网红曲奇饼干&珍妮曲奇 (咖啡味 )

网红曲奇饼干出来已经有一段时间了，对于我这种懒癌晚期的烘焙人来说，选择烘焙时的心情最重要😝，尤其是像现在上海40°高温天，最好空调吹吹，电视剧看看，适宜呀😂。么想到今天脑子抽了下，第一次下厨房的食谱居然是网红曲奇٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و耶。好吧~_~不啰嗦了，麻溜儿的上图啦！

用料  

网红曲奇饼干&珍妮曲奇 (咖啡味 )的做法  

1. 1 室温软化黄油(手指轻轻按压出现小窝窝)
   +糖粉用刮刀稍微拌匀即可，这个步骤是防止等下用打蛋器打的时候糖粉不飞溅出来。
   
   

2. 2 然后使用电动打蛋器中低速打发至黄油发白，体积变得蓬松，加入咖啡液打至咖啡液融合均匀即可。
   注意:这个步骤要快，黄油不能打发时间太长，整个黄油打发+咖啡液过程加一起，一分钟左右。出现图片中小鸡尾状就OK了。

3. 3 粉类材料混合过筛，使用刮刀翻起压拌的方式翻拌均匀。

4. 4 挤的手法:准备6齿或8齿花嘴，垂直花嘴挤压抖动挤压抖动约四次方式，最后收尾快速往上提。(这个挤的手法没有视频的话，我很难形容😂，靠多领悟 多练练就有感觉了)

5. 5  烤箱预热150°中层烘烤25-28分钟，最后一分钟左右移动最上层上色，就可以啦！
   
   哈哈，成品出来咯还是不错哒，因为是给儿子吃的，我咖啡液放的比较少，如果喜欢咖啡味道浓的。可以原配方增加5-7克。
   
   注意:每个烤箱脾气都不一样，而且每个人挤的曲奇大小也不同，所以要根据自己家的实际烤箱温度和挤出来饼干的大小来调整温度哦！