-
发表于:05-27
《荔枝酿团妃子笑》原本是大学食堂阿姨发明的黑暗料理,稍微再改进一下,出奇的美味!其实就是荔枝塞肉啦。用料荔枝适量肉糜适量荔枝酿团妃子笑的做法荔枝取肉留壳,注意壳不要掰断,泡在水里以...
-
发表于:07-05
从上海回来后,对沈大成、王家沙的各种糕团还念念不忘,于是结合沈大成金团和双酿团的特点做了个山寨版的,那味道,那口感简直好吃到要上天了,糯米控甜食控糕点控们跟着我动起手来吧~(菜谱内容...
-
发表于:08-16
双酿团,一个团子里包了2种馅料,是上海的一道特色经典冷食甜点小吃,一直吃大富贵点心部的双酿团,馅料是黄豆粉和豆沙。这次特地去大富贵单买了豆沙,和淘宝买了生黄豆粉准备自己动手!用料糯米...
-
发表于:01-07
哈哈之所以叫这个名字纯粹因为自己吃,家人爱吃所以陷儿裹的多到爆,以致于铺出来了自己都觉得过分了😂😂anyway,留给自己的方子用料牛奶200克糯米粉150克玉米淀粉40克黑芝麻粉150克椰子油1...
-
发表于:10-01
很想念上海糕团店里的正宗双酿团,于是乎在其它地方看到了个类似的团子配方,搭配上我家自制的芝麻糊粉,记录一下这个减配版的双酿团😜PS:这些配料可以做10个。用料外皮配料糯米粉130克玉米...
-
发表于:12-03
武汉超级肺炎,响应钟院士号召自我隔离两周,会动手的根本不怕过不好年,双酿团走起。用料糯米粉200克澄粉60克牛奶220克糖20克油30克芝麻馅适量豆沙馅适量上海双酿团的做法除两个馅料所有食...
-
发表于:12-11
流感期间有去买过。自己做得有点繁琐,好在出成品啦~但是微波炉一加热就变成饼了。用料糯米粉25克豆沙10克芝麻粉10克双酿团的做法糯米粉蒸熟,豆沙分段,一段糯米包芝麻粉,像搓汤圆一样,外面包...
-
发表于:12-22
用料糯米粉40克粘米粉60克水90克开水20克馅料:豆沙、红糖黄豆粉、奥利奥等双酿团的做法40g糯米粉60g粘米粉拌匀,加85g搅成团(类似于汤圆糯米团)。水开蒸20分钟,中间翻拌一次。出锅20g开水分...
-
发表于:02-06
南京路上的沈大成双酿团是我的最爱,这个自己做的双酿团已经可以替代它了。我觉得这个方子的双酿团隔一夜更好吃。用料水磨糯米粉100克玉米淀粉15克糖20克玉米油20克水120克杏花楼豆沙馅...
-
发表于:03-19
用料糯米200g香菇4粒腊肉,腊肠,虾米随意油豆腐200g青豆少量酿糯米团的做法准备食材1油豆腐将香菇,腊肉,虾米,青豆等材料分别放入油锅爆炒,然后加入预先煮好的糯米中再小炒,再加入少量盐巴和蚝...
-
发表于:06-03
用料糯米粉100克青汁85克豆沙90克猪油(不用也可)5克把春色酿入青团,一口一个好春光,姑苏青团养成记的做法榨青汁用的是浆麦草,特点是红色的茎。这是地道苏州青团味道的根源。浆麦草洗净加入...
-
发表于:10-17
家里有个不吃甜馅儿汤圆滴,那就来个无馅儿小团团应个节。此量适合3-5人食。用料酒酿200克桂花蜜一包藕粉一包水500克冰糖适量枸杞适量小汤圆200克酒酿元宵小团团的做法准备材料:酒酿200...
-
发表于:05-15
今日小年,真正感觉春节越来越近了,你家团年是喜欢在外面还是家呢?反正我是越来越偏爱在家了,大家一起动手,或者每家带上一两道菜,不仅能尝到各家的味道,更多的是一种温暖,彼此说说笑笑,其乐融融...
-
发表于:01-23
做10个的量,粘米粉和糯米粉的比例为4:6。喜欢甜的可以在糯米粉或芝麻粉和黄豆粉里加点糖。用料糯米粉120克粘米粉80克开水150克油15-20克豆沙馅(不能太干,最好用油豆沙)100克黑芝麻粉或黄...
-
发表于:03-10
女孩子特殊的日子,不愿意做饭,而且早晨起床上班时间很紧,您不妨试试这款又又饱腹感又快捷的酒酿团子,补血又顶饱,完美🤗用料酒糟2勺鸡蛋2个枸杞子适量大枣4颗(因为家人不喜欢吃,所以这次没放)...
-
发表于:09-16
名字高大上的平民美食用料南瓜100g糯米粉150g水适量米酒150g枸杞10粒(随意)豆沙馅150g酒酿金团的做法南瓜去皮切小块蒸熟捣泥南瓜泥与糯米粉混合揉匀,不沾手,不开裂为最好取一小块面做成圆...
-
发表于:03-25
在桂林,酿油豆腐丸子又叫酿圆子,油炸好的豆腐酿好肉以后圆圆滚滚的,是桂林逢年过节必备的家常菜,取团团圆圆的寓意,酿油豆腐的猪肉馅一般用猪肉加木耳,荔浦芋头或者冬笋,香菇等任意组合,我家孩...
-
发表于:03-26
双酿团里没豆沙,就消耗了家里被冷落了的芝麻核桃粉,做了懒人黑洋酥来代替了双酿团里包的豆沙了……用料面团材料:糯米粉100克粘米粉20克红曲粉0.3克水80克包馅材料:1:懒人版黑洋酥4小团糖...
-
发表于:03-03
坐月子的时候月嫂姐姐给做的这个酒酿(醪糟)团子,感觉里面的团子特别好吃,唯独酒酿的酒味太大吃不习惯。后来嫂子给了一瓶没有酒味的酒酿,于是自己做了两次,还算成功,只是没空传图。今儿儿子...
-
发表于:06-22
清明节过后剩下了许多沈大成的青团和双酿团,单吃有点过甜了,拿来当馅儿做成软欧包味道出乎意料的好😋老面的做法可参考厨友@心香雨的老面视频菜谱。用料老面60克王后硬红高筋面粉270克奶...
-
发表于:01-18
青团季将近,设计了一款新吃法,创意来自沈大成的双釀团。用料豆沙青团1个手抓饼1张核桃仁适量芝麻适量黄油适量糖适量鸡蛋1个淀粉适量创意双酿青团酥(豆沙核桃仁)的做法将青团压扁冷藏半小...
-
发表于:02-10
双酿团太麻烦,做个单酿团也很美味啊……自从有了个研磨香料的小粉碎机,最常用的是用来磨黑芝麻。好好记个自己用的不易失手的方子,免得每次纠结半天。这是10个的量,粉团40克左右一个,馅25克...
-
发表于:05-11
配方来自上海市现代食品职业技能培训中心朱厘米老师用料皮子A料糯米粉80克粘米粉120克水170克皮子B料开水60克皮子C料熟糯米粉50克馅心金喜悦颗粒豆沙颗粒豆沙120克奥利奥饼干碎80克熟...
-
发表于:05-15
过年啦!一桌丰盛的家宴总也少不了那么一碗甜甜美美的小汤圆,如果在汤圆里再附加一些苹果,南瓜,葡萄干之类的其他辅食,酸酸甜甜,既美味又营养,而且寓意更深刻,一家人年头到年尾难得坐在一起团聚...
-
发表于:12-22
苏州的夏日必吃限定品!用料扁尖120g~130g团子皮A团子粉400g(粗糯米粉...)米粉70g澄面30g热水水250g炒肉馅B猪肉糜150g黑木耳70g~80g盐糖(没有量化...我放了很多啊...看口味吧各位...)黄...