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发表于：05-04
过年在外面拼搏的人都回老家了，只吃肉的话也腻做点腊肠换换口味，送礼也比较不错用料老抽60ml糖40克盐100-120克（2－2.1两）花椒面2勺八角面2勺鸡精3勺味精3勺白酒3-4瓶盖（60ml）猪后腿十斤猪肠衣...
![自制五香腊肠的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "自制五香腊肠的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-08
这是20斤肉的量，记录下来方便来年做。盐，糖，高度白酒的量是肉的百分之三。用料肉20斤高度白酒300克糖300克盐200克老抽酱油100克五香粉40克猪小肠4斤（未刮的肠）姜适量（用于泡酒）蒜适量（用于泡...
![地道的自制五香肠怎么做,如何烹饪自制五香肠才更好吃]( "地道的自制五香肠怎么做,如何烹饪自制五香肠才更好吃")
发表于：04-01
五香自制风干肠是逢年过节必备的菜肴之一，当然每个地方都有传统的或家传的配方，至于它们的味道只有一个词来表达那就是“美味”！这个五香自制灌肠简单而且制作有趣，这个春节的年夜年餐桌上...
![灌香肠，自制香肠，腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的灌香肠，自制香肠，腊肠方法]( "灌香肠，自制香肠，腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的灌香肠，自制香肠，腊肠方法")
发表于：09-14
最爱原味香肠，咸甜口，原汁原味，经典苏式香肠百吃不腻。每到冬日，最向往的那一刻，就是吃到这么好吃的香肠，也是年味的开始😌今年冬天天冷的晚，天还不冷的时候女儿就一直催着我灌香肠，现在好不容...
![五香味腊肠如何做才美味，怎么做五香味腊肠简单又好吃]( "五香味腊肠如何做才美味，怎么做五香味腊肠简单又好吃")
发表于：04-23
家里有人不能吃辣，今年就灌几斤五香味的腊肠，去年灌太多了，腊味怕吃多了对身体不好，所以就弄了5斤，人少也够吃了，灌的多的话配料自己可以按比例增加用料猪肉2500克盐25克五香粉10克白胡椒粉4...
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发表于：12-05
五香肠（肥瘦比例2/8）自己做的，干净！卫生！健康！我用梅肉做的，没有多少肥肉，所以蒸好的肠有点干😊***买的肠衣～1包（带盐约80克）卖家标注能灌5斤肉，实际上我灌入了7斤肉（2包肠衣，共灌了14斤肉）用料盐渍肠...
![灌肠/自制五香腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的灌肠/自制五香腊肠方法]( "灌肠/自制五香腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的灌肠/自制五香腊肠方法")
发表于：08-10
五香香肠的做法也是按照堂妈小厨的方子做的，基本步骤跟麻辣香肠差不多，也是准备调料、切肉、腌肉、灌肠、晾肠～～只是放的调料不太一样，味道也很不错～～写这个菜谱主要为了记录，方便自己下次再做...
![自制川味腊肠，五香腊肠。食谱大全及做法，烹饪好吃的自制川味腊肠，五香腊肠。方法]( "自制川味腊肠，五香腊肠。食谱大全及做法，烹饪好吃的自制川味腊肠，五香腊肠。方法")
发表于：09-07
方子都是借鉴别人的，上传这个方子只是为了记录一下，防止以后找不到，这款麻辣香肠真的非常好吃，麻辣味十足，吃过的朋友都说好吃。用料麻辣香肠：猪肉10斤盐120克辣椒粉100克（可按口味加减）花椒粉...
![正宗美味的自制香辣腊肠～～五香腊肠怎么做]( "正宗美味的自制香辣腊肠～～五香腊肠怎么做")
发表于：01-21
喜欢吃腊肠，担心买的用边角肉做的，担心料放防腐剂，所以自己多试做了几次，相当好吃。分享给大家吧！所有的调料都一样，不放辣椒面，就是五香腊肠了。用料猪肉前腿5斤姜粉3克生抽（李锦记）45克放（老抽...
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发表于：04-08
用料猪肉五香腊肠的做法参考图片见图片见图片...
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发表于：04-13
用料去皮猪肉2500克五香粉3克57度白酒200克盐40克糖100克姜150克葱白150克胡椒粉2克五香腊肠的做法瘦肉2330克、肥肉320克，先把葱姜拍扁用100克酒抓匀淹30分钟，肉切小片，肥肉切碎点，然后把...
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发表于：09-22
用料猪肉（三肥七瘦）2斤半肠衣2根盐25克白糖15克鸡精5克花椒面10克五香面10克高度白酒20克生抽15克老抽10克自制香肠（五香腊肠）的做法买来的盐渍肠衣清洗几遍，灌水试试有没有窟窿漏水的地方，...
![绝味自制腊肠/香肠食谱大全及做法，烹饪好吃的绝味自制腊肠/香肠方法]( "绝味自制腊肠/香肠食谱大全及做法，烹饪好吃的绝味自制腊肠/香肠方法")
发表于：04-30
每年东莞的大姨都会寄来自制的腊肠，电饭煲做煲仔饭放上好好味啊。今年特意问了配方自己做。简单的配方却能融合最美味。大姨特意嘱咐调味料一定要按斤按两。用料猪肉（三分肥七分瘦）十斤味...
![年味系列之自制香肠/腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的年味系列之自制香肠/腊肠方法]( "年味系列之自制香肠/腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的年味系列之自制香肠/腊肠方法")
发表于：04-01
小时候每到腊月，年猪宰杀之后，奶奶和妈妈就开始灌制腊肠，小小的我就在旁边看着大人忙忙碌碌的翻洗小肠，分切猪肉，拌调料，最后就是灌肠了，准备工作很讲究很繁琐，制作过程却是很容易，奶奶拿个去掉...
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发表于：04-24
腊肠是我家每年到冬天必备的，冬至前做腊肠是最好的，要有北风才可以做腊肠哦！用料肠衣（猪苦肠）3斤猪后肘肉10斤（3斤肥肉一7斤瘦)生柚100克盐100克白糖200克曲酒100克料酒150克自制腊肠的做法...
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发表于：05-01
腊肠是我们家每年冬天必备，关于储藏晒好后上压力锅蒸熟，放冰箱冷冻可以保存半年。用料猪后肘肉25斤太太乐鸡汁25毫升盐187.5克白糖375克高度白酒（41度以上的）250毫升五香粉50克酱油（生抽）625...
![自制腊肠（麻辣味）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制腊肠（麻辣味）方法]( "自制腊肠（麻辣味）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制腊肠（麻辣味）方法")
发表于：11-03
用料前肘后肘肉（3肥7瘦）5斤糖35克干辣椒（二荆条）10克干辣椒（朝天椒）20克酱油10克鸡精25克高度白酒50克花椒（大红袍味或其他也可以）20克王守义十三香12克食盐45克自制腊肠（麻辣味）的做法花椒，辣椒...
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发表于：04-12
用料猪肉3200克红星二锅头56度白酒(二小瓶)200克冰糖110克胡椒粉5克盐48克姜150克葱头150克生粉15克自制五香腊肠的做法瘦肉2600克、肥肉600克，先把葱和姜洗净后姜去皮，拍扁后倒入100克...
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发表于：07-03
这个腌料是跟一位资深川菜大厨学来的赶紧记录下来，我也怕时间久了我会忘记，所以在这儿跟大家分享（毫无保留哟😯）我只说里面都有的材料和制作方法，不标明具体用量因为亲眼所见大厨都是一把一...
![妈妈牌自制香肠/腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈牌自制香肠/腊肠方法]( "妈妈牌自制香肠/腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈牌自制香肠/腊肠方法")
发表于：12-26
妈妈做的香肠深受大家喜欢。有次一个饭店老板特地请妈妈教大厨制作。每次做香肠，邻居们都过来学，学会后就一起做，边说笑边灌，热闹得很。每年冬天都要从家里带走不少。授之以鱼不如授之以渔...
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发表于：09-27
用料盐3克白糖20克姜粉10克五香粉5克高度白酒15克红曲粉5克香肠调料1包猪肉（肥瘦比例2:8）3斤花椒粉5克新会陈皮粉（没有可不加）5克自制腊肠（麻辣味香肠）的做法我网上买的这个牌子，很好。猪肉切...
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发表于：01-22
11月连着半个多月晴天，对面邻居家挂了三竹干子腊肠晾晒，天天对着看把我们馋虫勾出来了，动手做吧！做了十斤五香味，好奇广式口味就做了一斤试试，晒好第一次试吃就惊艳到了，于是又做了二十斤。把...
![麻辣味、五香味腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣味、五香味腊肠方法]( "麻辣味、五香味腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣味、五香味腊肠方法")
发表于：02-02
做了两次调整到适合自己家人口味的腊肠，记录一下，方便以后做，我家喜欢干的大概会晾3周左右（我一般阴干一两天后会找好天气晒半天继续阴干）如您想参考，请适量做，尝尝口味儿，毕竟众口难调，这个适...
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发表于：07-06
四川人的风俗习惯就是过年要有腊肉香肠。要是不回家过年，爸妈会提前把香肠做好晒干，赶在我生日之前寄来；要是回家过年，走的时候行李箱里塞的肯定是腊肉香肠了。今年的香肠爸妈已经做好在晒...
![腊味煲仔饭（自制腊肠版）食谱大全及做法，烹饪好吃的腊味煲仔饭（自制腊肠版）方法]( "腊味煲仔饭（自制腊肠版）食谱大全及做法，烹饪好吃的腊味煲仔饭（自制腊肠版）方法")
发表于：01-28
妈妈自己选用新鲜的猪肉自己灌的腊肠（还是微辣口味）做的煲仔饭味道棒棒哒用料腊肠1根大米2杯鸡蛋2个油菜3棵西蓝花半颗玉米油适量香葱姜丝适量料汁:蚝油1勺糖1勺麻油半勺香油半勺生抽2勺...
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