![汤种奶酥吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "汤种奶酥吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-22
记录一下比例：汤种（制作过程损耗后占主面团面粉30%-40%）高筋面粉：水=1:5（此方1:4.5）主面团材料：高筋面粉100%耐高糖酵母1-1.5%（此方1.2%）糖14%盐1.2%奶粉6%牛奶28%淡奶油12%黄油8%鸡蛋液：水=1:1（...
![地道的汤种牛奶吐司怎么做,如何烹饪汤种牛奶吐司才更好吃]( "地道的汤种牛奶吐司怎么做,如何烹饪汤种牛奶吐司才更好吃")
发表于：07-14
今天做个汤种吐司，从来没做过汤种吐司，做出来挺软和的。“汤种”在日语中意味温热的面种或稀的面种。“汤”的意思是开水、热水、泡温泉之意，“种”为种子、材料、面肥之意。用在烘焙术语...
![汤种吐司如何做才美味，怎么做汤种吐司简单又好吃]( "汤种吐司如何做才美味，怎么做汤种吐司简单又好吃")
发表于：08-10
450克吐司盒用料汤种：高筋面粉15克水75克主面：高筋面粉250克细砂糖20克蛋清37克水87克酵母3克盐2.5克黄油20克汤种吐司的做法汤种法，水合法，一次发酵法上下火180度38分钟...
![奶香吐司（中种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香吐司（中种+汤种）方法]( "奶香吐司（中种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香吐司（中种+汤种）方法")
发表于：03-23
面包的基础手法，用中种+汤种做出的面包更为细腻、松软、有弹性，又有嚼劲，可以作为各种面包的基础面团此配方适用于450g的吐司盒用料*中种：高筋面粉175克酵母3～4克蛋液40克牛奶40克常温水25...
![汤种奶酥菠萝吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "汤种奶酥菠萝吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-01
昨天去商场看见sunflour出了菠萝吐司，看上去十分诱人。吸收了它的灵感我回来就自己做了。真的太太太好吃了，我太爱它了！方子是一个三能450g普通盒，加一个105g三能水立方的量。如果你只想做...
![牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（中种&汤种）方法]( "牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（中种&汤种）方法")
发表于：07-16
帮助自己记录下用料中种（提前）#高筋面粉182g酵母2.5g牛奶110ml汤种（提前）#高筋面粉30g细砂糖3g盐0.3g开水30ml主面团#高筋面粉52克牛奶36克汤种52克细砂糖21克盐4克黄油21克牛奶吐司（中种&a...
![汤种~葡萄酥粒吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种~葡萄酥粒吐司方法]( "汤种~葡萄酥粒吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种~葡萄酥粒吐司方法")
发表于：03-30
用来自己记录的，配方来自欢欢周~用料高筋面粉245克黄油25克牛奶50克奶粉10克细砂糖40克盐3克耐稿高糖酵母3克鸡蛋1个汤种牛奶80克高筋面粉15克葡萄干40克汤种~葡萄酥粒吐司的做法葡萄干...
![汤种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种牛奶吐司方法]( "汤种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种牛奶吐司方法")
发表于：01-26
以前尝试过一次，但那时做吐司从来没成功过的，所以结果可想而知。这次主要因为天冷，室温下吐司老化太快了，才又把这个想法翻出来记录下。此方含水量大，需要有心理准备450克吐司盒*2用料汤种...
![芒果百香果奶酥卷卷吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果百香果奶酥卷卷吐司（汤种）方法]( "芒果百香果奶酥卷卷吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果百香果奶酥卷卷吐司（汤种）方法")
发表于：04-20
芒果百香果奶酥制作方法用料汤种高筋面粉20克水90克主面团高筋面粉240克奶粉10克耐高糖干酵母3克盐2克白砂糖20克代糖（2倍甜）5克冰牛奶100克其他材料冰黄油30克芒果百香果奶酥130克芒果...
![汤种奶酥吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种奶酥吐司（水合法）方法]( "汤种奶酥吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种奶酥吐司（水合法）方法")
发表于：05-04
有段时间特别喜欢爸爸糖的奶酥吐司，感觉自己也能做出来，就试一试吧……此方子的一发是冷藏发酵的。此方子能出我图片上的2个包......用料汤种：高筋面粉15克水75克主面团：高筋面粉280克低筋...
![甜蜜满“屋”吐司（汤种红糖奶酥吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜蜜满“屋”吐司（汤种红糖奶酥吐司）方法]( "甜蜜满“屋”吐司（汤种红糖奶酥吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜蜜满“屋”吐司（汤种红糖奶酥吐司）方法")
发表于：01-22
一口咬下去，蓬松柔软的面包夹裹着红糖奶酥馅，甜而不腻，甜蜜满“屋”。所用模具：法焙客屋形吐司盒FB20102配方量可以做2个吐司。用料汤种高粉13g水65g主面团高筋面粉230g盐6g奶粉10g红糖35g...
![抹茶奶酥吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酥吐司（中种）方法]( "抹茶奶酥吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酥吐司（中种）方法")
发表于：09-05
450克吐司模，记录下数据，方便下次查看。用料中种面团⬇️高筋粉165克糖5克蛋清26克冰牛奶78克新鲜酵用3.5克主面团高筋粉75克奶粉20克淡奶油38克水18克糖30克盐2克新鲜酵母4克黄油20克抹茶...
![汤种抹茶奶酥吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "汤种抹茶奶酥吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-02
这款吐司真的超级柔软，揉面的手感就完全不一样，加上抹茶奶酥好香甜～汤种原方：奶酥原方：用料✨汤种✨高筋粉（王后）12克水60克✨主面团✨高筋粉（王后）240克奶粉13克糖36克盐3克干酵母3.2克全蛋液4...
![奶酥吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酥吐司（波兰种）方法]( "奶酥吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酥吐司（波兰种）方法")
发表于：03-06
用料高筋面粉50克酵母1克水50克高筋面粉200克牛奶60克鸡蛋1个炼乳一大勺（约15g）酵母2克奶粉15克黄油15克黄油27.5克鸡蛋液27.5克奶粉60克奶酥吐司（波兰种）的做法记录自己做的第一个吐司🍞...
![牛奶吐司~冷藏中种+汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司~冷藏中种+汤种方法]( "牛奶吐司~冷藏中种+汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司~冷藏中种+汤种方法")
发表于：03-27
配方出自《回家做面包》，记录过程，留着备用！如果你也喜欢那就试试吧！配方中用到冷藏中种法和汤种法，这款面包要两天才能完成制作。450克吐司模我的烤箱快热档，中下层，170度，烤30分钟。配方中：18...
![凯度：（两种百分之七十中种吐司）牛奶吐司和蔓越莓奶酥吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的凯度：（两种百分之七十中种吐司）牛奶吐司和蔓越莓奶酥吐司方法]( "凯度：（两种百分之七十中种吐司）牛奶吐司和蔓越莓奶酥吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的凯度：（两种百分之七十中种吐司）牛奶吐司和蔓越莓奶酥吐司方法")
发表于：10-25
所有步骤及图片均来自@จุ๊บ烟灰缸จุ๊บ ，再次感谢@จุ๊บ烟灰缸จุ๊บ大神的无私奉献。我只是搬运工。用料中种材料：高筋面粉350克水196克酵母3.5克主面团材料：高筋粉150克水...
![汤种柠檬奶酥/酪吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种柠檬奶酥/酪吐司方法]( "汤种柠檬奶酥/酪吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种柠檬奶酥/酪吐司方法")
发表于：12-22
方子写了柠檬奶酥&柠檬奶酪两种配方。大家二选一做内馅即可！我这里用的是柠檬奶酥。用料【主面团】汤种（高粉20g+水100g）约110克高粉270克蛋1个牛奶80克奶粉15克糖30克盐2克酵母3克黄...
![汤种双重咖啡奶酥吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种双重咖啡奶酥吐司方法]( "汤种双重咖啡奶酥吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种双重咖啡奶酥吐司方法")
发表于：12-19
用料【主面团】汤种约105克（水100g+高粉20g）高粉270克奶粉20克牛奶70克冷萃咖啡液15克盐1克糖20克蛋1个酵母5克黄油25克【咖啡奶酥】黄油45克糖20克常温全蛋液25克奶粉60克常温冷萃咖啡...
![吐司(波兰种、奶酥馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司(波兰种、奶酥馅)方法]( "吐司(波兰种、奶酥馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司(波兰种、奶酥馅)方法")
发表于：01-30
波兰种吐司口感更好，保质期也会长些，吃不完的切片密封冷冻，回温或者不回温烤箱加热一两分钟就可以吃奶酥馅：软化黄油60/糖粉45/全蛋液40/压拌均匀/加入奶粉90用料波兰种高粉50克水50克酵母...
![抹茶奶酥吐司（中种加烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酥吐司（中种加烫种）方法]( "抹茶奶酥吐司（中种加烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酥吐司（中种加烫种）方法")
发表于：12-09
记录帖，中种加烫种溶合，柔软好吃，自己备用，不太适合新手操作。主面团和中种是两个450克吐司的量，烫种因为量少，一次做了6个吐司的量，用2个量，剩下的4个量冷冻下次用。不做抹茶方子可做普通加盖...
![地道的汤种吐司怎么做,如何烹饪汤种吐司才更好吃]( "地道的汤种吐司怎么做,如何烹饪汤种吐司才更好吃")
发表于：12-27
参考调整，450克得吐司方子，记录面包机工作时间用料汤种高筋面粉20克水100克主面团高筋粉245克冰牛奶50克耐高糖酵母3克鸡蛋1个糖40克盐3克炼乳20克实际用95克25克汤种吐司的做法实际用量...
![奶酥吐司面包🍞（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酥吐司面包🍞（汤种）方法]( "奶酥吐司面包🍞（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酥吐司面包🍞（汤种）方法")
发表于：03-06
用料高筋面粉258克白砂糖45克奶粉10克盐3克酵母3克全蛋液25克牛奶80克黄油25克奶酥黄油40克糖25克奶粉50克蛋液25克汤种高筋面粉15克水80克奶酥吐司面包🍞（汤种）的做法把汤种材料混合均...
![红茶奶酥吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶奶酥吐司（中种法）方法]( "红茶奶酥吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶奶酥吐司（中种法）方法")
发表于：08-22
方子源自下厨房博主“恬子tianzi”，变换了一下口味，稍作调整。奶酥灵感来自哈奇老师《面包时间》一书，红茶与杏仁粉结合，更清爽细腻。交作业的集美请去原方作者“恬子tianzi”方子下交作业...
![提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）方法]( "提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）方法")
发表于：06-20
两个225克小吐司一个提子吐司一个抹茶奶酥用料中种高粉175克牛奶70克蛋清36克糖6克盐1克鲜酵母5克主面团高粉80克奶粉35克牛奶22克炼乳20克糖45克盐2克鲜酵母5克黄油25克抹茶奶酥黄油4...
![吐司汤种如何做才美味，怎么做吐司汤种简单又好吃]( "吐司汤种如何做才美味，怎么做吐司汤种简单又好吃")
发表于：12-31
汤种：使吐司柔软主面团➕20%左右汤种：500g面粉+80g汤种用料高筋面粉50克水200克盐1克吐司汤种的做法混合，所有材料用打蛋器搅拌均匀面粉：水=1:5开小火，一边搅拌一边加热。65-70度关火，大概2-...
烹饪屋
