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发表于:03-06
无意中,我结合了好几个厨友的方子,用面包机和低筋面粉做出的馒头,居然就是我们老家排队老长才能买到的馒头的味道,真的很好吃呢……用料水300克低筋面粉600+20克糖40克酵母5克面包机低筋面...
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发表于:05-25
消耗低筋面粉不添加酵母用料酒酿低筋面粉黄油非必要低筋面粉酒酿馒头的做法首先制作汤种。将酒酿打成浆,混合低粉和匀。常温下48小时后的亚子。酒香扑鼻,气孔很多。讲汤种混合低粉,开始一...
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发表于:10-14
为了消灭低筋面粉和黑麦粉借鉴了两个厨友菜单创造出这个很健康的馒头用料低筋面粉270克牛奶200克(自行斟酌)酵母3-4克黑麦粉90克糖20克低筋面粉+黑麦粉馒头的做法先下粉然后下糖下酵母拿...
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发表于:08-30
用料低筋面粉老红糖发酵粉温水低筋面粉红糖开花馒头的做法温水里放入红糖和发酵粉,搅拌均匀,放入低筋面粉发酵冷水入锅,蒸25分钟取出...
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发表于:01-07
家里低筋粉太多,自己用谷元粉调配中筋粉蒸馒头。此方子是我自己做的记录,不一定完美。特别是发酵跟其他方子不同,我发酵了4小时,才膨胀到2倍大小。我看其他方子2小时就可以那么大了。😄用...
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发表于:04-09
忽然想吃枣泥馒头了,全麦的~可是家里中筋面粉不够了…于是干脆用低粉和高粉混合代替中粉,外加部分全麦粉做了个全麦枣泥馒头。没有额外加糖,整个馒头甜度完全靠自制的无糖枣泥支撑着,更健康...
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发表于:10-19
主图是我自己做的视频里截图的,其他图片下次做的时候补,不知道会这么成功还没打算存方子,没想到很完美哈哈哈哈方子来自微博@乖乖与臭臭的妈,超级简单的方子,我在下厨房试了几个方子做的都...
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发表于:08-08
之前喜欢做蛋糕,买了好多低筋面粉,不管怎么做都要加糖,做了一段时间,发现体重长了不少。但是还在坚持做,只不过都给我亲爱的母亲大人和儿子吃了,自己是一点也不敢吃了。再后来母亲大人也胖了...
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发表于:02-01
疫情期间不能出门,天天在家捣鼓美食。宝宝们喊着要吃馒头,可是没有中筋面粉了,怎么办呢?那就用高筋面粉试试吧,没想到也成功了哦!而且还特别松软用料高筋面粉300克牛奶170-180ml酵母3克白砂...
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发表于:08-23
家里还有好多低粉啊·所以👇用料面粉酵母低筋面粉的馒头/包子的做法低筋面粉的馒头/包子300g低粉130-140g温水3.5酵母10g油1.酵母加5g糖在温水中静置几分钟化开2.低筋面粉中加入酵母水...
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发表于:06-18
之所以有这个食谱,还不是因为大家都说双十一买东西比平时优惠,这不一下囤了好多的低筋面粉吗!近期又听说囤多了面粉容易不新鲜,这不就想着来消耗吗!图片中的低筋面粉是900克中筋面粉是300克...
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发表于:01-11
南瓜成熟的季节,正巧买来做蛋糕的低筋面粉开了挺久了还没用完,于是决定用高粉混低筋面粉,加上南瓜来做黄金馒头。我用的是深圳面粉高筋面粉和新良蛋糕粉用料高筋粉200克低筋面粉187克酵母...
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发表于:02-01
这个方法比较快,不用发酵那么久。把所有材料混合揉成面团,然后继续揉10分钟左右,然后整形上锅焖30分钟就可以蒸了用料椰浆100克酵母3克(多放一克也没关系)低筋面粉300克糖50克根据个人喜好...
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发表于:06-17
面点师培训学习的第一个项目用料面粉500克酵母5-8克白糖20g、泡打粉5g、水300g、肉馅儿:五花肉500g(打水3-5两)盐6g、东古海鲜酱油、十三香(五香粉、花椒面增鲜去腥)鸡精少许、排骨汤(鸡汤)打...
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发表于:03-16
发现没怎么揉面就能成功的馒头。这个可以做12个小馒头。个人喜甜觉得甜度刚好,大家根据自己的口味可以调整红糖或者红枣的量。用料低筋面粉2.5杯红糖0.5杯红枣10颗耐高糖酵母1克热水2杯...
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发表于:05-14
要出去郊游,肯定要带干粮哇,于是给小暖男准备干粮,准备做个红糖馒头带着,试试用低筋面粉做,结果很成功,非常软糯滴!!!小暖男不怕出去玩被饿着啦!!!用料低筋面粉130克红糖水50-60ml酵母3g低筋面粉版...
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发表于:01-31
每个女人都有一颗粉粉的少女心,粉粉的甜甜蜜蜜的特幸福,我也一样喜欢,回忆我的少女心用美玫低筋小麦粉做的漂亮美美的粉粉的棒棒糖来装点我的粉粉时光。用料美玫低筋小麦粉100克水48克糖1...
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发表于:06-23
就是想把糖浆用完,然后低筋面粉消耗一部分,随手做,味道还凑活,半夜12点出锅,我没忍住吃了俩用料低筋面粉500克莫林蓝柑糖浆100克水200克酵母粉5克椰子油3克提夫尼蓝馒头(低筋面粉)的做法低筋...
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发表于:04-14
第一次制作馒头用料低筋面粉300克牛奶100克番薯200克酵母3克白糖3克低筋面粉牛奶番薯馒头的做法红薯洗干净蒸熟,然后去皮,压成泥,放温待用,我用的红薯是那种湿湿的,压成泥之后很黏糊,所以做...
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发表于:02-16
这是别人的配方来改进下的用料低筋面粉250克白糖25克牛奶50克酵母3克温水70克低筋面粉牛奶馒头的做法1:温水加热3秒加入白糖搅拌至糖融化,再把牛奶倒入搅拌均匀后倒入酵母粉静置15分钟...
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发表于:03-11
偶然得知低筋面粉也就是蛋糕粉可以做馒头,低筋面粉做的馒头真的超级松软。步骤图是200g低筋面粉的量,其它材料按比例增减封面图是后来再做拍的,用红糖颜色比较深,馒头颜色就会比较深。用料...
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发表于:12-19
本来想做汤种巧克力吐司,却发现高筋面粉用成了低筋面粉,本着不能浪费的原则,加了一点高筋粉,临时决定做成馒头,结果出奇的好吃。松软,甜美,浓浓的奶香和巧克力味,秒杀巧克力面包,得到家里了巧克...
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发表于:12-21
多次尝试,万无一失。包子皮、馒头通用下面用料写的是高筋版的,如果你的面粉是中筋面粉,那就将240g高筋面粉和60g玉米淀粉换成300g中筋面粉即可,其他不变。这个分量大概能包12个拳头大的包...
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发表于:07-04
低筋面粉做的馒头,特别松软用料低筋面粉200克红薯泥200克酵母2克低筋面粉可以做红薯馒头的做法红薯洗干净压力锅蒸熟或者水煮熟,然后去皮,压成泥,放温待用(我用的红薯是那种湿湿的那种,压成...
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发表于:03-11
我们印象中的馒头一般都是东北大馒头,口感劲道有嚼劲。直到看了头露老师的课程,才知道低筋面粉也能做馒头,做出来的口感还特别棒,柔软蓬松。如果把传统意义上的大馒头比作北方汉子,豪迈粗放...