塑形差都达不到装饰的理想状态,那么奶油霜当然是首选之材。奶油霜分意...
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发表于:05-23
谷用料细砂糖110克水50克蛋白140克软化黄油450克盐1小勺柠檬汁35g冬·奶油霜的做法如图呀,稍后过来整理...
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发表于:09-29
我觉得做意式奶油霜太麻烦了,还要煮糖水,所以就试了以下两款简单的裱花用奶油霜,味道酸酸甜甜,感觉还不错,名字都是根据用料起的,方便直白。(一定要看小贴士!)用料奶油奶酪霜黄油200克奶油奶酪1...
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发表于:08-26
用料黄油100克淡奶油100克糖粉20克调味(柠檬汁、朗姆酒等)适量奶油霜手绘蛋糕(奶油霜的制作)的做法黄油软化(夏天室温软化;冬天借助工具吹风机等或开暖空调软化。状态统一软化成面霜状,不可硬...
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发表于:09-18
继续油油(@菠萝油之家)的一次发酵法做吐司,只要一次发酵哦,大家知道,一次发酵的面包,小面包还可以,(小面包本身就口感不韧,但可以用配料弥补风味),吐司的话,风味没有被充分引发,很容易隔天就变硬,口...
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发表于:04-02
喜欢裱花~比较快手简单~转载保存,留作学习~用料打发淡奶油50克十香草精适量伊利白黄油50克十8克糖粉奶油霜的做法糖粉和软化黄油搅拌均匀后打发变白后加淡奶油打~油水分离坐温水打打调...
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发表于:05-18
相比法式奶油霜、英式奶油霜,意式奶油霜的口感最为轻盈。打发的蛋白霜是被118度高温的糖水烫熟的,不存在生吃不卫生的问题。意式奶油霜的状态很稳定,裱花的时候若奶油霜变软了,放到冰箱冷...
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发表于:08-14
奶油霜转印具有丰富的绘画色彩,由它制作成的蛋糕常常别具一格。而人物奶油霜转印最大难点就在于头发,下面就介绍一种我最常用的人物头发的画法。用料巧克力一点狼毫笔一只油纸一张奶油霜...
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发表于:12-29
因为家里的奶油奶酪和淡奶油都有剩下的,不想浪费了,所以在下厨房找了个司康的方子,牛奶换成淡奶油,结果很不错,软硬程度介于面包和蛋糕之间,正是我想要的,发酵版的果然比较自然。用料低筋面粉...
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发表于:09-08
成品约160克用料黄油125克意大利蛋白霜19克炸弹面糊25克黄油奶油霜的做法黄油软化后,三种材料混合...
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发表于:05-26
做杯子蛋糕時總是不知道用甚麼topping好有時候想吃奶酪味的topping在下廚房搜索的又不合心意要嘛就是黃油加奶油奶酪打發的要嘛就全是奶油奶酪超級油又厚重所以就自己研究了個配方有濃...
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发表于:06-11
自制发酵黄油感觉上很好玩,但是自制的成本不好玩,用料简易做法儿buttermilk无糖酸奶1/2cup牛奶1/2cup传统做法儿淡奶油一升酸奶发酵菌种一包Buttermilk/酸奶油/发酵黄油的做法简易做法儿...
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发表于:02-14
非常松软,奶香味浓郁的一款小面包而且只需要一次发酵,缩短了时间变得很快手拿来做汉堡胚真的香的不行“哥哥”一次性吃了2个汉堡来证明麻麻做的太好吃啦用料高筋粉310g鸡蛋1个淡奶油45g...
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发表于:06-24
好几年前就做这司康,补钙首选,今天记录一下用料低筋面粉200克细砂糖40克奶油奶酪120克黄油60克酵母3克牛奶50克全蛋液(刷表面)适量可选葡萄干或者蔓越莓干50克奶油奶酪司康(酵母版,冷藏发酵)...
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发表于:02-05
乳制品发酵了再吃更易吸收。用母乳袋制作,不用洗器具消毒器具,关键是无菌袋能存放更久。分成小包装的一次性用完不浪费不会二次污染。我是不是很机智?如有雷同纯属巧合哈😄同理可证还可以...
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发表于:09-21
用料有机纯牛奶根据你想做的量决定,最终成品就是这个体积全脂奶粉和你准备的牛奶差不多体积自制酸奶或市售酸奶菌一勺/一袋自制奶油奶酪(发酵)的做法所有原料混匀…想要成品硬就多加奶粉,...