![法式油封鸭腿|简版食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿|简版方法]( "法式油封鸭腿|简版食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿|简版方法")
发表于：05-10
余老师自从爱上duck&waffle之后就一直说要自己烤鸭腿，虽然看到他提前研究了各种大师傅的recipe，成品还是超出我意料的好吃!用料鸭腿2只配菜适量蒜1头迷迭香1根八角1个盐黑胡椒花椒适...
![法式油封鸭腿(低脂简易版)4人份食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿(低脂简易版)4人份方法]( "法式油封鸭腿(低脂简易版)4人份食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿(低脂简易版)4人份方法")
发表于：03-03
一次可以多做一些，做好以后，配菜平均分4份，鸭腿单独锡纸包好再包厚保鲜膜，冷冻保存，尽早食用。吃的时候，鸭腿和配菜175度复烤10分钟。用料鸭腿4只研磨黑胡椒1/2勺盐2克百里香2枝小洋葱头2个...
![法式油封鸭腿 Confit de Cuisse de Canard食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿 Confit de Cuisse de Canard方法]( "法式油封鸭腿 Confit de Cuisse de Canard食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿 Confit de Cuisse de Canard方法")
发表于：01-31
油封鸭腿是法国西南部Périgord的一道传统料理，制作简单，但耗时长，需泡在鸭油里低温炖煮3小时。鸭油可以买得到，如果不放心，也可以自己炸鸭油。买鸭胸肉时，我会将带有丰富脂肪的鸭皮取下，冻硬...
![中式油封鸭腿的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中式油封鸭腿的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-13
冰箱里还有女友买的腿子，在想都做了吧，就不占地方了...可以安心吃素了用料鸭腿1只鸭油X克月桂叶3片花椒1小撮大蒜2瓣黑胡椒2勺盐2克豆蔻3粒八角2粒葵花籽油4勺中式油封鸭腿的做法把鸭腿...
![油封鸭腿 Confit de carnard食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿 Confit de carnard方法]( "油封鸭腿 Confit de carnard食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿 Confit de carnard方法")
发表于：12-19
油封鸭腿是法国西南部的一道传统菜式，其历史可上溯至中世纪。Stein同学翻译的《文艺复兴的盛宴》就已经有对这道菜的详尽描述。以油封过的鸭腿作为原料，更可以发展出各式各样的美味菜肴...
![油封鸭腿（真空低温慢煮版）食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿（真空低温慢煮版）方法]( "油封鸭腿（真空低温慢煮版）食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿（真空低温慢煮版）方法")
发表于：05-09
最近入手了Sansaire，于是隔三差五地研究起低温慢煮料理（sousvide）。Sousvide是法语，意思是undervacuum，真空状态下。把食材封入真空包装里（带壳煮鸡蛋不用真空），在低温水浴环境下（一般55～85摄氏...
![地道的法式油封鸭怎么做,如何烹饪法式油封鸭才更好吃]( "地道的法式油封鸭怎么做,如何烹饪法式油封鸭才更好吃")
发表于：02-07
看了海姐的《chef～三星营养午餐》突然好想吃油封鸭就自己做了一份用料鸭腿3只盐适量百里香适量迷迭香适量黑胡椒适量鸭油1.5kg法式油封鸭的做法百里香还有迷迭香切碎鸭腿洗干净用厨房纸...
![法式油封鸭腿配小扁豆食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿配小扁豆方法]( "法式油封鸭腿配小扁豆食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿配小扁豆方法")
发表于：04-14
法式油封鸭腿除了香煎外，这样做也非常好吃😋用料露杰法式油封鸭腿2只（300克/只）小扁豆150克西芹2根胡萝卜1根蒜苗白色部分2根白洋葱1/2个大蒜2瓣干葱头4个蔬菜高汤块1/2个水400克百里香5...
![法式青酱油封鸭腿｜生酮食谱096食谱大全及做法，烹饪好吃的法式青酱油封鸭腿｜生酮食谱096方法]( "法式青酱油封鸭腿｜生酮食谱096食谱大全及做法，烹饪好吃的法式青酱油封鸭腿｜生酮食谱096方法")
发表于：10-04
一道绝对给你餐桌带来高光的料理，听起来复杂，其实相当懒人快手哒。传统的confit得先腌制，再油浸，少则半天，多则数天半月，实在麻烦。因此，我用熟制的半成品，且本身带盐分，腌料的步骤都省了。为了...
![中式椒盐油封鸭腿的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中式椒盐油封鸭腿的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-22
用料鸭腿4只鸭油500克花椒40粒粗盐1勺百里香8枝香叶6片中式椒盐油封鸭腿的做法把花椒和粗盐在干锅里面小火烤香，用蒜臼或者料理机打碎，香叶4片撕碎混到椒盐里。鸭腿洗干净擦干水，把椒盐均...
![懒人简易版减重期❤法式油封鸭胸肉食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人简易版减重期❤法式油封鸭胸肉方法]( "懒人简易版减重期❤法式油封鸭胸肉食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人简易版减重期❤法式油封鸭胸肉方法")
发表于：03-19
用料鸭胸肉1块黑胡椒粉少许盐少许西芹一根红山芋1个懒人简易版减重期❤法式油封鸭胸肉的做法皮面擦胡椒粉肉面擦盐皮面入冷锅小火不放油，耐心煎，大概20分钟加。中途翻到肉面煎，次数不要多...
![法式风情--油封鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的法式风情--油封鸭腿方法]( "法式风情--油封鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的法式风情--油封鸭腿方法")
发表于：08-08
法式油封鸭腿简直堪称家宴神助攻！无敌小白的烹饪操作，只需要简单地摆一摆、烤一烤，不费吹灰之力就能上桌一道完全不输高档西餐厅的主菜成品。不相信？来！我亲自示范给你看！用料油封鸭腿1只土...
![法式油封鸭腿🇫🇷主厨最爱焦糖色食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿🇫🇷主厨最爱焦糖色方法]( "法式油封鸭腿🇫🇷主厨最爱焦糖色食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿🇫🇷主厨最爱焦糖色方法")
发表于：12-21
马克看看有厨友收藏多些的话再拍个过程吧Orz用料鸭腿2只法式油封鸭腿🇫🇷主厨最爱焦糖色的做法缺乏行动力...
![空气炸锅版~法式油封橙香鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅版~法式油封橙香鸭腿方法]( "空气炸锅版~法式油封橙香鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅版~法式油封橙香鸭腿方法")
发表于：09-24
用料鸭腿2只白葡萄酒或红酒白胡椒橄榄油大蒜粉苹果，橙子盐克桂皮，丁香奶油，黄油空气炸锅版~法式油封橙香鸭腿的做法鸭腿洗干净，划刀。苹果橙子削皮，皮留着一起腌制。腌料:白葡萄酒盐白胡椒...
![油封鸭腿如何做才美味，怎么做油封鸭腿简单又好吃]( "油封鸭腿如何做才美味，怎么做油封鸭腿简单又好吃")
发表于：11-25
用料鸭腿4只食用油适量香油少许盐适量胡椒粉适量姜粉少许塑封袋4只土豆1-2个胡萝卜1根油封鸭腿的做法在鸭腿上撒盐、黑胡椒粉、姜粉把鸭腿放入塑封袋中，往袋中倒少量香油，一部分油，把袋口...
![法式油封鸭腿的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "法式油封鸭腿的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-10
配方来自书TasteTechnique:RecipetoElevateYourHomeCookingbyNaomiPomeroyParsleySauceVerte欧芹青酱做法ParsnipPuree欧防风酱做法CrackedGreenOliverandArmagnacPruneRelish绿橄榄碎...
![法式油封鸭如何做才美味，怎么做法式油封鸭简单又好吃]( "法式油封鸭如何做才美味，怎么做法式油封鸭简单又好吃")
发表于：05-21
confitdecanard自用简易版菜谱用料鸭腿1只大蒜几瓣盐鸭油（可选）现磨胡椒法式油封鸭的做法鸭腿肉通常皮下脂肪非常厚，所以根据喜好可以选择保留或去除鸭皮。鸭皮切丁，方便下一步操作大蒜切...
![李子烤鸭腿(成品口感类似油封鸭腿)油封鸭腿的懒人做法食谱大全及做法，烹饪好吃的李子烤鸭腿(成品口感类似油封鸭腿)油封鸭腿的懒人做法方法]( "李子烤鸭腿(成品口感类似油封鸭腿)油封鸭腿的懒人做法食谱大全及做法，烹饪好吃的李子烤鸭腿(成品口感类似油封鸭腿)油封鸭腿的懒人做法方法")
发表于：08-01
食谱来自庄祖宜《简单丰盛美好》。发现盒马APP上鸭腿的价格非常美好，3只大鸭腿不到20元，有时候买2份还能打折。于是想找个晚上多烤几只丰腴肥美的鸭腿，然后用保鲜盒装好冷冻，想吃的时候拿...
![「127」简版油封鸭腿（无烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「127」简版油封鸭腿（无烤箱版）方法]( "「127」简版油封鸭腿（无烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「127」简版油封鸭腿（无烤箱版）方法")
发表于：02-21
疫情中没有囤到全部食材，有啥用啥版～用料鸭腿2只调料盐、黑胡椒、8-9瓣蒜、6-7片香叶玉米油大约用了小半桶【127】简版油封鸭腿（无烤箱版）的做法鸭腿洗净，用厨房纸按干表面水分，抹上盐、黑胡...
![法式油封鸭腿（staub）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿（staub）方法]( "法式油封鸭腿（staub）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿（staub）方法")
发表于：08-12
用料鸭腿2只生姜4片大蒜1颗蜂蜜2勺香菜粉1丢丢黑胡椒1丢丢食盐1丢丢矿泉水一小盒小辣椒1-2个法式油封鸭腿（staub）的做法鸭腿洗净、吸水、划刀，特别是脂肪部分戳几下。正反两面均匀抹上蜂...
![油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧方法]( "油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧方法")
发表于：07-04
油封confit，由来已久的一种食物保存/烹饪方法，源自法国南部加斯科涅地区。过冬前，人们在陶罐里用脂肪封存经油浸熟的鸭、鹅等，经过时间的沉淀，肉变得越发香酥软糯。在家实现这道法国名菜其...
![Confit de canard 油封鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的Confit de canard 油封鸭腿方法]( "Confit de canard 油封鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的Confit de canard 油封鸭腿方法")
发表于：02-01
Confitdecanard,油封鸭腿，经典法菜，自从离开法国以后，好久没有吃过地道的了。前不久去做客，好朋友送了一罐鹅油（果然知道我好哪口），自然手就痒痒了，做来给也因为疫情好久不能回法国的小伙伴略...
![中式油封鸭（实验版）食谱大全及做法，烹饪好吃的中式油封鸭（实验版）方法]( "中式油封鸭（实验版）食谱大全及做法，烹饪好吃的中式油封鸭（实验版）方法")
发表于：12-21
因为疫情在家没有事情做，家里买了两只鸭冻在冰箱，搜了搜菜谱全部都是三杯、啤酒、焖之类的做法。因为这些做法过年在家吃太多，所以来个不一样的٩( •̀㉨•́ )وget！然后油封鸭腿要低...
![传统法式油封鸭（简单易做）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统法式油封鸭（简单易做）方法]( "传统法式油封鸭（简单易做）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统法式油封鸭（简单易做）方法")
发表于：10-25
油封鸭是法国西南部地区的传统美食，有着食用美味，保存方法简单及保存时间长等优点。用料主料：鸭腿3-4根油足量水半杯腌料（层）：粗盐10克/层黑胡椒3克/层香叶（撕碎）4片/层大蒜（切末）3-4瓣/层迷迭香...
![超简单脆皮低温慢煮油封鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单脆皮低温慢煮油封鸭腿方法]( "超简单脆皮低温慢煮油封鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单脆皮低温慢煮油封鸭腿方法")
发表于：05-26
法式油封鸭腿是传统法餐桌上的常客。低温慢煮sousvide、油封confit看着高大上的做法，其实简单到新手都可以不借助专业设备零失败完成。这道菜无所谓火候，调味简单，成菜好看，真是做给另一半...
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