腊肉栗子饭

《600道面飯聖經》 之 25.腊肉栗子饭

用料  

腊肉栗子饭的做法  

1. 栗子洗净浸泡在冷水中约4小时膨胀，捞出沥干水分，切厚片备用；

2. 腊肉切小片备用；

3. 白米洗净沥干水分，放入米饭锅中加入水、姜末以及所有调味料，铺上栗子和腊肉片，按下煮饭键煮至熟；

4. 煮熟后再保温焖10分钟，打开锅搅拌均匀即可。

小贴士

1. 没有红葱油的可以用香油代替。

2. 如果栗子来不及泡，也可以用即使的那种栗子零食，但是菜饭的栗子香会差一些。

3. 腊肉依据个人喜好，我是先把腊肉蒸了20分钟，放凉再切。