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发表于:07-08
昨天做的香蕉蛋糕,真的就只能撑两天,全部吃光光了。于是我开始发愁,这次做啥面包呢?要不来个吐司吧,还是用我最爱的波兰种法,葡萄干和花生酱两种口味,方形和圆形两种形状,超级松软拉丝,走起!用料...
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发表于:01-29
用料高筋面粉350克牛奶200克细砂糖40克盐3克鸡蛋1个酵母5克黄油40克红豆适量白芝麻适量软绵绵的拉丝红豆餐包的做法除黄油,红豆,白芝麻以外的所有材料放入厨师机1档揉成团转4档揉成厚膜...
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发表于:02-28
用料糖100克盐6克湿酵母27克鸡蛋(3个鸡蛋和水一共重480克)3个奶粉20-30克黄油90克面粉780克一次发酵仍然绵软和拉丝的快手吐司的做法😁首先声明,这是晓玮75老师的配方,非原创。我的做法跟...
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发表于:03-20
软绵绵的吐司~吐司吐司🍞~~两个450g吐司盒的量一个减半.....——————更新————补图———————————————4月12日——————————用料高筋面粉580克鸡蛋2个干酵母5...
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发表于:06-05
看了下厨房厨友的最软日式云朵面包,所以赶紧收方来一炉,配比都是出自原方,面粉我用的加拿大硬红高粉,效果不错👍分享起来。用料鸡蛋1个水145克加拿大硬红麦高筋粉220克盐3克细砂糖50克无盐...
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发表于:04-30
想吃味道很经典的那种土豆泥了,冰箱里的虾仁也被拿来一起。非常省事儿,上桌秒光盘。用料土豆2个虾仁少许黄油20克牛奶30毫升盐5克黑胡椒5克白胡椒粉一小撮料酒适量一煮一拌,绵软鲜虾土豆...
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发表于:04-09
还是喜欢一次性发酵,比较方便快捷,记录下我的用料,方便日后使用,欢迎交流哦😄📒关于厨师机:牌子不重要,能解放下手就行📒关于手套膜:好像很难,其实不难,我可以,你也肯定可以…^_^(我也是学习了下...
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发表于:05-29
一直想解锁软面包,厨房实在不想再填电器,尝试手揉,方子调整了很多次,这几次都用最后这版方子,均成功拉丝,各位小哥也非常喜欢,整理出来大家参考用料高筋面粉600克鸡蛋2个糖80克盐4克酵母6克奶...
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发表于:02-20
用料抹茶10克高筋面粉300克牛奶100克鸡蛋80克砂糖50克黄油28克红豆100克盐3.5克耐高糖酵母4.5克丝丝绵软抹茶红豆长吐司的做法除黄油以外的食材全部放入面包机揉20分钟鸡蛋是中等大小...
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发表于:09-03
这个方子特点就是做出来面包很软香,尤其是加了坚果后。面粉我用的是风筝牌高筋小麦粉,个人认为很不错。酵母粉用了安琪金装,黄油是福瑞克无盐黄油,奶粉是德运全脂。如果不习惯太甜口的,可以...
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发表于:10-13
我家俩娃爱吃软软的面包。身在土澳,买一袋芋泥餐包都要6.2刀,两吃货一下就干掉了。老母亲只有自己研究琢磨着自己给他们做了。之前试过跟做好几个方子,均已失败告终,这个方子是我参考了其...
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发表于:08-11
特意烤成不上色的表面,跟这名字更配!一圈圈分层,一层层拉丝,超自愈!看着都是享受,别说吃了。用料中种面团高筋面粉(山茶花)300克鲜酵母(燕子)9克牛奶190克盐1克主面团高筋面粉130克细砂糖45克炼...
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发表于:09-30
吃吐司吗,自己做的,超松软,撕着吃超过瘾‼️‼️用料鸡蛋1个42克糖42克水60克牛奶40克炼乳15克盐2克奶粉12克酵母3克有机黄油36克金山日式吐司粉250克超松软拉丝绵绵绵吐司的做法准备好所有材...
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发表于:09-03
方子自用记录,为了消耗,娃最近喝不了的酸奶第一次尝试做,放了2盒酸奶,没有别的液体,所有材料都比配方写的要多一些,配方的用量,是我经过比例算出来的,以后按这个配方量做,就刚好一个吐司盒就行,...
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发表于:10-30
最爱小餐包了,软绵绵也不甜,还是自己考的健康。买了面包机就开始了,,体重啊体重,好在昨天去献血,安慰自己应该补补,专门买的红枣味酸奶做,以前做过芦荟和黄桃味的都不错。用料高筋面粉255g低筋...
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发表于:07-18
好久都没有开烤箱啦,一直就想做的网红蛋白舒芙蕾,今天终于得空,试做了一次。儿子咬了一口对我说:妈妈,太好吃了,感觉像棉花一样。今天把方子整理和好,希望可以帮到大家。用料蛋清3个细砂糖25...
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发表于:06-30
#小小美食日记#这次做了超简单的一键吐司配花生酱简单到没朋友,早餐只要5-10分钟即可搞定又健康又快手,夏天的话揉面的液体全部需要冷藏的冰牛奶黄油要冷冻黄油酵母可以适当减少0.5克做,...
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发表于:05-09
今天分享的是一次发酵的绵软细腻柔软,总之很好吃的吐司!关键词是什么,“一次发酵,一次发酵,一次发酵”重要的事情说三遍。我是一个上班族,和大部分人一样,能有自己的时间就是晚上下班后。吐司...
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发表于:08-19
今天分享一款超绵软香醇又筋道,味道巨棒的酸奶炼乳排包,真的非常非常好吃的哟依然用水合法,一次发酵,省时又快手,真的软到不知所措,喜欢的赶紧试试吧用料高筋面粉350克全蛋液38克牛奶90克酸...
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发表于:12-16
分享一个超简单的海绵蛋糕简单到只用四步半小时就能做好普通纸杯9个量用料鸡蛋3个低筋面粉30克玉米淀粉30克牛奶40克黄油30克软软绵绵的红丝绒纸杯蛋糕🍰超简单的做法蛋白打发到湿性,中...
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发表于:05-05
用料面团:高筋面粉320克干酵母4克鸡蛋1个盐2克细砂糖35克南瓜泥100克淡奶油85克牛奶50-60克(慢慢加入,根据吸水性、温度等因素适当增减)黄油20克南瓜馅:南瓜泥100克玉米淀粉10克双重南瓜软...
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发表于:08-25
软妹子面包基础方,也适合做吐司~后悔做了这造型,因为实在太软了,肚子爆大了~hold不住呀!馅料是太妃炼奶+奶油奶酪,简直人间美味,这组合完全是突发奇想,奶油奶酪快到期了,我必须要干光!歪打正着~...
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发表于:11-26
香蕉是我的每日必须品做成面包来吃我更加喜欢用料高粉160g奶粉10g牛奶75g糖20g盐2g酵母2g香蕉泥50g黄油10g清淡甜的软绵绵拉丝香蕉吐司的做法除黄油以外的所有材料放入面包桶搅拌。揉...
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发表于:11-29
不喜欢吃老冰棍,于是把它做成吐司,没想到特别好吃喔。所有的注意事项写在最后的小贴士用料老冰棍(70g/根)2根高筋面粉280克奶粉20克高活性干酵母3克糖10克甜菊糖苷(没有可不放)0.5克海盐2.5...
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发表于:04-06
有时候最简单的食材往往能做出食物本身纯真的味道,这款简单的牛奶吐司很绵软,好吃!配方表中的量是一个450个吐司盒的量,我图片中是做的配方表中两倍的量!!!用料高筋面粉250克细砂糖25克全蛋液...