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发表于:01-02
用料月饼皮面粉200克食用油70-80克绵白糖80克鸡蛋液50克小苏打1.5克馅料熟面粉150克食用油75克白砂糖45克黑白芝麻100克葡萄干30克桃酥皮芝麻馅月饼的做法将绵白糖和食用油倒入容器中...
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发表于:03-18
每年做月饼都是自己炒馅,关键是自己做的干净好吃无添加。以前我做黑芝麻馅都是用的去皮绿豆,但是去皮绿豆和黑芝麻比例就得黑芝麻多去皮绿豆少,做出来才好吃。总感觉去皮绿豆那个味道孩子...
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发表于:08-01
这个自制芝麻馅,还加了花生米,花生和芝麻都是会炒出油的,所以炒这个馅料的时候,不需要加油炒,只是加些糖来调味就可以了,配方里的糖量不多,我也不太喜欢吃太甜的,所以不需要再减糖了,如果糖分量...
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发表于:10-07
660g用料糯米粉188克玉米淀粉48克细砂糖80克牛奶325克黄油22克桃山皮月饼馅—麻薯馅的做法牛奶➕糖搅拌均匀将糯米粉、玉米淀粉过筛,加入牛奶和糖混合液,搅拌至无颗粒,过筛1-2次至面糊顺...
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发表于:05-09
为嘛说是独家,因为我没有找方子,自己随意发挥的哈哈哈,陷和皮量都是随意来的,分量居然刚刚好温度时间是边烤边摸索调整是我想要的味道,口感很好黑芝麻核桃酥饼,外面很脆里面柔软颜值味道都在...
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发表于:07-20
蛋黄酥豆沙酥做了几次觉得有点吃够了,恰巧前几天在姑妈家吃到了芝麻粒馅儿的月饼,就想做个同馅儿的芝麻酥,下厨房搜了半天也没搜到,只好自己估摸着自创一个了😝。话说众口难调,我尝了觉得香...
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发表于:08-26
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,具有补肝肾、润五脏、益气力、填脑髓、乌发等功效!经常食用对于须发早白、脱发、腰膝酸软、...
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发表于:07-20
安慈在这里祝大家中秋节快乐!以后的每一天都要快快乐乐!此菜谱为12个月饼的量用料芝麻桂花馅面粉80g白糖60g芝麻50g植物油50g干桂花1.5g水油皮面粉225g植物油22.5g白糖5g温热水112.5g油...
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发表于:09-26
外皮软糯,两种馅儿都非常好吃。注意包好后密封放入冰箱冷藏(3~6度)可以保存3天。冷藏后口感最好。用料饼皮粘米粉60g糯米粉65g澄粉30克牛奶200g炼乳40g色拉油30g糖粉25g冰皮馅儿去皮绿豆1...
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发表于:10-09
为了消耗我存放已久的黑芝麻粉做了这个酥!于是因为喜欢这个味道又去买了黑芝麻粉。。烘焙的过程中,大概每个人都会陷入这样的恶(?)性循环吧。。哈哈外皮的方子用的是金大旺老师的。我将油皮...
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发表于:08-19
自家人喜欢吃的配方。记录用料馅料:黑芝麻适量克白芝麻适量克核桃适量克大杏仁适量克花生仁适量克花生油糖适量克酥皮配方:酥皮:中粉200克花生油70克糖35克水80克油酥:中粉160克油70克酥皮...
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发表于:07-22
日式月饼又称“桃山月饼”,日本和果子的一种,饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成,风味独特,桃山皮起源于日本桃山,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世...
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发表于:09-24
明天就是中秋节了,赶着中秋节制作月饼的末班车,亲手制作最新鲜的,最美味的花生核桃芝麻馅广式月饼给最爱的家人,如此月饼,人间何寻?其味无穷......是含在口里,甜在心头哈。但愿人长久千里共婵...
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发表于:09-17
今年兴起低糖少油健康芝麻月饼,突然想到尝试做一下月饼芝麻馅料制作月饼送给长辈们吃,今天做了馅料,味道美味,因此分享一下配方和工艺。用料黑芝麻400克红豆360克麦芽糖260克白沙糖140克花...
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发表于:12-11
月饼之类中式小点做的次数并不多。既然大家热情高涨,那我就再自己试验一把。中式酥皮其实做法并不难,貌似步骤复杂,但只需要认真操作成功率还是灰常高滴。为了起酥效果更好,首先猪油。这回...
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发表于:03-19
这是一款黑芝麻馅的月饼,外面包着蛋蜜酥皮,非常好吃,这是一款京式月饼,也是传统的老式月饼,皮和馅的比例是1:1,是一款厚皮月饼,我做的是45克馅,45克皮,吃一口有黑芝麻的香味,果脯的甜香。京式月...
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发表于:09-23
中秋快到了,想吃小时候那种吃起来酥得掉渣的月饼。那时总是将酥皮剥下来放在包月饼的纸上,把月饼馅儿放一边,然后开始慢慢享用酥皮。买不到酥皮月饼,那就自己动手做;找不到爱吃的豆沙馅儿原...
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发表于:09-21
比起豆沙、莲蓉,黑芝麻才是馅料里的真爱:不甜腻,香浓,还养生。用料黑芝麻160克白芸豆250克花生油100克糖120克麦芽糖120克黑芝麻馅(月饼/蛋黄酥专用)的做法黑芝麻turb键2秒3次打成粉,刮出备...
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发表于:10-07
用料黑芝麻(炒熟打成粉)300克核桃仁(烤熟,掰碎)150克糖粉(甜度适中)150克橄榄油90克糯米粉(炒熟)120克凉白开60g桃山皮月饼馅—芝麻核桃馅的做法烤箱预热150度,放入核桃仁烤15分钟左右,烤香黑芝麻...
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发表于:05-03
当我第一次记得看到桃酥饼的时候,想起了我小时嘴惨的情况,当年经济非常困难,买不起,我的同学分给我了一块,又脆又酥,好吃极了,至到我现在工作的地方看见有人卖,我打算自己亲手做,查看了很多的配...
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发表于:08-03
赶在中秋来临之际,自制一款芝麻小核桃馅来做月饼,超级简单又好吃,一次成功!几分钟搞定馅料!以后也可以用它来做南瓜饼、青团馅了!留个菜谱给自己,给大家。广月做法用料黑芝麻200克小核桃肉80...
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发表于:08-01
🍀糕粉就是熟糯米粉。没有就用糯米粉炒熟。🍀超级简单,混匀成团即可!用料❣️食材黑芝麻粉100克核桃仁80克红枣(无核)40克三羊糕粉60克白砂糖80克花生油45克猪油20克❣️用具容器碗,盆都行刮...
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发表于:09-16
用料熟黑芝麻170克红豆100克花生油60克糖55克麦芽糖浆65克芝麻馅(月饼馅蛋黄酥馅面包馅)快捷版简单的做法红豆直接放水煮沸腾2分钟后,把水倒掉!重新放水,水大概是豆子重量的3倍!高压锅上汽后...
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发表于:07-18
中秋节快到了,一直很喜欢吃冰皮月饼。这一次先试试手,馅料就地取材。以后可以尝试不同的配方。用料糯米粉30克粘粉30克澄粉18克奶粉12克细砂糖30克(木糖醇)牛奶129克玉米油15克馅料:熟南瓜(...
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发表于:01-29
前天发了几个黑芝麻馅的制作视频,然后又被一大帮朋友催写方子了……黑芝麻是一味药食两用的食物,功效为补肝肾、益精血,润肠燥;黑芝麻主要含脂肪酸类成分:油酸、亚油酸、花生酸等。现代医学...