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发表于：03-19
此配方可做50克蛋黄酥15个用料面皮材料白砂糖25克水56克猪油56克中筋面粉145克油酥材料低筋面粉130克猪油65克自用蛋黄酥记录的做法先制作面皮，中筋面粉、猪油、水、白砂糖放入厨师机中...
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发表于：12-17
馋蛋黄酥，想着自己做的话油可以少放一点用料水油皮黄油10克新良全麦粉50克水30克油酥黄油10克展艺低粉20克馅料咸蛋黄5个展艺水洗豆沙77克海苔肉松30克低脂沙拉酱20克全麦蛋黄酥（自用记...
![蛋黄酥（记录自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（记录自用）方法]( "蛋黄酥（记录自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（记录自用）方法")
发表于：12-24
12个的量，内馅丰富做10个用料水油皮材料中筋面粉140克低筋面粉40克白砂糖20克水70克猪油66克油酥材料低筋面粉140克猪油70克内馅材料红豆沙300克咸蛋黄12个肉松适量其他蛋黄适量黑芝麻...
![蛋黄酥记录用的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蛋黄酥记录用的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-21
用料油克中筋面粉克蛋黄酥记录用的做法…小贴士170度30分钟...
![记录自用如何做才美味，怎么做记录自用简单又好吃]( "记录自用如何做才美味，怎么做记录自用简单又好吃")
发表于：02-17
用料葱姜小米椒数量大茴香香叶桂皮少量五花肉一斤生抽3勺料酒两勺香醋一勺老抽一勺蒜切片冰糖五六个开水记录自用的做法热锅凉油，小火熬冰糖，化了以后炒大料，加开水一壶，倒出备用刷好锅后，...
![「自用记录」花生酥食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录」花生酥方法]( "「自用记录」花生酥食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录」花生酥方法")
发表于：01-31
超级香！用料黄油80克糖粉45克盐2克鸡蛋1个低粉120克花生酱随意（2勺约40克）花生仁70克【自用记录】花生酥的做法用的新昌小京生，一袋100克，去壳后差不多70克剥完放保鲜袋，用擀面杖尽量敲碎80g...
![记录一个自用酥皮配方，蛋黄酥，苏式点心通用食谱大全及做法，烹饪好吃的记录一个自用酥皮配方，蛋黄酥，苏式点心通用方法]( "记录一个自用酥皮配方，蛋黄酥，苏式点心通用食谱大全及做法，烹饪好吃的记录一个自用酥皮配方，蛋黄酥，苏式点心通用方法")
发表于：03-21
好用的酥皮配方，借鉴啊呜老师的方子用料水油皮中筋面粉220克糖20克葵籽油80克水90克盐4克油酥猪油80克低筋面粉160克记录一个自用酥皮配方，蛋黄酥，苏式点心通用的做法水油皮材料混合揉好，...
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发表于：04-12
32L两盘，不要弄得太厚哦，薄一点很酥脆用料鸡蛋1个低筋面粉260克绵白糖80克小苏打2克猪油（也可以换成黄油）40克玉米油100克桃酥（记录自用配方）的做法第一种，鸡蛋，猪油（软化状态的，就是感觉快融化...
![25个50g蛋黄酥用料记录食谱大全及做法，烹饪好吃的25个50g蛋黄酥用料记录方法]( "25个50g蛋黄酥用料记录食谱大全及做法，烹饪好吃的25个50g蛋黄酥用料记录方法")
发表于：04-24
只为自己记录用量，成品大概每个45g左右，可以用50g月饼托装（需要用封口机封的那种）原方是16个的大蛋黄酥from唯一牛妈妈用料油皮：中粉215g猪油75g糖22g水103g油酥：低粉150g猪油72g馅：豆沙370g...
![咸蛋黄蒜香吐司（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋黄蒜香吐司（自用记录）方法]( "咸蛋黄蒜香吐司（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋黄蒜香吐司（自用记录）方法")
发表于：11-27
因为怕血糖高，所以琢磨做咸吐司，这个方子做一个千代田一斤半的吐司，记录是为了自己用。法国老面的做法，下厨房有，100克T65，70克水，一克盐一克酵母。面粉吸水量不同，酌情加减水量。本人有洁癖，操...
![免揉蛋黄酥用量记录食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉蛋黄酥用量记录方法]( "免揉蛋黄酥用量记录食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉蛋黄酥用量记录方法")
发表于：04-16
蛋黄酥20个烤咸蛋黄预热后180度5分钟烤箱中层，175度45分钟（我家实际35分钟左右）。上色满意盖铝箔纸面团提前一晚冰箱，中筋面粉250g+猪油70g+细砂糖27g+水100g（可预留10～20克）揉成光滑面团冷藏...
![蛋黄酥—记录自己常用方食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥—记录自己常用方方法]( "蛋黄酥—记录自己常用方食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥—记录自己常用方方法")
发表于：07-26
这个方子可以做65克的16个用料油皮:中粉165克猪油57克糖32克水66克油酥:低粉132克猪油66克馅料:红豆沙320克咸蛋黄16个装饰:鸡蛋黄2个黑芝麻适量蛋黄酥—记录自己常用方的做法油皮所有...
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发表于：08-31
用料熟蛋黄（过筛）3个玉米油130克低粉220克玉米淀粉20－30克糖粉50克奶粉75克饼干+酥（自用记录）的做法玉米油+糖粉+熟蛋黄过筛低粉+玉米淀粉+奶粉搓圆+捏扁180度15+分钟翻倍5蛋黄170度15分钟...
![蛋挞皮版蛋黄酥 记录自用 另附酥皮做法食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞皮版蛋黄酥 记录自用 另附酥皮做法方法]( "蛋挞皮版蛋黄酥 记录自用 另附酥皮做法食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞皮版蛋黄酥 记录自用 另附酥皮做法方法")
发表于：09-01
用料简易版蛋黄酥蛋黄8颗蛋挞皮8个豆沙适量，8份酥皮用料8个量油皮低粉120克牛奶或水50克糖25克猪油固态40克油酥低粉120克猪油固态60克蛋挞皮版蛋黄酥记录自用另附酥皮做法的做法蛋挞皮...
![记录蛋黄酥如何做才美味，怎么做记录蛋黄酥简单又好吃]( "记录蛋黄酥如何做才美味，怎么做记录蛋黄酥简单又好吃")
发表于：07-31
配方16个蛋黄酥从前年开始每年会做几次蛋黄酥，除了给家里人吃之外会做富余一些拿出来卖给群友们，今年有群友突然来问我今年还做不做蛋黄酥，想要定45盒，被信任的感觉可真好呀，于是周末一大早...
![蛋黄酥（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（自用记录）方法]( "蛋黄酥（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（自用记录）方法")
发表于：02-01
油皮需要静置三个小时可提前做这个能出大概三十个蛋黄酥哦如果做十五个材料减半如果用真空包装的咸蛋黄需要提前一个晚上处理，用玉米油泡一个晚上第二天沥干油,喷上白酒175度烤五分钟左...
![蛋黄酥（24个）用于记录食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（24个）用于记录方法]( "蛋黄酥（24个）用于记录食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（24个）用于记录方法")
发表于：05-02
我的烤箱是75L的，一盘蛋黄酥我放24个刚好用料咸蛋黄24个黑芝麻少量猪油（油皮）74克糖（油皮）48克水（油皮）128克中筋面粉（油皮）250克猪油（油酥）74克低粉（油酥）145克蛋黄液（刷表面）一个低糖莲蓉600克蛋黄...
![蛋黄酥「记录自用」食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥「记录自用」方法]( "蛋黄酥「记录自用」食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥「记录自用」方法")
发表于：07-01
用料咸蛋黄4个麻薯糯米粉27克玉米淀粉7.5克牛奶45克糖11.5克黄油3.5克水油皮中筋面粉100克猪油35克糖10克水41克油酥低筋面粉70克猪油34克市售豆沙馅（顺南玫瑰豆沙）全蛋液表面上色用黑芝...
![蛋黄酥自用，记录的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蛋黄酥自用，记录的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-25
皮软软的，花钱买来的方子，放三天都不会硬皮，记录自用用料油皮见图猪油见图中筋面粉见图糖见图水见图油酥见图猪油见图低筋面粉见图蛋黄酥自用，记录的做法见量蛋黄新鲜拨壳，去白膜，烤箱200度5...
![自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记方法]( "自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记方法")
发表于：04-03
ℍ𝕒𝕧𝕖𝕒𝕟𝕚𝕔𝕖𝕕𝕒𝕪𖤐疫情时候，最想吃的莫名的是蛋黄酥，最后还是在快递要等等等的时候下单了蛋黄酥需要的东西✘咸鸭蛋黄用的是金奇香的，自己感觉有点咸✔红豆沙用的顺南金装低糖，还...
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发表于：02-19
网上买的蛋黄都是20颗装的，且烤箱脾气都不一样，自己记录下，方便下次直接做～用料中筋粉450克猪油87克白开水103克还有糖20克。以上先混合好猪油和面粉，再加水试试，第一次先加水再加猪油和面非...
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发表于：11-22
水皮20克一个，油酥10克一个，称量怕不够多加了一点有可能是21.11蛋黄半个，豆沙20克，麻薯12克，肉松8克。此方出16个用料中筋粉170克水77克糖17克黄油60克盐3克油酥低粉110克黄油60克做彩色的...
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发表于：07-23
记录一下，自己使用用料椰蓉包见1.2.3图韩式拌饭见4.5图三色藜麦馒头见6.7.8图自用记录的做法用的萱妈的雪花粉及方子一半的量。椰蓉用的红叶99的方子。好吃。重点，香菇加蒜末，一点白糖，一...
![黄焖鸡（记录自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄焖鸡（记录自用）方法]( "黄焖鸡（记录自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄焖鸡（记录自用）方法")
发表于：03-25
知乎上看到白豆蔻的方子，整理自用用料鸡腿500克泡发的干香菇6朵大葱1根姜1块生抽10克老抽10克料酒10克蚝油10克黄豆酱15克八角2个红椒/青椒半个黄焖鸡（记录自用）的做法腌制一斤鸡块冷水浸...
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发表于：10-09
自用，自用，自用！仅供自己记录，看到此方请及时滑走，谢谢！24个量原方来自“慧绘美食记”，方子超级好用，但是油皮中的糖量略多，按比例换算一下，调整为更适合自家的方子，仅供个人使用。用料❶油皮中筋...
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