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发表于:04-09
春天来了,在清明节的左右,我们当然要吃绿油油的东西,那就是青团。用料糯米粉200克澄粉30克糖30克艾草适量馅料能保持Q弹的青团的做法艾草洗干净搅碎,按照上面的配方,和成面团包入馅料,收口上...
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发表于:02-14
用料水磨糯米粉260澄粉80克糖30克新鲜艾草300克食用碱1克猪油20克开水(橙面)140克艾草研磨100克水不会塌3天还Q弹的青团的做法新鲜艾草多洗几次,白焯以后在洗2次,加100克左右水一起研磨,有...
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发表于:02-08
用料水磨糯米粉300g粘米粉40克澄粉(小麦淀粉)40克热水70g克麦青汁280~300g糖20克色拉油20克软糯Q弹适中的青团皮🌿的做法准备澄粉与热水热水烫熟澄粉加入其余材料,筷子大致和匀下手揉合成...
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发表于:03-24
清明节快到,发个应节食品用料艾草泥:艾草250克水200克左右食用碱1克澄面团:澄粉(小麦淀粉)90克开水150克青团皮:艾草泥250克左右糯米粉300克黄油(或猪油、食用油)15克食用碱1克细砂糖50克自制...
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发表于:03-14
用料糯米粉135克玉米淀粉35克水150克玉米油12克艾草泥45-60克如何做到保持翠绿的艾糍粑(青团)的做法糯米粉,玉米淀粉,水混合均匀(原方子水是160克,由于粉的吸水性不同,不要一次加完。加入水之...
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发表于:06-08
综合了好几个方子后自己试验的结果~记录一下~用料澄粉40克热水150克糖粉20克鲜麦青汁150干艾草粉4g猪油30g粘米粉40糯米粉180克芝麻海苔肉松50g香酥肉松150g咸蛋10个沙拉酱50~80(看肉松吸...
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发表于:04-03
熊孩子胃口不好打一顿也不好用😂用料鸡蛋1个糖少许盐少许米饭适量海苔适量火腿适量寿司醋适量白芝麻少许香油适量Q弹小饭团的做法寿司醋加盐糖混合倒入米饭加入香油白芝麻拌匀鸡蛋皮切...
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发表于:03-03
一直以来都觉得艾草是代表着春天的气息,所以把艾草做成点心也是把春天留住的意思了!此方可以制作15个青团!用料1、制作艾草泥艾草200克左右水240克食用小苏打3-4克2、制作艾草粉团糯米粉2...
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发表于:02-15
要说春天最不可辜负的美食青团必须拥有姓名正所谓三月吃春正当时每年到了这时候网红青团就火热起来今天教你们自己在家动手就能做出和杏花村一较高下的味道市面上有一些会用大麦青汁做...
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发表于:02-28
其实,我挺喜欢吃艾糍的,艾草的味道也喜欢。清明时节,食吃青团的时候?看着大家都在做,我也来一个。然后,最近,迷上了木薯粉,这个团子加入了木薯粉跟澄面,成品不再软踏踏,冷了也一样好吃!次方仅仅...
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发表于:03-28
参考了好多配方,基本都是添加粘米粉和澄粉,然后奇思妙想的试下用木薯淀粉替代,结果口感还真是让我惊喜了一下~第一次分享经验,不喜勿喷!!此配方我做了11个~用料糯米粉200克木薯淀粉50克细砂...
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发表于:03-14
清明前后,各种青团广告,馋得不行。从小到大一直最爱咸蛋黄的各种点心,上次炒的肉松还有很多,于是,开车到老远的乡下去采了一大袋艾叶尖,今天就吃上了Q弹软糯的青团,自己做,吃得放心。用料馅:咸...
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发表于:04-02
用料艾草汁材料:新鲜艾叶若干小苏打适量青团皮材料:艾草汁600克水磨糯米粉500克粘米粉100克澄粉100克开水60克白糖30克肉松蛋黄馅材料:咸鸭蛋黄14个肉松200克沙拉酱90克软糯Q弹的艾草青团...
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发表于:06-12
自己素来爱吃糯米的东西。往年也在清明时节凑热闹做过青团,但都是用麦青汁做的,总觉得不够正宗。今年决定用艾草来做一次正宗浓浓艾草香的青团!用料糯米粉800g粘米粉100g澄粉100g新鲜艾草...
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发表于:02-10
春暖花开,正是品味青团之际。用料面皮部分糯米粉400克乔康麦青汁360克澄粉140克开水160克玉米油40克馅料:豆沙馅,蛋黄肉松Q弹青团(麦青汁版)的做法澄粉加入开水搅拌,放入糯米粉与麦青汁揉成...
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发表于:02-19
用料糯米粉500克蜂蜜4瓷勺玉米淀粉50克红豆250克麦苗粉15g艾草粉8g水适量油适量自制软糯q弹的红豆青团的做法红豆浸泡一夜后高压锅水浴蒸饭模式2次加入适量蜂蜜和少量水手动压成豆沙或...
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发表于:02-17
上海的青团都在排队,我去不了上海,也没时间排队,所以还是自己做吧~~分享一个小窍门,澄面用开水烫完后一定要倒扣盆焖两分钟,这是一个熟成的过程,会让皮更Q弹新鲜艾草打碎也是可以的,但打碎前要...
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发表于:01-11
福建版清明果(香辣馅),最传统的配方以糯米为主料粳米粉(大米粉)为辅料,外加灵魂配料清明草(特意从老家乡下带回来的),有一种特别的清甜香和韧性,果子的特别风味主要来源哦。新鲜艾草也可以代替。...
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发表于:06-10
对于不同的海参有不同的做法,才能发挥出最佳的效果。有的适合煲汤、有的适合凉拌、红烧;有的适合焖煮......今天选的这款地中海岩刺参是属于小型的参,但泡发率很高(1:10)而且口感Q弹,无腥味...
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发表于:02-21
艾叶香香满堂又是一年吃青团的日子我比较喜欢传统做法,艾叶嫩芽做菠菜泥虽然做出来一样好看,个人觉得失去了青团的灵魂,艾叶香当然,萝卜白菜各有所爱,最重要是方法掌握了,随时随地可以做。用...
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发表于:02-20
用料鲍鱼姜片鲍鱼怎么处理保持Q弹不缩水的做法冷水下锅,加入姜片煮开,关火。放入鲍鱼焖5分钟。焖5分钟后从水中取出鲍鱼,不过冷水。拿一把铁勺子就可以轻松把鲍鱼与壳分离。然后去掉鲍鱼...
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发表于:03-02
用料糯米粉180克粘米粉20克白糖20克艾叶泥200克澄粉90克热开水120克肉松100g克咸蛋黄8个香甜沙拉酱适量适量Q弹青团的做法艾叶焯水,团成团冰箱冷冻,随取随用艾叶团加水打成泥这个量我大...
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发表于:03-25
用料糯米粉270克粘米粉50克糖40克玉米油20克艾草汁230克咸蛋黄5个肉松100克沙拉酱50克Q弹的蛋黄肉松青团的做法肉松、咸蛋黄、沙拉酱搅拌揉匀。分成15份,每份15克。艾草加小苏打焯水,过...
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发表于:03-05
用料糯米粉350克澄粉50克籼米粉100克新鲜蒿子适量馅料自己爱吃的Q弹青团&蒿子馍馍的做法三种粉准备好新鲜蒿子焯水后,再放入锅中煮,煮软即可将煮好的蒿子和汁放入破壁机打碎打成汁和...
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发表于:02-21
用料糯米粉200克艾草粉10克白糖30克玉米油10克温水185克澄粉60克开水85克馅料:咸蛋黄6个肉松120克沙拉酱50克软糯Q弹的青团(艾草粉版)的做法温水中加白糖搅至融化,加艾草粉,搅匀。将艾草汁...