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发表于：06-07
做了很多次蛋黄酥，都是豆沙馅的，这次试试莲蓉馅，也不错～用料油皮中筋面粉210克糖粉25克水80克猪油65克油酥低筋面粉135克猪油70克表皮鸡蛋黄1个芝麻适量馅料咸蛋黄20个莲蓉月饼馅400克左右...
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发表于：07-18
某天家里开了个大榴莲，我在做蛋黄酥，突发奇想包了一个榴莲酥…很好吃，所以就认真做了一次这个版本的榴莲酥用料蛋黄酥油皮46克蛋黄酥油酥25克榴莲肉适量榴莲酥（蛋黄酥皮版，无黄油版）的做法跟...
![红莲蛋黄酥如何做才美味，怎么做红莲蛋黄酥简单又好吃]( "红莲蛋黄酥如何做才美味，怎么做红莲蛋黄酥简单又好吃")
发表于：09-27
中秋将至，大家都做起了月饼，酥饼，苏式月饼，也是很受欢迎的，送礼佳品哦！上火180度，下火165度，中层烤30分钟即可。用料红莲蓉180克咸蛋黄10个酥皮10片蛋黄液1个黑芝麻适量红莲蛋黄酥的做法酥皮常...
![莲蓉蛋黄酥 酥掉渣（6枚）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄酥 酥掉渣（6枚）方法]( "莲蓉蛋黄酥 酥掉渣（6枚）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄酥 酥掉渣（6枚）方法")
发表于：01-25
宋代苏轼曾有诗句写到“小饼如嚼月，中有酥和饴”蛋黄酥是一个值得被反复记忆的美食，外酥里嫩，咸甜交错，层次分明，口感酥松。其实我爸做拿手做的就是蛋黄酥，他之前开店做的量大是大包皮，一次能...
![莲蓉蛋黄酥（君之版）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄酥（君之版）方法]( "莲蓉蛋黄酥（君之版）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄酥（君之版）方法")
发表于：11-11
这款食谱来自君之，与之前tinrry＋版本比，咸蛋黄没有提前烤熟，可以保留蛋黄的油脂和香味。此配方可以做20个蛋黄酥。用料水油皮低筋面粉235克猪油100克细砂糖17克水80克（酌情）油酥低筋面粉200...
![酥得满地找渣的蛋黄莲蓉酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥得满地找渣的蛋黄莲蓉酥方法]( "酥得满地找渣的蛋黄莲蓉酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥得满地找渣的蛋黄莲蓉酥方法")
发表于：10-15
广州地道的一道点心用料油皮克中筋面粉60克低筋面粉20克糖粉8克盐0.8克猪油32克热水24克冷水20克油酥低筋面粉72克猪油36克其他咸蛋黄8个蛋黄1个芝麻少许莲蓉200克酥得满地找渣的蛋黄...
![蛋黄莲蓉酥如何做才美味，怎么做蛋黄莲蓉酥简单又好吃]( "蛋黄莲蓉酥如何做才美味，怎么做蛋黄莲蓉酥简单又好吃")
发表于：05-04
用料高筋面粉50克低筋面粉450糖25克猪油200克水200克鸡蛋1只咸蛋黄12只莲蓉400克蛋黄莲蓉酥的做法1，首先将咸蛋黄洗干净用烤箱烤熟待用。2，鸡蛋留起二分一蛋白，其余打匀待用。3，皮心:60%低...
![蛋挞皮版榴莲酥蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞皮版榴莲酥蛋黄酥方法]( "蛋挞皮版榴莲酥蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞皮版榴莲酥蛋黄酥方法")
发表于：07-23
用料黑芝麻克咸鸭蛋黄个鸡蛋黄1个榴莲蛋挞皮豆沙蛋挞皮版榴莲酥蛋黄酥的做法爱上了烘焙，第一次做榴莲酥蛋黄酥，蛋挞皮真是个好宝贝。先用豆沙包住咸蛋黄，再把从蛋挞皮上撕下来的面皮包住...
![蛋黄酥—蛋黄遇见莲蓉食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥—蛋黄遇见莲蓉方法]( "蛋黄酥—蛋黄遇见莲蓉食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥—蛋黄遇见莲蓉方法")
发表于：05-21
【深夜食堂】蛋黄酥璀璨Elaine6分钟前·浏览2关于蛋黄酥记得儿时妈妈总是骑车送我去学琵琶，在路上总会路过一家旧旧的烘房。店主是一个中年女性，无论多忙，总是洋溢着笑容，“今天需要什么啊...
![蛋黄酥，不揉面，酥掉渣（蛋黄莲蓉、豆沙蛋黄））食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥，不揉面，酥掉渣（蛋黄莲蓉、豆沙蛋黄））方法]( "蛋黄酥，不揉面，酥掉渣（蛋黄莲蓉、豆沙蛋黄））食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥，不揉面，酥掉渣（蛋黄莲蓉、豆沙蛋黄））方法")
发表于：08-04
前几年每年中秋节都要做好多蛋黄酥，有些是订单，有些是送人的，又包又烤还得打包，全是我一个人来。基本上忙一顿到最后剩的都不够自己吃的。所以今年偷懒，不打算做了，只把食谱做法分享给大家。...
![正宗美味的「莲蓉蛋黄酥」网红大叔教你做蛋黄酥，学到就是赚到！怎么做]( "正宗美味的「莲蓉蛋黄酥」网红大叔教你做蛋黄酥，学到就是赚到！怎么做")
发表于：05-06
苏式饼皮包裹莲蓉，当中是一颗灿黄流油的咸蛋黄，这就是人见人爱的蛋黄酥。层层酥脆，馅心绵软，蛋黄醇香，每一口都超满足。赶快搭上国家一级面点师朱厘米老师这班教学列车，听着单口相声，轻轻松松...
![韶华酥／蛋黄莲蓉菊花酥食谱大全及做法，烹饪好吃的韶华酥／蛋黄莲蓉菊花酥方法]( "韶华酥／蛋黄莲蓉菊花酥食谱大全及做法，烹饪好吃的韶华酥／蛋黄莲蓉菊花酥方法")
发表于：01-25
韶华酥这个名字只是来自我七拉八扯扯出来的哈哈。昨天试做过枣泥菊花酥后，突发奇想做个蛋黄莲蓉馅的，于是有了这么个酥，名字是这样的：蛋黄莲蓉→黄莲→华年→韶光→韶华。所以叫韶华酥。很...
![250克莲蓉馅的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的250克莲蓉馅的蛋黄酥方法]( "250克莲蓉馅的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的250克莲蓉馅的蛋黄酥方法")
发表于：04-04
家里只有一包250克的馅多没有所以只能做这个量的加上一包咸蛋黄那就撸起来用料中筋面粉「油皮」120克白糖25克盐0.5克猪油42克水40克低筋面粉「油酥」90克猪油45克莲蓉馅250克水适量黑...
![莲蓉蛋黄酥如何做才美味，怎么做莲蓉蛋黄酥简单又好吃]( "莲蓉蛋黄酥如何做才美味，怎么做莲蓉蛋黄酥简单又好吃")
发表于：04-04
用料水油皮：中筋面粉200克玉米油70克细砂糖20克温水82克油酥：低粉120克猪油60克莲蓉馅做法：干莲子300克玉米油120克白糖100克鸭蛋黄16个莲蓉馅400克莲蓉蛋黄酥的做法莲蓉馅的做法：1.300克...
![彩虹酥（莲蓉/豆沙蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩虹酥（莲蓉/豆沙蛋黄酥）方法]( "彩虹酥（莲蓉/豆沙蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩虹酥（莲蓉/豆沙蛋黄酥）方法")
发表于：09-25
此方子是24个彩虹酥的量，每个在70g左右。用料1⃣️水油皮：中粉240克猪油90克冰糖粉/细砂糖18克水90克2⃣️油酥：1）白色油酥：低粉36克猪油18克2）黄色油酥：低粉30克南瓜粉6克猪油18克3）绿色油酥：低粉3...
![蛋黄酥莲蓉酥的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蛋黄酥莲蓉酥的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-21
莲蓉馅可用蛋黄（整个代替）制作蛋黄酥。刷蛋液需要纯蛋黄两个。大约可制作11个切开后有22个。觉得多，可以将原料分半。用料黄油240砂糖240鸡蛋2个低筋面粉500克馅心莲蓉450克或者蛋黄馅11...
![《懒人厨房》莲蓉蛋黄酥（黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的《懒人厨房》莲蓉蛋黄酥（黄油版）方法]( "《懒人厨房》莲蓉蛋黄酥（黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的《懒人厨房》莲蓉蛋黄酥（黄油版）方法")
发表于：01-22
婶不爱蛋黄酥，主要觉得一个一整颗大蛋黄太胀肚，所以往常制作时多用其他馅料代替，如板栗肉松酥、奶黄抹茶酥、榴莲酥等。这不，婶所在的马佐烘焙兴趣班开设蛋黄酥课了，想亲自上手制作了解更多...
![DIY手工自制油皮、酥皮白莲蓉蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的DIY手工自制油皮、酥皮白莲蓉蛋黄酥方法]( "DIY手工自制油皮、酥皮白莲蓉蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的DIY手工自制油皮、酥皮白莲蓉蛋黄酥方法")
发表于：10-06
用料油皮：低筋面粉135克猪油40克细砂糖20克清水45克油酥：低筋面粉90克猪油45克馅料：白莲蓉200克咸蛋黄8个装饰：蛋黄1个黑芝麻少许DIY手工自制油皮、酥皮白莲蓉蛋黄酥的做法熬好的猪油放冰...
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发表于：10-10
用料油皮：低筋面粉150克猪油45克细砂糖20克清水45克油酥：低筋面粉95克猪油50克紫薯+香芋泥30克白莲蓉250g馅料：白莲蓉250克咸蛋黄10个香芋紫薯白莲蓉蛋黄酥的做法紫薯、香芋切小块蒸熟趁...
![莲蓉蛋黄酥（20个量）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄酥（20个量）方法]( "莲蓉蛋黄酥（20个量）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄酥（20个量）方法")
发表于：06-03
一般的量都是16个，我一般一盘做20个，所以以20个量做了个菜谱。用料油皮中筋面粉187.5克猪油66.25克糖25克水75克油酥低筋面粉150克猪油75克内馅白莲蓉500克鸭蛋黄20个莲蓉蛋黄酥（20个量）的...
![椰蓉蛋黄酥如何做才美味，怎么做椰蓉蛋黄酥简单又好吃]( "椰蓉蛋黄酥如何做才美味，怎么做椰蓉蛋黄酥简单又好吃")
发表于：12-05
在这个特殊时期，大家都不要出门！那就在家研究好吃的！等熬过这次疫情，去见你想见的人，做你想做的事情，看你想看的地方，别给自己留遗憾，等一切安好，我们一起出去旅行[爱心]上传了一个收口视频！不会...
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发表于：09-09
此配方出20个成品！用料油皮材料:中筋面粉250克猪油75克白糖25克热水(约85℃)150克油酥材料:中筋面粉(炒熟)145克猪油90克咸蛋黄20个莲蓉馅440克鲜蛋黄(刷面用)1个芝麻(撒面用)适量超级...
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发表于：09-23
食谱来自Tinrry＋，适当有所改变简化，记录下来方便自己查阅，该配方可做20个蛋黄酥（油皮18克/个，油酥12克/个，红豆沙25克/个，咸蛋黄1个/个）用料馅料部分咸蛋黄20个红豆沙馅（可以根据喜好换成其他的...
![蛋黄酥（麻薯莲蓉）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（麻薯莲蓉）方法]( "蛋黄酥（麻薯莲蓉）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（麻薯莲蓉）方法")
发表于：01-26
又名五花肉酥^_^做好思想准备，这是一个大工程！……那就开始吧！用料水油皮：高筋面粉180g低筋面粉80g砂糖30g黄油75g水适量油酥：低筋面粉220g红曲粉3g黄油80g麻薯：糯米粉100g玉米淀粉50g砂糖40...
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发表于：03-16
包月饼用不完的白莲蓉，用蛋黄酥来消耗掉吧。超简单的配方，没有多余难找的食材，我都尽量精简啦，层层起酥的小胖子，两口一个，太满足了。此配方可以做10个油皮（成品237g23-24g/个）中筋面粉120g猪...
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