![本帮菜饭如何做才美味，怎么做本帮菜饭简单又好吃]( "本帮菜饭如何做才美味，怎么做本帮菜饭简单又好吃")
发表于：02-13
用料小白菜5颗咸肉100克大米2杯生抽2勺老抽1勺姜片1片蒜2瓣葱一点白胡椒粉一点香油一点本帮菜饭的做法咸肉切小丁，小白菜焯水后切丁，葱、蒜切末。大米洗净放好水。（比平时正常煮米的水量...
![本帮金典面点-开洋葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮金典面点-开洋葱油拌面方法]( "本帮金典面点-开洋葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮金典面点-开洋葱油拌面方法")
发表于：05-01
上海葱油拌面是一道色香味俱全的传统小吃，如果加入海虾米就是升级版开洋葱油拌面，味道也自然更上一层楼。用料水面（新鲜面条）250克糖一勺葱段150克海虾仁50克菜籽油300克猪油一勺老抽一勺...
![本帮口味素肠炒青椒食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮口味素肠炒青椒方法]( "本帮口味素肠炒青椒食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮口味素肠炒青椒方法")
发表于：11-24
用料青椒个生抽勺素肠盐克糖本帮口味素肠炒青椒的做法素肠整根冷水下锅焯水，水开继续煮五分钟，捞出切片浸入凉水。油中加入葱花姜片爆香，倒入沥干的素肠翻炒，加盐生抽白糖，最后加入青椒丝一...
![红烧本帮狮子头的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "红烧本帮狮子头的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-16
用料猪肉肉糜600克左右老抽适量姜末冰糖适量葱花少许料酒一勺鸡蛋1个盐适量八角，桂皮少许马蹄5-6个或者山药半根花椒粉可加可不加红烧本帮狮子头的做法猪肉肉糜加葱姜末，料酒少许，盐，鸡蛋，（...
![本帮红烧鳝筒羽师版食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧鳝筒羽师版方法]( "本帮红烧鳝筒羽师版食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧鳝筒羽师版方法")
发表于：02-08
本帮鳝筒之前已经翻车过3回了，主要是腥的不得了。这次按照抖音羽师的方子做的，一点不腥。此方是按照我家口味略微调整了下。这个方子是上海人口味，浓油赤酱，鲜甜口感。并且完全不腥。此方...
![本帮红烧肉烧笋的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "本帮红烧肉烧笋的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-08
这两年因为工作越来越忙，有了阿姨做饭之后，自己就基本很少下厨了。我们总说家的味道就是妈妈的味道，那我真的不是合格的妈妈，她们记住的也许是阿姨的味道。于是，还是自己动手做一个比较有代...
![本帮经典之响油鳝丝食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮经典之响油鳝丝方法]( "本帮经典之响油鳝丝食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮经典之响油鳝丝方法")
发表于：07-17
响油鳝丝是上海本帮菜，做法考究，口感独特，鳝鱼本身的营养价值也非常丰富，那我们就做起来吧！用料黄鳝500克老抽一勺小葱两根香油半勺生抽一勺淀粉一勺姜两片猪油一勺白糖两勺料酒一勺白胡椒...
![大煮干丝（三鲜本帮口味改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的大煮干丝（三鲜本帮口味改良版）方法]( "大煮干丝（三鲜本帮口味改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的大煮干丝（三鲜本帮口味改良版）方法")
发表于：11-28
淮扬大煮干丝的简化改良版，过程不麻烦，算是快手菜。时鲜食材只需要上海青（小青菜）和白干（豆腐干）两样，另两样食材是火腿（腌咸肉）和花菇（干香菇）。用料白豆腐干（8cm*8cm*1cm）3块火腿1薄片青菜4叶（取菜...
![上海本帮红烧素鸡（五香版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮红烧素鸡（五香版）方法]( "上海本帮红烧素鸡（五香版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮红烧素鸡（五香版）方法")
发表于：07-22
一直喜欢吃面的时候多放点浇头，比如素鸡用料老抽3勺生抽1勺糖20克清美素鸡7量2个小葱3根五香粉1勺上海本帮红烧素鸡（五香版）的做法1.素鸡切片，清洗干净，沥干水分2.先把素鸡两面煎到金黄色（也...
![红烧南美白虾（本帮家常做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧南美白虾（本帮家常做法）方法]( "红烧南美白虾（本帮家常做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧南美白虾（本帮家常做法）方法")
发表于：06-13
在某平台凑单买的南美白虾。因为是冰鲜的，今天就用本帮菜的传统红烧做法。过两天买了鲜活的，再分享其他菜式。这道菜的热量约150千卡／100克，属黄灯食物，可适量食用。用料南美白虾300克约20...
![本帮四喜烤麸的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "本帮四喜烤麸的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-22
烤麸搭配香菇、木耳、金针菜、花生米，成四喜，酱红香醇，鲜香入味，口感有糯有脆，夹一筷入口，烤麸的毛孔全部打开，甜咸鲜的酱汁涌出，正是烤麸最感动味蕾的瞬间。用料烤麸750克木耳（干）一大把花生米2...
![上海本帮面筋塞肉的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "上海本帮面筋塞肉的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-03
母亲节，跟妈妈学习了上海本帮硬菜。随着生活越来越便利，这个菜可以买到只需回来下锅的半成品。但这次，趁着母亲节，向妈妈学习全部手作过程，和妈妈一起度过一段教学时光！不听妈妈话，非要偷懒用...
![本帮葱油拌面-妈妈的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮葱油拌面-妈妈的味道方法]( "本帮葱油拌面-妈妈的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮葱油拌面-妈妈的味道方法")
发表于：10-09
只是熟悉的麻麻的味道，结果菜谱一创建发现厨房里已经有很多了，没关系，只有这个才是摞妈的味道用料小葱一把生抽50ml酱油60ml红糖或白糖25g银丝面条适量橄榄油适量本帮葱油拌面-妈妈的味道...
![本帮入味不腥㊙️卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮入味不腥㊙️卤鸭方法]( "本帮入味不腥㊙️卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮入味不腥㊙️卤鸭方法")
发表于：12-05
整只的卤鸭居然可以如此清香入味！这个高大上的菜品其实原料很简单，不像北京烤鸭需要吹气浇油！也不用烤箱烤架等等专业工具！只需要一口大锅！必须跟我的粉丝们分享一下！称量：1小勺=5ml，1大勺=15m...
![本帮炒双菇如何做才美味，怎么做本帮炒双菇简单又好吃]( "本帮炒双菇如何做才美味，怎么做本帮炒双菇简单又好吃")
发表于：09-17
一道让人顺着香气追来厨房的快手菜。用料蘑菇150克香菇150克食用油适量麻油1汤匙葱花1把生抽3汤匙白糖3汤匙白胡椒粉少许本帮炒双菇的做法双菇对半切开，太大只的，可以一切四瓣，备用。热锅...
![自制本帮特色油面筋包肉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制本帮特色油面筋包肉方法]( "自制本帮特色油面筋包肉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制本帮特色油面筋包肉方法")
发表于：12-16
上海有道特色小吃，叫双档，里面是油面筋包肉（不是用买来的油面筋塞肉的做法）和百叶包肉做成的汤。一份各两个的叫双档，各一个的叫单档。用料面筋粉200克温水300克猪肉馅200克盐3克糖3克酱油1...
![本帮青椒肚丝的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "本帮青椒肚丝的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-16
用料姜片2.3片盐一勺鸡精半勺黄酒适量肚子一只青椒三个雪菜一碟本帮青椒肚丝的做法准备猪肚洗净，切老姜三片，黄酒一碗，将以上三样放入锅中水开煮2分钟，去除浮沫。将猪肚捞出放入高压锅中上...
![本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败方法]( "本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败方法")
发表于：07-17
上海人餐桌上的必点菜回到北方之后总还是想起浓油赤酱的烤麸大家可以关注我自己的公众号大鹅cocina有超级多美食还有生活态度用料烤麸200g炖肉老卤100克葱姜适量香料木耳10朵香菇10朵...
![本帮风味花甲粉（假装龙门花甲）食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮风味花甲粉（假装龙门花甲）方法]( "本帮风味花甲粉（假装龙门花甲）食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮风味花甲粉（假装龙门花甲）方法")
发表于：12-06
其实很爱吃龙门花甲，今天就在家尝尝看。买了2斤花甲，图片是以前做的，没那么辣用料粉丝1把蚝油1勺蒸鱼豉油1勺姜3片豆瓣酱1勺香菇3朵蘑菇3个料酒1勺糖4勺盐半勺大蒜5瓣本帮风味花甲粉（假装...
![正宗美味的本帮红烧肉烧蛋怎么做]( "正宗美味的本帮红烧肉烧蛋怎么做")
发表于：09-02
用料八角2个五花肉500克香叶2片冰糖克姜5片料酒勺桂皮1块本帮红烧肉烧蛋的做法五花肉肉切块，清水泡半小时。放入锅中，倒一点料酒，放两片姜，一点葱，冷水盖过肉，水开焯五分钟拿出。锅中倒油，放...
![正宗美味的秘制本帮红烧肉烧蛋怎么做]( "正宗美味的秘制本帮红烧肉烧蛋怎么做")
发表于：09-29
外面根本吃不到的美味，想要老公早回家，就学着做吧！用料五花肉500克冰糖100克生抽一勺料酒一勺醋半勺酱油一勺盐一克红烧肉烧蛋料一包蚝油一勺鸡蛋10个秘制本帮红烧肉烧蛋的做法1⃣️五花肉...
![黄小厨版上海本帮红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的黄小厨版上海本帮红烧肉方法]( "黄小厨版上海本帮红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的黄小厨版上海本帮红烧肉方法")
发表于：07-14
看了黄小厨的春夏秋冬，里面有一集讲的是贴秋膘吃红烧肉。家里一直有自己的红烧肉方法，但是看了这集节目第一次知道完全用黄酒炖红烧肉的做法。原本是因为新鲜拉着老公看的这集节目，没想到...
![快手半小时-本帮红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的快手半小时-本帮红烧肉方法]( "快手半小时-本帮红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的快手半小时-本帮红烧肉方法")
发表于：09-04
肉欲菌菇一次满足用料五花肉500克老抽2勺冰糖30各生抽2勺料酒4勺快手半小时-本帮红烧肉的做法准备如图食材倒好白葡萄酒🥂开火放一点点油（因为五花肉本身带油煸炒会出油）油热后倒入大料...
![本帮浓油赤酱葱烤大排食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮浓油赤酱葱烤大排方法]( "本帮浓油赤酱葱烤大排食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮浓油赤酱葱烤大排方法")
发表于：04-16
杀米饭🍚的上海传统最喜欢浓油赤酱和香葱烤大排用料老抽1勺生抽2勺冰糖一小块葱N根陈皮少许本帮浓油赤酱葱烤大排的做法大排挑骨头小一些薄一些的，用刀背敲薄，敲断纤维，用料酒和少许盐🧂...
![家常本帮红烧肉的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "家常本帮红烧肉的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-06
从小到大，红烧肉是家里面出现最多的一道菜了。肉香香的，浓油赤酱，特别下饭；下饭面放上几块红烧肉，也是同样好吃。现在轮到自己给家里人做啦，感觉红烧肉就像是家里亲情的一种传递。用料猪五花...
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