【鲜肉汤饺】鲜嫩多汁，一口一个停不下来!

除夕到吃饺子，一家人围坐在电视前，边看春晚边包饺子。
满口香，营养又美味!
在欢声笑语中迎接新的一年。

用料  

【鲜肉汤饺】鲜嫩多汁，一口一个停不下来!的做法  

1. 面粉加入2克盐和一个鸡蛋。
   再加适量水（边加水边用筷子搅拌，少量多次加水），没有干面粉即可揉成团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2. 二八肥瘦相间的猪肉剁碎，加香油用筷子朝一个方向搅拌均匀，再加入姜末和大葱末，搅拌均匀。加入适量盐搅拌均匀。
   搅拌都是朝一个方向搅拌上劲。
   肉馅放入冰箱冷藏，醒发的面团揉光滑，盖上保鲜膜再次醒发一个小时。

3. 醒发好的面团用手指在中间戳个洞（戳穿）

4. 形成圆环，用手断开，分成等长均匀的四份

5. 搓成大拇指粗的长条

6. 切等大小的剂子，表面撒上干面粉

7. 切面朝上，放在揉面垫上

8. 用手掌根部压成圆饼

9. 用擀面杖擀成圆形，怎么顺手怎么擀。
   用勺子或筷子放上肉馅

10. 先把饺子中间用按压上

11. 再用手虎口把两边捏紧

12. 盘子撒点面粉防粘

13. 水开下饺子，怕不熟盖上锅盖中小火煮五分钟，打开盖子加一大勺凉水，等水沸腾再加一大勺凉水，重复三次即可

14. 在煮饺子的时候调灵魂料汁
    碗中加入蒜末、香葱、芝麻、半勺糖、半勺盐、一勺生抽、一勺醋、少许鸡精、一大勺辣椒油、虾米

15. 放入青菜烫30秒

16. 碗里舀两勺饺子汤，搅拌均匀

17. 放饺子和青菜，再加入适量饺子汤即可

18. 一碗热气腾腾的饺子就好啦。
    营养美味太好吃啦。
    一口饺子一口汤，别提有多爽

19. 吃完还想吃哦！快收藏起来做给你的家人吃吧！

小贴士

1.煮饺子怕不熟就盖锅盖。不盖锅盖就在煮饺子皮，里面的馅是生的。
2.饺子皮随便怎么擀，擀圆就行。
3.吃不完的饺子，放冰箱冷冻4小时以上，再用保鲜袋装起来，里面撒点面粉，合上袋子摇晃，让面粉均匀沾在每一个饺子皮上，取的时候就不沾啦，放冰箱冷冻，随吃随拿，方便快手。