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发表于:08-25
天热,糟物可以吃起来!老苏州通常会拿毛豆,鸭舌,鸭胗来卤,事实可以卤的食材有好多,蔬菜、豆制品、家禽及其衍生品,小海鲜、鱼虾,猪肉都能拿来做糟味。公式只有一个,食物洗净煮熟➡️迅速冷却➡️用足...
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发表于:09-17
分享下自己平时做菜心得,今天为大家介绍一款既简单省事又好吃美味也是孩子们喜欢的菜!菜名:香菇蛋材料:新鲜的香菇(一盘大概8-9朵就够了,当然也可多蒸些、鹌鹑蛋、盐、清油做法:把香菇洗干净,...
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发表于:10-15
苏北经典的一道菜,儿时的回忆。用料白酒适量盐适量八角适量姜适量鲫鱼适量酱油适量胡萝卜适量大蒜适量大葱适量根香菜适量芹菜适量香醋适量料酒适量大料适量糟鱼的做法用葱姜蒜把鱼腌好...
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发表于:05-09
听说还有十天左右就要迎来一大波欧洲球赛,虽然我完全看不懂球,但是时候做一个香糟拼盘了。香糟有一种酒糟的特殊香气,还有回味无穷的咸香滋味和冰镇之后清清凉凉的口感。我不会和你说我的...
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发表于:05-24
网上很多糟溜鱼片的做法,但是用的是糟卤,我没有,平常常吃醪糟,于是自己结合了一下大厨做法,攒出这个醪糟版的糟溜鱼片,方便自己记录一下用料木耳8朵淀粉2勺盐适量糖适量白胡椒粉2勺鱼1条蛋白...
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发表于:02-19
糟一锅卤,配上冰啤酒,是夏天的味道。常规就是毛豆,白肉,猪肝,鸭胗,鸡爪,鸭舌等等,其实一瓶糟卤同样可以卤一切。用料鸭舌克糟卤毛豆克姜片葱根糟卤(糟鸭舌,糟毛豆)的做法首先最重要的,买好一瓶糟卤...
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发表于:10-25
啦啦啦乱入用!用料看心情( ̄∇ ̄)乱七八糟糟( ̄∇ ̄)的做法随随便便各种各种!小贴士就这样!...
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发表于:11-23
好“糟”的菜名,好赞的味道,这道杭帮菜,微微入了酒味,冰镇过后总是很适合夏天,毛豆和鸭舌都很入味,熟的恰到好处,再多腌一分嫌浓,少一分嫌淡。醪糟留着可以继续泡至其他菜肴,比如炸几只小黄鱼,焯...
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发表于:12-14
「ri:ssiesta一人份生活。」那些安靜時的模樣。用料各種。食物什物。的做法紀念。...
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发表于:10-09
用料猪肝1000克猪肺1个料酒2勺姜6片糖5克盐2勺老抽1勺生抽2勺葱1根麻油1勺蒜片1碗糟肝的做法买回来的肝和肺用清水浸泡俩小时,中途换水,焯水打掉浮沫焯水后改刀切片,无数遍清洗锅中方所有...
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发表于:05-12
好喜欢吃醪糟啊,生吃或是煮醪糟啤酒真的是太爽了冬季本来就是吃醪糟的最佳时节,可在没有地暖开不得空调的南方家里边,要做醪糟可得好一番折腾呢,五花八门的保暖方法都用上了😂😂😂用料圆糯...
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发表于:06-14
解决娃儿不吃各种杂粮糊的问题用料红枣(去核)6颗黑芝麻随意点花生(生的炒一下)10个玉米面4汤匙面粉600克乱糟糟馒头的做法花生炒熟,红枣去核剪碎,放入花生中余热炒干,放凉与黑芝麻(熟)一起放入...
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发表于:11-30
相传有一农户因为把酿酒的糟倒入鸡舍,碰巧鸡没有吃完,母鸡往糟上下了一个蛋,等到农户发现已经过了个把月,农户不舍得扔,便煮熟来吃,想不到味道特别香,还方便储存,于是便改成用鸭蛋腌制,就有了现...
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发表于:05-01
发现每一顿吃饭,如果有合适的人一起吃,饭会变得好吃一百倍还有一种开心:吃到好吃的东西,回家后回味看看能不能模仿出来用料泡菜适量香油适量糖适量米饭适量海苔/紫菜碎适量⛱️乱七八糟食物...
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发表于:11-29
乱来的产物用料早餐午餐晚餐夜宵零食陈直直の乱七八糟产物的做法看情况咯...
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发表于:07-23
特别适合夏天的凉菜,简单可口。什么都可以醩,发挥想象力吧。用料鸭胗4只罗氏虾500克鸭舌若干糟卤一瓶糟卤三拼(糟三样)的做法罗氏虾洗净,剪去虾枪、虾须、虾脚锅中下冷水,放入姜丝、小葱、适...
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发表于:03-11
福建风味,红糟一切,有了红糟就无需料酒去腥了。因为本身就是红曲来的嘛。闽清的糟菜最好,这些在淘宝都能买到,也就是三两块钱。步骤的最后附上糟菜和红糟的包装。不过正经红糟肉里不放糟菜...
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发表于:05-07
用料河虾适量鹌鹑蛋适量鸡肫适量鸡爪适量毛豆适量邵万生醉糟卤糟卤的做法毛豆剪去两头,清洗干净,水开入锅沸腾后煮5分钟。切记不要盖盖子,以防毛豆变黄。关火后放入冰水中浸泡。洗干净鸡...
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发表于:05-08
用料红壳虾适量糥米酒糟适量酒酿适量盐适量糖少许姜适量蒜瓣若干【糟虾】的做法食材处理:虾挑去虾线后去头、剥壳(留尾,旨在美观),洗净后沥干水份;姜切丝、蒜瓣切片备用。菜品制作:将虾腌制12...
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发表于:01-08
酒糟肉是我们家乡的家常菜,特别下饭,小时候有一块酒糟肉就能吃一碗饭。妈妈偶尔也会用做酒糟肉的方法来做一些其他的菜,味道独特。市场上的酒糟黄鱼很美味,我就想着自己也做做试试看,更加健...
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发表于:12-01
魔都的小伙伴已连续几天经历30多度的高温了,此时家中除了空调、凉席、西瓜等,还有一个必备美食不能少!头牌口水收割机—糟货在上海,没有糟卤的夏季就像是碳酸饮料漏了气一样,完全失去了灵魂...
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发表于:05-27
只是自己存档,下次有机会了做做看用料土豆个洋葱个面包片肉做成肉饼面团咸肉面饼(来自大英博物馆的那本糟糕中世纪小知识科普)的做法👀方法1👀如果希望面包高点的话👀方法2小贴士只是自己...
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发表于:08-14
用心做酒酿用料糯米750克酒曲9.5克醪糟的做法江米淘洗干净,冷水泡过夜,蒸熟,凉到手温,拌酒曲,多插洞洞出酒多哈哈,盖保鲜膜密封!第三天!闻到有酒香味,我喜欢喝酒多的,这时候可以再加一些凉白开,继...
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发表于:03-31
家里醪糟没有了,吃汤圆必备的所以立马安排上。发酵过程需要2-3天,这个时间都是因天气而定。发酵的容器切记不能有油和生水,或者变质。用料糯米克一斤凉开水适量酒曲2颗醪糟,酒糟,酒米,米酒的...
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发表于:11-21
酒糟,又名:甜酒。酒糟的好处太多,能够促进人体血液循环,加快新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的作用。坐月子的女人一定要吃这个甜酒,特下奶,暖深子,还可以促进恶露排出。用料大米5...