桃山皮月饼馅—芝麻核桃馅

用料  

桃山皮月饼馅—芝麻核桃馅的做法  

1. 烤箱预热150度，放入核桃仁烤15分钟左右，烤香

2. 黑芝麻洗净后沥水放入不粘锅，炒熟，芝麻不沾勺，不沾锅，会蹦出来有香味即可。然后稍晾凉，放入料理机打碎。

3. 糯米粉放入不粘锅小火炒黄放凉

4. 将糯米粉、芝麻粉、核桃仁、糖粉、橄榄油拌匀，再加入适量水，搅拌（状态应是略干散的，用手用力捏能成团就可以了，不能变成糊）

小贴士

1、水也可以用蜂蜜替代
2、50g的桃山皮月饼的话可以放15-20g馅，因为这个馅容易腻，我试过25g，就真的太多了，因为桃山皮本身很像绿豆糕很好吃，所以馅儿少点味道也很不错。