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发表于:01-18
咖啡和杏仁的香味交织,加上曲奇香甜的口感,够“罗曼蒂克”吧?参考分量:28个烤焙:烤箱中层,上下火190度,10分钟左右用料黄油62克糖粉50克蛋白22克低筋面粉80克杏仁粉35克速溶纯咖啡粉1.8克(一...
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发表于:04-20
超超超好吃的COFFEECOOKIE。这是八卦兔老师的方子,自己改了一些成份,一样备受欢迎。有些亲吃了说“国外的东西就是好吃”(因为我姐刚从国外出差回来,然后我给她一盒带去同事品尝😄)好吧,它就...
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发表于:09-28
这款曲奇依旧是简单的造型,但是,加上焦糖杏仁馅后就很不一般了。曲奇中间的焦糖杏仁馅,是用奶油焦糖酱和杏仁片做的。曲奇本身添加了咖啡粉和杏仁粉,吃起来很有滋味哦。普通的曲奇做腻了?试...
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发表于:03-22
家里材料三长两短的于是灵机一动决定改一改方子自己搞一搞最后去调节了饼干糊的稠度~挤花烘烤时间花费比平时少~味道还行。用料高粉90g玉米淀粉18g鸡蛋清全部蛋黄一半盐1g糖分30g黄油2...
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发表于:05-04
喜欢咖啡的味道,此方参照牛奶少女的方子,略加改动,海盐换成家家都有的食用盐,糖粉换成普通白砂糖,咖啡减少,粉类比例略改。成品酥脆,咖啡味浓郁还不那么苦,很满意,记下备忘,希望你们也能喜欢。成...
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发表于:01-08
11.27曼小曼老师直播,大家积极交作业,评选出3名优秀作业送黄金烤盘用料原味曲奇小酥黄油100g糖粉25g海盐1g高筋面粉55低筋面粉42玉米淀粉18g奶粉11g巧克力曲奇黄油100g巧克力40g淡奶油65...
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发表于:07-28
前言:2012年为了给自己的咖啡店添加些好吃的,开始了从下厨房的厨友们那里吸收知识的生活,然后就越来越依赖,也随着下厨房的发展越来越喜欢这里了。4年过去了,现在,我这隐形的忠实粉丝要开始...
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发表于:11-29
巧克力的香气,咖啡的浓醇,酥松可口,唇齿留香,快来试试吧~不建议再减糖了,会苦喔~中号八齿裱花嘴,根据个人操作大小,成品可做30~35块,可借助马卡龙垫控制大小。用料冻干咖啡粒/速溶咖啡粉3g可可粉...
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发表于:01-02
用料黑咖啡粉1小勺中筋面粉90克黄油70克白糖30克红糖10克奶粉7克牛奶10克热水1小勺裱花嘴8齿中号咖啡厚曲奇的做法白糖磨成糖粉,红糖粉也再磨细些。黄油室温软化,加糖粉打发至膨胀,呈羽毛...
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发表于:08-26
小熊家的曲奇真心好吃但是也越来越贵,自己尝试了很多次,各种咖啡也试过来,最终有了这个配方,如有不足之处,欢迎指导。用料总统黄油卷150g自制香草细砂糖60g淡奶油60g盐之花适量咖啡精适量低...
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发表于:02-21
用料黄油150克鸡蛋1个白砂糖60克低筋面粉250克玉米淀粉30克雀巢速溶咖啡1袋盐2克咖啡软曲奇的做法黄油软化,加入糖粉或白砂糖打发蛋黄液分3次加入打发的黄油里依次加入面粉,咖啡粉,盐,将各...
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发表于:10-08
咖啡加杏仁加榛子花生的香味,曲奇香甜的口感,够“罗曼蒂克”?配上一杯浓浓的咖啡,午后惬意享用,假日款待朋友们的浪漫时分。用料黄油62g木糖醇50g蛋白22g低筋面粉80g杏仁碎35g榛子粉30g花生...
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发表于:12-02
☕味的感觉火候还得调整一下记录📝📝记录下次继续努力用料咖啡液35克(水30克速溶黑咖啡5克)黄油100克低粉80克高粉70克玉米淀粉10克糖粉60克蛋黄1个咖啡味曲奇的做法黄油软化至可以按出...
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发表于:12-31
咖啡机启用+家里没牛奶了所以拉花梦碎第一天,做了美式焦香四溢,口感醇厚,完全不酸,口有回甘...
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发表于:09-11
这是我新学的一款曲奇饼干,很好吃,和大家共享,感谢@海燕的手艺提供面粉。用料黄油45g糖粉50g盐1g全蛋液30g咖啡粉2g热水5g杏仁粉35g低筋粉80g糖15g冷水25g淡奶油125g杏仁片25g喜欢可以多...
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发表于:04-16
用料400次手打咖啡(用电动打蛋器打发省力省时)雀巢醇品速溶无糖纯黑咖啡粉10克烘焙细砂糖10克热水10克三者的比例1:1:1冰块🧊3-4块牛奶200克咖啡豆曲奇饼干的制作鸡蛋黄1个雀巢醇品速溶...
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发表于:06-14
时间:约20-30分钟难度:有点挑战🖖份量:30块用料无盐黄油80g低筋面粉120g糖40g黑咖啡粉4g鸡蛋黄1个热水15g盐1g咖啡曲奇的做法咖啡粉用热水溶解,搅拌均匀。黄油软化,加糖打至颜色稍微变浅,再...
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发表于:05-13
网红曲奇饼干出来已经有一段时间了,对于我这种懒癌晚期的烘焙人来说,选择烘焙时的心情最重要😝,尤其是像现在上海40°高温天,最好空调吹吹,电视剧看看,适宜呀😂。么想到今天脑子抽了下,第一次...
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发表于:04-01
如果说一种味道…让你想念一个人~那么,你一定会懂得--这款咖啡曲奇的含义--🦁️你的专属用料黄油40克糖粉50克蛋黄1个可可粉15克低筋面粉100克咖啡液30g咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法准备...
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发表于:04-14
喝茶等家庭必备小食酥酥酥酥酥尝试过很多配方此配方0失败甜度适中酥酥酥吃过一块就口留余香,回味淡淡的甜你一定会喜欢用料黄油125g高筋面粉(高筋!)128g鸡蛋(全蛋)40g玉米淀粉60g可可粉2g糖...
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发表于:12-19
咖啡控难以拒绝的曲奇,味道绝对是曲奇界的天花板。带上你的咖啡豆,在炎热的天气,配上一杯香浓拿铁,很happy有没有。用料黄油80g糖粉45g蛋黄1个咖啡15g低筋面粉140g可可粉15g咖啡控超爱的咖...
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发表于:08-26
时间:约40-50分钟难度:零厨艺✌️份量:30个用料融化的黄油60g速溶黑咖啡粉1大勺细砂糖40g低筋面粉95g咖啡豆曲奇的做法黄油隔水融化成液体,加入速溶黑咖啡粉和细砂糖,搅拌到咖啡粉和细砂糖融...
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发表于:05-21
罗曼蒂克,英文romantic,是浪漫最初的代言词,这个词语在很多电影里出现过,被赋予的爱情不是诗情画意,就是轰轰烈烈的溺爱之情。小编也幻想过经历一场这样的爱情(滑稽脸)有点跑偏了,咳咳!!该介绍今...
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发表于:04-08
自己做笔记哦!第二次做加了点玉米定粉用料黄油50克糖粉20克生可可粉5克低筋面粉100克玉米淀粉10克浓缩咖啡液10毫升淡奶油10克咖啡豆曲奇的做法室温软化的黄油➕糖粉打发加入生可可粉打...
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发表于:07-04
咖啡豆?咖啡豆曲奇?不仔细看你能分清吗?用料速溶咖啡粉4g黄油70g可可粉15g糖粉45g蛋糕粉140g蛋黄1个热水8g咖啡豆曲奇---咖啡曲奇傻傻分不清楚的做法取干净容器中放入黄油40g、糖粉45g。...